牛排怎么腌制才鲜嫩好吃（牛排如何腌制又嫩又香）

世界上最治愈的东西，第一是美食牛排怎么腌制才鲜嫩好吃鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

煎牛排有诀窍，多加这一步，牛排鲜嫩多汁，比西餐厅的还要好吃！

说起牛排，我就会想起牛排那嫩嫩的肉质，美味的酱汁，咬上一口，鲜嫩多汁牛排怎么腌制才鲜嫩好吃，真让人垂涎欲滴啊！难怪那多人都喜欢吃牛排，但是经常去西餐厅的又不划算牛排怎么腌制才鲜嫩好吃，价格贵不说，而且分量也少。

牛排其实在家做也非常简单，不用到西餐厅，而且花钱不多，在家就能做，做出来的牛排鲜嫩多汁又美味，丝毫不比西餐厅的差。那么，下面小厨就给大家分享简单美味又鲜嫩多汁的牛排的做法。喜欢的，赶快收藏做起来吧！

【黑胡椒酱牛排】

食材：牛排一块，土豆两个，食用油少许，胡椒盐少许。

黑胡椒酱汁：黑胡椒酱2勺，老抽少许，白糖少许，淀粉水适量。

烹饪方法：

步骤一：牛排一块，从冰箱取出来常温解冻。

步骤二：解冻好的牛排用清水清洗一下，用厨房纸吸干水分，两面撒上胡椒盐用手涂抹均匀腌制20分钟。

步骤三：土豆去皮洗净切成小块，大小根据个人喜好切即可。

步骤四：把切好的土豆块冷水下锅，大火煮开即可关火捞起来控干水分备用。

步骤五：调黑胡椒酱汁：碗中加入两勺黑胡椒酱，少许老抽，白糖，淀粉水搅拌均匀备用。

步骤六：煎盘烧热，倒入少许食用油，把腌制好的牛排放入锅中煎。

步骤七：煎至两面变色5成熟左右。

步骤八：放入焯好的土豆块稍微煎一下。

步骤九：倒入提前调好的黑胡椒酱汁，酱汁就是可以锁住水分，让牛排鲜嫩多汁。所以这一步是关键。

步骤十：加盖大火煮，煮至土豆刚刚熟透。

步骤十一：待汤汁浓稠即可关火出锅，一道超级美味的黑胡椒酱牛排就做好了，鲜嫩做汁又好吃，比西餐厅的还要好吃！

小提示：

1、牛排最好选购带有一点点肥的，这样做出来的牛排比较嫩不会柴，勾芡的目的也是让牛排更加嫩滑。

2、配菜可以根据个人喜好放即可，这个没有要求。

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