红酒怎么开瓶塞（葡萄酒如何打开瓶塞）

要说喝酒时遇到的尴尬事，开瓶时断塞绝对可以列入前三。眼看着一瓶美酒在眼前招摇，然而就是喝不到嘴里的感觉真是太难受了！难道就这样放弃一瓶好酒？答案当然是NO！今天小编就给你讲讲，如何解救断塞了的葡萄酒：

为什么会出现断塞

开瓶方法不对、瓶塞干瘪萎缩……断塞的原因有无数种红酒怎么开瓶塞如何开红酒瓶塞，但其中最常见的原因却是你的开瓶器质量不过关。看起来简单的开瓶器，其中的设计却大有学问，市面上很多海马刀的设计并不规范，出现断塞的情况也并不奇怪。如果你每次开瓶都容易断塞，不要再怀疑自己的开瓶技术了，很有可能是开瓶器出了问题。

确定断塞的严重性

这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。

移除铅封可以有效地观察断塞的情况

如何拔出瓶口的断塞？

用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎注意屑，不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。

螺丝/小刀开瓶法

找一根细长的螺丝或小刀，将瓶口向上倾斜45°，再用螺丝或小刀怼入断塞中，像平时开瓶一样，旋转螺丝或小刀将断塞拔出，也可以用钳子夹紧螺丝将瓶塞取出。注意螺丝或小刀不要碰到酒液，也不要将瓶塞怼入瓶子。

老酒开瓶器法

如果瓶塞是由于干燥萎缩而导致的断裂，可以换一个专门用于老酒开瓶的夹片开瓶器。将瓶塞稳定后，把夹片开瓶器插入瓶中红酒怎么开瓶塞，小心地将瓶塞取出。

皮鞋开瓶法

找一个有跟的皮鞋，将葡萄酒瓶放入鞋中。慢慢敲打鞋跟或将皮鞋对着墙面频繁敲击，瓶塞会随着酒液的撞击慢慢移动出来。在敲击过程中，可以用手护住瓶塞，以免瓶塞被突然顶出。同时也需要注意敲击的力度，不要将酒瓶敲碎。此方法中，皮鞋可以用毛巾代替，包住瓶底敲击即可。这个方法同样适用于没有开瓶器时直接开启葡萄酒。

爱咋咋地破罐破摔法

如果以上这些方法均不奏效，且软木塞已经接近碎裂了，几乎无法再挽回。那我们也只剩下最后一招——将木塞怼进瓶中，再将酒液过滤。虽然成功喝到了酒，但木头渣漂浮在酒液中的情景，以及酒中的木头味，也会让此次喝酒体验大打折扣。此招慎用。

如何应对特殊的断塞问题

起泡酒断塞

一支含糖量颇高的Prosecco或Asti，在你战战兢兢的按照起泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候，塞子却悲剧的纹丝不动，别说贵妇的叹息了红酒怎么开瓶塞，整个一女汉子的沉默。再加一把劲，好了，塞子断了。起泡酒断塞这件事非常少见，但也不是绝对没有：有一定含糖量起泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比较脆弱，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启起泡酒，首先要考虑安全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。

甜酒断塞

所有开塞中，老年份甜酒是最为凶险的一种，长年累月的甜酒浸泡，不仅会将整个塞子黏连在瓶颈上，容易拉断，而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子，就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。

开启老年份甜酒最好的办法？还是用波特钳和羽毛吧。如果不打算这么兴师动众的话，最好还是要快速的先用开瓶器钻入瓶塞，稳定住状态，再用双片老酒插入，将酒塞提出来。