绍兴黄酒怎么喝效果最好（绍兴黄酒喝了有什么好处）

在江浙一带，绍兴黄酒是深植入当地人的每一个细胞里的。它也是烟雨江南，亭台楼阁，南国妩媚的一个缩影。黄酒是这世界上三大古酒之一，源于中国，而且是中国独有的一种酒，可以说是独树一帜。而古老的中国，流传于绍兴一带的加饭酒，就是黄酒中的一个典型代表。

兰庭店汪艳经理：“黄酒在中国的历史是比较悠久的绍兴黄酒绍兴女儿红黄酒长沙专卖店，在四千多年前，我们祖先在喝的酒，就是我们黄酒的原始产品。中国的黄酒有很多，那么最有代表中国黄酒特色的还是绍兴黄酒，因为绍兴酒在制作工艺上，有一套传承几千年的酿造工艺。”

至于加饭酒起源于何时，已经很难找到源头了，不过文献记载，在春秋战国时期，绍兴一带的酿酒业，就已经相当发达，在绍兴广为流传。

兰庭店汪艳经理：“绍兴是属于江南地带，因为雨水比较多一些。每当雨水比较多的季节，它会将会稽山的一些矿物质，通过这个水，然后流到这个鉴湖里，那么我们知道这个黄酒就是用鉴湖里的水。鉴湖里的水会有很多微生物，有利于我们在酿造黄酒的时候，这个微生物的生长。”

这种酒，在每年的七月份制药酒，九月份制麦麯，十月份制淋饭绍兴黄酒，大雪前后正式开始酿酒，到次年立春结束，发酵期长达八十多天。是一种耗费时间，耐性的工种。通过酵母菌与蒸熟的糯米，以及水的微妙结合，并发生神奇的化学反应。八十多天后，当你打开发酵的酒缸，铺面而来的酒香，足以让你心醉神迷。

兰庭店汪艳经理：“黄酒的生性比较温和一些，当你入口的时候，会有甜涩，还有辛，还有鲜，整个口感，喝完以后是非常的柔和，会特别舒服，不像黄酒那么刺激。”

这是绍兴城南的投醪河，关于这条河起名的由来，就是与绍兴的黄酒有关，在《吕氏春秋》中就记载着，越王勾践投醪劳师的故事。公元前473年绍兴黄酒，越王勾践经过十年生聚，十年教训，卧薪尝胆后，亲征伐吴。师行之日，越王将越国父老，送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命，终于大破吴军。所以绍兴城南的这条河，也就有了这样的一个投醪河的名字。

西北大学历史学院讲师刘志平：“当年越王勾践投酒的这条江，叫鉴江，也叫浙江。一直到南宋，施宿编撰这个《会稽志》，里面就把这条江称为投醪河，这就是我们将的投醪劳师的故事，或者说是投醪河的名称的由来，那么着里面，大家可以很自然的想到，这个要把不多的酒，投到浩浩江水里面，当然是喝不到（酒），也是为了赢得民心。让越国人民知道，越王勾践这样最高统治者，是没有独自享用当时一般人享用不到的美酒。”

而且，为了增加国家人口，增加兵力劳力，越王曾采用过一系列，奖励生育的政策和措施，其中就有这样的规定，生丈夫，二壶酒，一犬，生女子，二壶酒，一豚。也就说说在当时，只要生了孩子，就可以奖励两壶酒，而这里所说的酒，很可能就是绍兴当地的加饭酒。

西北大学历史学院讲师刘志平：“春秋时期，从当时生产力发展水平来看，粮食可能会有了剩余，可以用来酿酒。但是这个粮食酒，仍然属于稀有品。特别是在争霸战争时代，亟需这个粮食补给，那么这个粮食酒，就更显得珍贵，所有越往勾践选择用粮食酒这种奖品来鼓励生育。我想啊，这种酒，很有可能就是绍兴黄酒，至少是绍兴黄酒的前身。”

最早使用绍兴地名，作为这种酒的名字的，是梁朝萧绎所著的《金缕子》。书中提到，“银鸥一枚，贮山阴甜酒，而这其中的山阴”，就是现在的绍兴。所以说，发展到南北朝以后，绍兴黄酒已经成为了一种地方名酒。到了唐代，绍兴黄酒更是醉了那个极盛的年代。唐代大诗人李白就有一段与一位绍兴酿酒师傅的故事：纪叟黄泉里，还应酿老春，夜台无李白，沽酒与何人。这是绍兴当地，一个姓纪的酿酒师傅去世后，李白伤感后写下的一首诗。通过这首歌，从另一个角度也可以看出，在当时，绍兴黄酒已经成为世人追捧的佳酿了。

西北大学历史学院讲师刘志平：“唐代著名诗人李白杜甫白居易等，都与绍兴黄酒结下了不解之缘。那么这些文化名人的推崇，带动了绍兴酒，在文人雅士之间传播，更提升了绍兴酒在中国酒文化史上的地位。”

从唐以后，绍兴黄酒，越来越受到世人的偏爱。到了清朝，绍兴黄酒从关外而入的大清皇帝，更是被这种江南美酒所征服，所以也就有了康熙爷的厚爱。经过民国的动荡，绍兴黄酒发展到今天，已经成为绍兴当地，乃至江浙一带酒文化的缩影，更是一种生活方式的体现。