香槟酒属于什么酒（香槟酒什么牌子好喝）

香槟（Champange）指的是在法国香槟区所生产出来的起泡酒，仅限使用法国香槟区种出的葡萄酿制而成。

酿造香槟的葡萄品种：

黑皮诺（PinotNoir）：为香槟的支撑架构，让香槟强韧有劲；

莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)：让香槟富于果味与芳香；

霞多丽(Chardonnary)：提供香槟酒清新、高贵、优雅的风格，是酿制香槟的唯一白葡萄品种。

除了在法国香槟区所生产出来的起泡酒称之为香槟之外，其他国家地区就算也是以传统方法和同等品种的葡萄如法酿制，仍旧无法称之为香槟，仅能称之为起泡酒。当然，就法国香槟的响亮名气及品质保证的严酿香槟酒属于什么酒法国利维耶尔酒庄香槟，身价自然不凡，所以，香槟也是起泡酒，而起泡酒绝不等于香槟。

香槟等级区别

香槟分为三种等级区别：没有年份（Non Vintage简称N.V.）、年份香槟（Vintage）和顶级香槟(Prestige Cuvee)等。

Non Vintage意指混合了Pinot Noir、Pinot Meunier，Chardonnary此三种葡萄品种不同年份调制而成，是属于香槟的基本酒款，建议愈新鲜愈适合饮用。

Vintage年份香槟则只选用优良年份所生产的葡萄酿制而成，完全能够呈现该年份的葡萄风味与品质特色，也考验著酿酒师的酿制功力。

Prestige Cuvee顶级香槟则是选用最好的年份香槟在酒窖陈年2年以上，有着成熟的韵味，陈放后风味层次复杂、气泡丰盈细致，通常都是作为酒厂的旗舰酒款。

香槟甜度等级

香槟标签上除了厂牌、年份和产地之外、香槟甜度也会标示在标签上，其共分Extra brut极度不甜（这类香槟非常少）、Brut不甜(添加了1％的甜酒)、Extra -Sec微甜（添加了1％∼3％的甜酒）、Demi-Sec为很甜（添加了3％∼5％的甜酒）、Doux为浓甜（添加了8％∼15％的甜酒）等五个等级。

无年份香槟与年份香槟

各家酒商为了在不同年份的变化间维持厂牌风格，许多香槟都是用不同年份的不甜白酒调配而成，由各酒商的酒窖总管凭者敏锐的嗅觉和味蕾，每年调配出几近一模一样的香槟。这也是为何大部分的香槟都没标示年份，只在最好的年份才推出品质更优异独特的年份香槟（Champagne millésime）。香槟的特色是采用来自不同庄园的葡萄酒调配而成。每个庄园都有独特土壤和微气候，葡萄栽种情况也各异；酿酒师可选择其中一种葡萄为主导，从而调配出不同口味的香槟。霞多丽（Chardonnay）的酸度高，果香重，清新爽口，黑皮诺（Pinot Noir）比较强劲耐久存，皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）则较柔和富果香也早熟。

香槟理想的温度

一瓶价格不菲的香槟如何让它发挥极致香槟酒属于什么酒，喝到口里呈现出最完美的滋味，饮用前在冰桶内加进半桶冰块、半桶水，让香槟冰上30分中以上，适当的温度在8℃至12℃香槟酒属于什么酒，切记不要直接将冰块加入香槟中，以免破坏了酒质结构。喝的时候记得要先闻香气，含在口中感受一下绵密气泡与香气相互激发出层次感，不要急着吞下去，感受一下喉头香气从口中散开的美妙余韵。