草莓酒的家庭酿制方法（桃子酒酿制方法）

如何自己酿制好喝的果酒？教你如何制作好喝的自酿酒

肖静谈时尚

2021-11-06 11:40

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草莓酒酿造流程-家庭酿酒技术性

提前准备原材料：酒精含量35%以上的纯粮酒、草莓苗、青柠檬、老冰糖、干净密封性玻璃瓶

1、提前准备一瓶酒精含量35%以上的纯粮酒，先将密闭式的玻璃瓶子以开水搓洗干净并脱模在卫生纸上晾晒。

2、选择瓜瓤牢靠、完善沒有皮破的草莓苗（皮破会使酒变浑浊），小心地摘下叶蒂（由于不能伤到草莓苗，因此 要是切除叶片，无需把全部蒂切除），清洗、晾晒后割开。

3、把青柠檬削削皮，切成片预留。

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4、按一层草莓苗，一层老冰糖的次序将草莓苗、老冰糖和小量干柠檬片放进早已晾晒的玻璃瓶子中，倒入纯粮酒，盖上保存后置放阴凉处储存。

5、第二~三周要把草莓苗和青柠檬取下，盖好，再次放置阴凉的地方直至能食用才行。

刚开始能食用期：酿造后3周刚开始

最好吃的阶段：酿造后3月刚开始

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酿制水果酒的常见问题

1、取下青柠檬与草莓苗时，要用一张咖啡滤纸或干净压滤机滤布过滤一次酒，使沒有沉渣，随后倒回器皿里密盖储存。

2、最好是在玻璃瓶上贴个标识标明刚开始酿制的时间，以防之后忘记了。

3、一定要放到阴凉的地方，不然宴会霉变喔！

新鲜水果的挑选：水果酒在制做时需选择新鮮且表面没有受损的的果子为最好，果子须清洗，并在阴凉的地方吹干草莓酒的家庭酿制方法，以防止在艰辛制做进行后因此引起的制成品霉变，尽可能挑选怪味越明显的新鲜水果，所制做出去的水果酒口味越佳。

器皿的挑选：最好是挑选可以密封性且宽口的玻璃瓶，并以全透明为最好那样较为容意看到內部的情况，材料以玻璃钢制品为优先选择草莓酒的家庭酿制方法桃子酒酿制方法，水果酒在泡浸时其容积为抵达器皿的八分满就可以草莓酒的家庭酿制方法，谨记勿超出以防止水果酒在泡浸的全过程中外溢至器皿外边。

酒的采用：以市面上酒精含量在35度的纯粮酒最合适，太高或太低均不宜，酒气太浓易将新鲜水果的口味遮住，此外针对酒的使用量亦需多方面留意。

糖的挑选：以老冰糖为最好，因老冰糖是全部糖原中容易获得，且纯净度最大的不容易导致水果酒的色调转变，而且最能保持新鲜水果的原先口味。

另时间的标识及瓜瓤的取下机会，在水果酒的泡浸全过程中均须详尽多方面注意，以防止对色、香、味所导致的毁坏。

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