鸽子蛋的营养价值及功效（鸽子蛋哪五种人不能吃）

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鸽子蛋功效及美食

鸽子蛋功效及美食推荐

鸽子蛋功效及美食推荐，鸽子蛋具有很高的蛋白质含量，脂肪含量低，而且口感也很好，是比较时尚的一种食材，鸽子蛋有很多的烹饪方法，能够让食材更加的美味，下面给大家分享鸽子蛋功效及美食。

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一、鸽子蛋的功效与作用

1、鸽子蛋补血美容的功效作用

鸽子蛋中有铁钙和维生素A物质，鸽子蛋可以补血，其丰富的营养让我们的皮肤红润光泽，脸色也会更加好看。鸽子蛋中的氨基酸成分现在发现是可以滋润皮肤的`，皮肤在氨基酸的作用下更加富有弹性和活力，皮肤也会精致细腻。所以鸽子蛋是极好的补血美容的食品。

2、鸽子蛋促进生长的功效作用

鸽子蛋的营养对于小孩子是非常适合的，鸽子蛋中的蛋白质丰富有营养，加上矿物盐和维生素的辅助配合，让鸽子蛋的营养结构更趋向合理，而且适合小孩子吸收食用。小孩子的身体发育生长需要鸽子蛋的营养补充。

3、鸽子蛋滋阴补肾的功效作用

鸽子蛋的营养价值很接近人参，可以滋阴补肾，鸽子蛋中的核黄素是鸡蛋的几倍，同时鸽子蛋对于孩子的麻疹皮肤问题有疗效，鸽子蛋口感好鸽子蛋的营养价值及功效，口感更佳丝滑，所以孩子也会喜欢吃。

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二、鸽子蛋怎么吃最营养

1、煮着吃

把鸽子蛋煮熟以后直接吃最有营养，这样能防止它含有的营养流失，而且能让人体尽可能多的吸收，鸽子蛋中含有的丰富营养，在需要的时候可以把鸽子蛋洗净，冷水入锅加热煮开再煮5六分钟，取出以后降温去皮儿就能吃。

2、蒸着吃

鸽子蛋蒸着吃最有营养，在蒸鸽子大的时候，需要把鸽子蛋磕开去掉外壳，把它们放在碗中，放少量料酒和食用盐加少量清水调匀，然后入锅隔水蒸，开锅后继续蒸78分钟，等锅中的鸽子蛋液全部凝固以后取出淋上麻油就能吃。

三、鸽子蛋的正确食用方法

1、用鸽子蛋炖汤是它最正确的食用方法，在需要的时候可以准备枸杞，红枣，鸡翅，鸽子蛋，薏仁米等多种食材，把准备好的所有食材全部清洗干净，鸽子蛋要提前入锅，煮熟需要外壳，然后在锅中放适量清水。

2、放入适量的葱姜，加入准备好的鸡翅煮开，然后再把薏仁米入锅，放入适量的料酒，用小火炖煮40分钟，随后加入枸杞红枣和煮熟的鸽子蛋再放入适量食用盐继续煮，半小时，煮好后淋上适量麻油提味，这是好喝的鸽子蛋汤就已经做好了。

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三、鸽子蛋美食做法

1、清鸡汤薏米鸽蛋

材料：薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

做法：

薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

功效：薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。

2、鸽蛋炖藕梨

材料：鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠（马蹄）15只、盐2小匙、姜3片。

做法：

鸽蛋清洗干净，煮8分钟，凉后剥壳待用。藕去皮切小块，荸荠去皮，梨切块。锅内加清水，放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后加鸽蛋入内，5分钟即可。加入盐调味。

