贵州酱酒七窖优品（贵州茅台酒厂(集团)白金酱酒有限责任公司）

品酒时间：2020年9月27日

酒品

贵州酱香酒文化大使专用酒（左）

5 3度 酱香型

飞天茅台（右）

5 3度 酱香型

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贵州酱香酒文化传播大使专用酒，是遵义酒业协会和仁怀市酒业协会共同推出的，供该协会在各地所设置的办事处和文化传播大使推广茅台镇酱香酒文化的专用酒。

这款酒由协会组织专家，从茅台镇的酒厂选择优质产品，统一包装，作为茅台镇的代表产品推出，可以说，这是由官方背书的茅台镇的酒。茅台镇的酒厂比较多，每个酒厂都有各种各样的品牌，但是据我所知，遵义酒业协会和仁怀酒业协会共同推出的这款酱酒文化传播大使专用酒，是唯一一款有权威性的镇酒。

遵义酒业协会和仁和酒业协会对茅台酒，对茅台镇的酒业影响很大。他们今年出台了三个文件，严令禁止生产串酒，对不合规范的劣质酒打击力度很大，对维护茅台镇酒业市场的健康发展作用很大。同时，他们还组织了各种技术培训和技术考评大赛，这些培训包括茅台集团在内都要参加。

品酒笔记：贵州酱香酒文化大使专用酒与飞天茅台对比，有什么结果

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酒业协会推出这款专用酒，一个潜在的目的是推进茅台镇酒业的健康发展，二是证明茅台镇酒也能产生出跟飞天茅台一样优秀的酒品。所以我们就顺理成章地拿这款酒跟飞天茅台进行比较。

我手头的酱香酒文化传播大使专用酒是2018年出厂的，飞天茅台是2013年出厂的，在年份上贵州酱酒，贵州酱香文化传播大师专用酒略微占劣势，但最近事务繁杂贵州酱酒贵州茅台酒厂(集团)白金酱酒有限责任公司甘肃分公司，也没时间为了这次比较专门再去买瓶2018年的飞天茅台。现在的飞天茅台市场上近3000元，我手头的这瓶2013年的酒现在在市场上也要3000多元，但是我买的时候没有这么贵，印象中大概不到1000元。

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闻香

开瓶的一瞬间差别还是比较明显的。飞天茅台的前味清新，酱香、果香、焦香、糊香，甚至有点儿烘焙咖啡的香，香味丰富，并且各种香气比较清晰。大使专用酒在茅台镇的各种酒里前味已经算清新的了，但跟飞天茅台相比，还是显得重浊，有窖泥味儿，酱香也是很明显的。入口后，还能闻到的酒气再进入到鼻腔里，我一般把这个阶段理解为中味儿，两种酒相差无几。咽下去之后，再回到鼻腔的香气，相差也不大。总体感觉都是酱香明显、优雅，喝酒后酒杯空置一天一夜，香味没有差别。

口感

两款酒的入口口感基本接近，优雅、细腻、丰富、诸味协调、醇厚。飞天茅台因为是2013年的酒，更加柔顺、清淡一些，更容易下口。

有酒友反映，酱香大使酒比飞天茅台要淡一些，我不知道这位酒友用的是哪一年的飞天茅台对比的，如果是差不多同年的酒，可能飞天茅台会略浓郁一点，如果是早几年的酒，比如2013年的飞天茅台，比酱香大使酒的口感要略微的清淡柔顺一些。我感觉飞天茅台酒存放了五年，变化还是比较明显的。

喝感

吞咽这个动作两款酒都比较顺滑，五味俱全，醇甜贵州酱酒，下酒比较快。喝后的身体感受也基本一样，都比较舒适，打脚不打头，发汗，身体感觉好像更轻松了一样。

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总体来讲，酱香酒文化大使专用酒的品质和飞天茅台是比较接近的，稍有不足的就是刚开瓶闻香的那一瞬间，香气没有飞天茅台那么清新，那么令人愉快，但是后面的中味和后味跟飞天茅台已经相差无几，喝感、体感都比较接近，基本分不出差别。这款大使酒的品质在茅台镇的酒里面属于上上之选。

遵义市酒业协会推出了这款大使酒，在某种程度上意味着茅台镇上其他酒厂也可以生产出和飞天茅台一样品质的酱酒，这样从整体上提高茅台镇酒企的影响力，促使他们为消费者提供更多的优质酱香酒。