私人订制酒水违法吗（定制酒是不是假酒）

私人订制酒水违法吗（定制酒是不是假酒）

2014年继O2O话题热议之后，“定制酒”又成为酒行业的热门词汇。

7月16日，酒仙网电子商务股份有限公司（以下简称“酒仙网”）举办“私人定制频道上线新闻发布会”私人订制酒水，宣布开启“私人定制”业务，以此进军C2B领域。

其实，“定制酒”在酒行业早已不是新鲜事，最早的“定制酒”何时开始且无定论，但从近两年各个酒企纷纷展开的“定制”项目，不难看出，在酒行业的深度调整期，酒类生产企业开始主动“作为”。定制酒是基于消费诉求而诞生的产品，我们也可以认为定制酒正在开启一个以消费者为中心的新渠道。

白酒企业看好“定制酒”未来

1月18日，贵州茅台个性化定制营销有限公司在贵阳成立。目前，贵州茅台酒厂有限责任公司（集团）董事长袁仁国已经为定制酒公司设定了目标——2014年保守销售任务10亿元，2015年和2016年要分别达到30亿元和50亿元。

从目标来看，袁仁国对茅台定制酒的期望颇大，认为这是一块巨大的潜力市场。据《华夏酒报》记者了解，根据对象不同，企业和单位的定制酒起订标准为1千升，个人定制的最低标准则是120瓶。目前，茅台酒个性化定制营销有限公司主要面向个人和企业开发业务，未来还将针对中外名人定制、区域定制等拓展新市场。个性化定制的酒体形态涵盖了茅台年份酒、飞天茅台、汉酱等所有茅台旗下产品，定制酒价格会略高于相应酒体的常规产品。

而据贵州茅台个性化定制营销有限公司市场总监生伟介绍，茅台正在全国各地推广定制业务，目的是和消费者建立沟通渠道，推出大众化产品，在价格上，“根据不同包装和订量，单瓶定制酒的售价将比非定制酒贵100元左右。”

3月27日，汾酒集团2014春季糖酒会经销商大会召开。会上传出消息，山西汾酒集团将成立“山西汾酒创意定制有限公司”，试水个性化定制酒业务。

5月19日，山西汾酒创意定制公司成立，将着力推进定制酒业务。山西汾酒集团董事长李秋喜5月19日表示，未来个性化消费是一种趋势，定制酒也是很大的一个市场，定制酒开拓了新的营销模式。

山西汾酒创意定制公司总经理侯清泉表示，定制业务是对原有经营理念和营销模式的创新，也是传统汾酒和新的营销模式的结合，是汾酒转型的重要举措。

据《华夏酒报》记者了解，泸州老窖自推出“生命中的那坛酒”以后，2013年超高端定制酒销售额接近10亿元。不过，超高端定制酒消费频率低，市场空间有限，公司在2013年12月份后推广力度放缓，国泰君安证券研究认为，预计泸州老窖在2014年该部分收入或放缓。

洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军指出，对酒祖杜康·名仕封坛原浆酒的未来前景充满信心，公司计划用5年左右的时间，占到杜康整体销售的10%～15%，也就是10亿到15亿元的销售数量。

业内有专家认为，展望未来，定制酒将要细分、沉淀出一个小众消费群体和一条新的补充销售渠道。

定制酒正在被茅台、五粮液、泸州老窖等企业追捧，以后肯定还会有更多的企业参与进来私人订制酒水私人订制私人定制区别，对这些企业来说，带好头、领好路至关重要。

电商平台下的“私人定制”优势明显

相比名酒企业的高端定制，酒仙网的“私人定制”与普通消费者的距离更近。

对于酒仙网“私人定制”频道的上线，酒仙网董事长郝鸿峰表示，私人定制业务是酒仙网为酒企提供综合电商服务的又一创新之举，在满足用户计划性需求和即时性需求的基础上，发挥电商领域的运营优势，以互联网思维进一步解决用户个性化需求，不仅能够为酒企提供新的服务，而且可以带来新的业务增长点。

中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员认为，受调整期影响，酒行业的危机感正逐渐显现，酒企面临着深度调整的挑战，迫切需要更多力量一起来推动行业“接地气”的进程。酒仙网进军C2B领域，是用互联网思维推动酒行业回归理性，帮助酒企不断开发消费者需求的有效举措。

据《华夏酒报》记者了解，目前，酒仙网私人定制主要有三块业务，分别是单位定制服务、个人定制服务和名酒及个性化名酒的定制服务。

酒仙网通过大数据分析，对海量用户个性化需求进行整合，并与名酒厂家的自主定制直接对接，压缩中间环节，减少多级批发商的费用，降低流通成本，可以满足用户在特定节日、特定场合表达情感和纪念意义的个性化需求，并借助酒仙网的物流配送运营体系和严格的供应链管理确保用户体验。