注意：鸽蛋煮制时间过长，易老，所以最后加入。

3、盐蒸鸽子蛋

食材：鸽子蛋，食盐。

做法：

1、锅中放大量盐，大火焖制10分钟。

2、盐中放入鸽子蛋，用食盐盖上，转下火焖10分钟。

3、冷后出锅。

功效：清热解毒。

4、香橙蒸鸽子蛋

食材：香橙一个，鸽子蛋2个，元贞糖。

做法：

1、香橙放在桌面上轻揉至外皮松软用水果刀切三分之一。

2、把橙肉取出鸽子蛋的营养价值及功效，用小碗挤出橙肉中的橙汁。

3、另取小碗一个，打两个鸽子蛋，放入适量的橙汁，调匀，倒入橙子皮的容器里。

4、放进蒸锅中大火蒸15分钟，关火焖两分钟即可。

功效：开胃，消食，补充维生素。

鸽子蛋个头虽然小，但是营养价值极高的养生食材，它含有多种对人体有益的微量元素，能滋补强壮身体，也能补中益气缓解体虚，了解了鸽子蛋功效及它的美食推荐，希望可以帮到大家。

鸽子蛋的营养价值及功效

鸽子蛋中多的营养成分是比较多的，尤其是蛋白质的含量不仅多而且都是优质的鸽子蛋的营养价值及功效鸽子的营养，所以鸽子蛋算是一种比较高级的营养品。那么鸽子蛋的营养价值及功效有哪些呢？

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋的功效

1.预防贫血

鸽子蛋中含有丰富的铁元素，多吃鸽子蛋，能帮助预防缺铁性贫血，帮助皮肤恢复红润光泽的好食物。

2.美容养颜

鸽子蛋里面包含大量的维生素，维生素是对人体的皮肤是很有用的成分，它可以让身体的皮肤变得富有弹性，并且促进血液的循环也是效果很好，这样就能够使皮肤保持在年轻时候的状态，从而实现美容养颜的效果。

3.健脑补脑

鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量比鸡蛋低很多，而所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

4.预防骨质疏松

鸽子蛋中含有丰富的钙，磷，镁等矿物质，这些矿物质都是人体骨骼的重要组成元素，能帮助预防骨质疏松，同时鸽子蛋中含有的维生素D还有助于钙的吸收，帮助人体补钙。

5.抗病

6.改善视力

鸽子蛋中含有丰富的核黄素（维生素B2），是鸡蛋中核黄素的的3.5倍，核黄素有缓解视疲劳，改善视力的功效。

鸽子蛋的功效与作用及营养价值

很多人都喜欢吃乳鸽，而鸽子蛋其实也是个好东西，鸽子蛋的营养价值相对于鸡蛋来说，更高一些，价格也是比较高的。鸽子蛋一直被视为是很好的滋补食品，对于人体健康有非常好的功效和作用。那么，下面我们一起了解下鸽子蛋的功效与作用吧。

鸽子蛋的功效与作用

1、鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、鸽子蛋可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

3、在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

4、鸽子蛋可以有助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

6、鸽子蛋可以补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋从营养价值的角度来说，是属于男女老少的高级营养品。现在很多家庭条件相对较好的家长们，都会用鸽子蛋替代鸡蛋，让宝宝每天食用一两颗，既可以摄取到鸽子蛋丰富的营养价值，又不会造成宝宝有饱腹感，可以吃得下更多营养元素丰富的食物。

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

因此，不管对于老人、孕产妇、宝宝来说，鸽子蛋都是非常好的滋补营养品哦!不过价格也稍微贵一点，因为鸽子的喂养成本比较高，鸽子蛋的产量又比较小，水涨床高，价格也比鸡蛋贵得多哦!

鸽子蛋的食用方法

桂圆枸杞炖鸽蛋

材料：鸽蛋2只、野生桂圆5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml。

做法：桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净。蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖。放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

功效：《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”其性味甘温，补益心脾，养血宁神，加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，并有延衰抗老的功效。

鸽蛋燕窝

材料：燕窝5g、鸡汤200ml、鸽蛋6-8个、胡椒粉 适量、盐适量。

做法：燕窝泡发挑毛;先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，然后放在凉水里紧一下剥去壳;将剥好的鸽蛋放在炖盅里，加入鸡清汤，放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝，隔水炖(蒸)二十分钟，出锅前加入胡椒粉、盐即可。

功效：可以增强产妇身体免疫力，有助改善痰喘，虚损等症状，并有美容养颜的功效，本汤具有色泽清凉味道清淡，鲜美可口的特点，特别适合产妇食用。