无锡回收茅台酒（茅台30年酒回收价格）

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如果你爱喝茅台，那你一定不能不知道季克良。

2018年，中国酒业协会颁发给季老一个分量极重的奖项：“中国酒业功勋奖”。这不是季老得到的第一个荣誉奖项，也不会是最后一个，但这个奖项颁发的时间刚刚好，可以算作是对即将到来的季老八十大寿一份令人欣慰的礼物。

是的2018年年，季老已经80岁了无锡回收茅台酒茅台30年酒回收价格，他的大半生心血精魂，已经融入了茅台的每一个坛坛罐罐，融入了品类繁多形态各异的上千种茅台酒中，也融入了茅台酒这几十年来曲折坎坷的历史进程。

茅台之于季克良，是心血熔铸，是一生羁绊；季克良之于茅台，是天工巨匠，是掌舵的老船长，是一座令人高山仰止的里程碑。

茅台与季克良，早已血肉相连，密不可分。

烟雨江南

无锡轻工业学院旧照

1939年4月，季克良出生在江苏南通一户贫苦的人家，成为这个家的第五个孩子。那时候还在抗战时期，兵荒马乱的年代里，本就不富余的生活，多了一个嗷嗷待哺的婴儿，让这个大家庭更加困顿。不得已，季克良被出继给了膝下无子的姑姑。

南通一直是文运绵长的江南繁华地，清末最著名的状元张謇，就是南通人。所以，即使目不识丁，姑姑仍然一路含辛茹苦，将季克良送入了大学。

品学兼优的季克良最终报考了无锡轻工业学院（今江南大学）食品发酵专业，很多年后提起当初的选择，季老很平淡的解释，“只是因为路费便宜”。不经意间的一个选择，决定了他与酒相伴相生的人生。

毕业的时候，以季克良优秀的成绩，他本可以去上海，那是人人向往的十里洋场，全中国最繁华的地方。可是不懂得疏通关系的农村孩子，早早便被踢出了局。最后，他离开了生他养他的江南水乡，和几个同学一起，远赴西南，投身茅台。其中有个戴眼镜很爱笑的女同学徐英，后来成为了他的夫人。

磅礴乌蒙

上世纪60年代的茅台酒厂

1964年，刚刚踏出大学校门的季克良一路辗转，下了船坐火车，下了火车坐汽车，下了汽车推板车，一走好几天，越走越荒凉，终于到达了西南大山中的偏僻小镇——茅台镇。第一眼，他几乎都不敢相信，这就是酿出绝世佳酿茅台酒的地方。

但是，出身贫寒的季克良很快就适应了下来，投入到了神秘的茅台酿造工艺中。在他们来到茅台之前，茅台酒的酿造工艺和传承方式完全是土生土长、世代相传的作坊模式。他们是真正受过高等教育的第一批现代科学技术人员，对茅台酒来说，这是一次飞升的机缘。对他们来说，也是一个亟待开发的宝库。这就是传说中的风云际会。

品尝过一杯足以惊艳唇舌的美酒之后，季克良已经完全忘记了一路上的风尘辛苦，一门心思扎进了茅台酒的神秘酿造工艺当中。无数的疑问在等待着他的追索，无数的奥秘在吸引着他解开：为什么要近乎整粒的蒸粮？为什么要高温蒸馏？为什么要高温制曲？为什么要季节性生产？特殊工艺给酒质带来了哪些独具一格的品质……

季克良很快就发现，茅台酒的酿造工艺和世界上任何一种蒸馏酒都不一样，有的甚至背道而驰。“我要弄清楚茅台酒的奥妙在哪里，秘密在哪里？”这一念起，就是一生。

茅台酒厂老酒师在品酒

进入茅台酒厂，季克良接到的第一个任务是去酒库总结勾酒的经验。原本不好酒的他，不得不开始天天品酒，几十年下来，竟喝了两吨多的茅台！

他深入车间、深入班组，看老师傅们如何勾、如何调，看不懂的就问，认真向勾酒师傅学习。然后，他以茅台试点对几种酒香香型加以分析，写出了一篇名为《我们是如何勾酒的》的文章，在白酒界引起巨大震动。

他用科学的理论解开了白酒勾兑的密码，分析了茅台酒酱香、醇甜、窖底三种不同香型的组成，并且第一次把“香型”这个概念引入了白酒行业。初出茅庐的季克良好像挖开了一个宝藏，他如饥似渴地钻了进去。