通过前期的上游资源拓展，已经有包括茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、西凤、洋河、金六福等知名企业在内的三十余家酒企参与到私人定制业务中来，这个数据还将进一步拓展和刷新。

在此基础上，酒仙网专门成立了私人定制中心，管控整个定制酒业务流程。用户可直接进入酒仙网官网“私人定制”频道私人订制酒水，按使用需求的不同，在二级菜单“单位定制服务”、“个人定制服务”、“名酒及个性化名酒推荐”等版块中选择。

在定制的过程中，用户提出个性化要求（为了保证酒质，酒体和酒瓶均采用原有形式，目前仅可接受外包装的个性化设定），确认图样并下单付款，私人定制中心接到订单中心反馈后，将成品酒、模板裸瓶和酒盒样板等原材料重新组合加工，将成品交由酒仙网的仓储中心打包发货，并提供完整的售后服务保障。

侯清泉表示，选择与酒仙网合作开发定制产品，一方面是看好定制酒的发展空间，另一方面是基于酒仙网的资源优势和运营能力，能更高效全面地满足用户的个性化需求。

陕西西凤酒营销有限公司定制酒公司总经理赵绪豪表示，一直以来，酒仙网都是西凤酒的长期战略合作伙伴，在品牌运营和用户基础上有着较好的基础，这为西凤定制酒的发展奠定了坚实的基础。

郝鸿峰表示，C2B是近年来一个新兴的领域，是指柔性化生产、个性化营销和社会化供应链的新商业模式，在服装、家具、农产品行业都有着广泛的应用和不错的表现。“今天，我们也将把这种创新业务模式带入到酒类电商行业。通过‘私人定制’服务，我们把消费者的个性化用酒需求与各大知名酒厂的订制酒业务直接对接，减少多级批发商的费用，降低运营成本，通过这样的方式，一方面让利消费者，降低购买成本；另一方面帮助酒企集约化生产，降低企业的生产、销售、运营成本，更好地实现业绩增长。”

商机与风险并存

据调查统计，除了白酒，啤酒、葡萄酒以及黄酒等酒企均推出加大定制酒方面的投入比重。青岛啤酒针对2014年农历马年推出了“鸿运当头”定制马年“开运酒”；浙江塔牌绍兴酒有限公司则选择与上海高诚创意科技集团展开战略合作，启动塔牌定制酒战略……

“定制酒”的市场预期目前尚难以准确估量，但是这开启了企业新的思维方式，企业的思维方式由以经销商为中心向消费者为中心转变。

刘员说，企业开展“定制酒”业务，这是酒行业开始“接地气”的表现，市场也给予这种转变一个不错的反馈。“在我看来，酒行业市场环境发生了变化，原先所能依赖的外部红利消失了，但这恰恰标志着行业走向良序竞争的时代来临了，对大家来讲未必是坏事。我也很高兴地看到更多的酒企业开始沉下心来反思出路，深度挖掘市场需求。这既是我们酒企求思求变的体现，也是让我们酒行业真正回归理性，回归消费者价值的契机。”

酒业营销专家、方德营销咨询公司董事长王健表示，企业定制酒的推出更多的是从品牌调性上进行考虑，市场层面上需要进行辅助转型，来逐渐放大市场化和社会化销售。

白酒营销专家、上海观峰企业管理咨询有限公司总经理杨永华认为，定制酒虽然让一部分企业尝到了甜头，甚至在行业调整期助推了企业的市场发展。“但是这并不是破解市场营销难题的有效手段，更不会成为酒企市场营销的主流模式。”

杨永华表示，定制酒在商机中潜伏危机。一方面，不少企业在定制酒方面并没有制定完整的战略体系，仅停留在战术操作层面。“这样，定制酒就会出现一单一单的生意，缺乏连续性，企业也难以长久维持酒水定制的连续性。”

杨永华告诉《华夏酒报》记者，定制酒只能是企业进行小众营销的一种策略，其目的一定是带动企业的主导产品体系的发展。另一方面，相比于流通产品，企业对定制酒往往缺少体系化运作，对市场的需求点、需求量等缺少客观实际的评估。感性超越了理性，营销人员大多通过对市场的感觉来预测下一营销周期的市场情况。

此外，在整合设计、原料采购、生产、定制、销售、物流、售后服务等涉及“全产业链”的运作方面，酒企往往缺乏系统的规划与实操经验，更缺少基于长时间积累的后台数据而分析出的消费喜好、系统而完善的CRM（客户关系管理）系统，因此，对于白酒企业来说，企业发展“定制酒”服务的风险偏高。