茅台酒用的高粱品种（茅台 酒 价格表）

茅台酒无论是口感还是口碑，在白酒届都是*好的。茅台那么多品种中，要输贵州茅台*为有名。贵州出产的茅台，口感好，酱香味足。那么你知道酿造茅台的原料有哪些吗？

茅台酒以贵州茅台镇赤水河的水，以本地**糯高梁、小麦、水为原料，利用得天*厚的自然环境茅台酒用的高粱品种，采用科学*特的传统工艺精心制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。

茅台酒系以**高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等*特工艺，这是茅台酒风格*特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。特有的红缨子高粱茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是茅台酒用的高粱品种茅台迎宾酒 茅台 酒 价格表，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状茅台酒用的高粱品种，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，*后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能*糖尿病、感冒等疾病。

茅台酒是世界三大**蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外都享有盛名，茅台属于浓香型酒，爱好浓香型白酒的朋友茅台是必喝的。

茅台酒的原料有哪些？总的来说酿造茅台的原料都是缺一不可的。其次就是搭配比例和酿造工艺，才能生产出口感这么好的茅台酒！