茅台酒生产车间

即使文革的浪潮也没能打翻这个心如磐石的年轻人。文革中，他因为不肯说老领导的坏话被打成了“铁杆保皇派”，以知识分子臭老九的身份下放到车间劳动，一干就是三年。背糟出库、切碎、上甑、下甑、加曲、翻拌、收堆……什么样的苦活累活他都干过，108斤的瘦弱身板一天要背200吨的东西，“背酒糟时因重心不稳常常摔下酵池，烤酒时常累得晕过去。”

那时候他初为人父，有一次一个多星期没有回家，妻子抱着孩子来找他，正好看到他在烤酒时累得晕倒在地。

但所有的辛酸苦涩，加以时日都会酝酿成甘甜醇美的琼浆，这是茅台酒的生产规律，也是季克良的人生之道。几年的摸爬滚打，让他对茅台酒的每一个生产环节都了如指掌，洞悉深刻。“我感到文革时期的锻炼，增长了很多知识，是书本上学不到的知识。”一条条被茅台视为金科玉律的生产规律，被季克良一一揭示出来。最后，他终于成了那个工人们敬畏有加的“什么都会”“什么都瞒不住他”的老头。

醇酿赤水

季克良在评酒

从副科长到副厂长，从厂长到总工程师，再到茅台集团董事长，尽管季克良一直认为自己不善行政无锡回收茅台酒，还曾经力辞官职，专心钻研技术，但阴差阳错的，他还是在1998年茅台集团面临严峻危机的时候，做了这艘大船的掌舵人。那一年，他已经60岁，本该含饴弄孙的年纪，却再一次为了茅台披挂上阵。

多年的实践揣摩，让他成为了国际级的酿酒大师和品酒专家。他的鼻子被称为“世界上最贵的鼻子”，因为只要用鼻子一闻，他就能区分出几百种不同年份、不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒。他的高超技艺在业内已成绝响。

他根据茅台酒最初的“十四项操作要点”，一一钻研，反复实践，总结出了“茅台酒十大工艺特点”，即三高（高温制曲、高温堆积发酵、高温接酒）、三低（入池水份低、曲子糖化率低，原料出酒率低）、三多（轮次多、用曲多、粮耗多）、一少（辅料少）。

他提出了茅台酒越陈越好，一定要贮足老酒，坚决不卖新酒的科学规律，并将这一规律变成了茅台集团的质量理念。

他针对社会上对勾兑技术的误解，写下了“茅台酒的勾兑是理论与实践的融合，是艺术与技术的结晶”一文，对消费者开展科普无锡回收茅台酒，改变了人们的传统观念。

他在茅台酒厂20年未能引进大学生的困境下，从基层职工入手，进行培训教育，带出了一批又一批既懂实践，又有理论；既会酿酒，也会管理；既能抓生产，还懂搞营销的高质量人才团队，每一位都是佼佼者。

2011年产贵州茅台酒

2001年，他组织筹备了茅台集团的上市，即使为此辞去了董事长职务，也在所不惜。

2003年，他见证了茅台完成毛主席和周总理的遗愿，年产量突破了万吨。

又用了五年时间，在2008年，完成了年产量二万吨的突破。

他亲自立下了“把茅台酒打造成世界蒸馏酒第一品牌”的flag，并且亲眼见证了这一天的到来。

他不断推陈出新，以事实为依据，提出了很多影响人们生活、酒业发展趋势乃至金融市场走向的观点，为很多人打开了一个新的世界。

他用无数研究数据佐证了“茅台酒是健康酒，不仅不伤肝，还健胃、杀菌”等重要观点，树立了茅台酒健康强身的良好形象。

他用自己丰富的实践经验，提出了“离开茅台镇，生产不了茅台酒”的论断，给赤水河与仁怀镇定下了一座金山，也让人们重新审视大自然对我们的丰厚赐予。

他在新世纪初把茅台酒越陈越香的观点从技术层面推广到市场，用对老酒逐年提价的方式，掀起了茅台酒的收藏热，让茅台酒从单一的饮品成长为复杂多面的收藏品。

他还做了很多很多，他的毕生精力都献给了这个离家万里之外的西南小镇，很多人都说，“季克良成就了茅台”，但他却总会用浓重的乡音纠正：是茅台成就了我。

如今的茅台镇已经发生了翻天覆地的变化，从满目泥巴土坯茅草房，变成了中国最美的100个小镇之一。但年界耄耋的季克良说，“我时常回忆起和徐英当年用板车拖着行李走在茅台镇泥巴路上的苍凉心境”，看着今天如画的风景，想着和茅台相依相伴走过的难忘历程，觉得无比欣慰。

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