茅台酒一个制酒周期多久（茅台曲块发酵多少天）

茅台酒一个制酒周期多久（茅台曲块发酵多少天）

好酒也怕巷子深，卖酒的都会给自己的酒做广告。

古人的方法比较简单，大多是在高处悬挂酒旗，形成一种视觉上的广告，比如说《水浒传》中的“三碗不过岗”，当然，他们也会用比喻和夸张的手法，给自己的酒起一些厉害的名字，比如透瓶香、出门倒等。

不过，一般来讲，消费者对这种营销方式不会太当真，他们更关心的是酒质，只有酒好才是硬道理。然而，现如今，有些酒厂却不太地道，把“偷换概念”用的是得心用手，不仅滥用名词，还玩坏酿酒年份，误导消费者！

挂羊头卖狗肉， 大曲、老窖初现神通

说实话，只要你能找到典故和根源，并且立足于自己的企业文化，你想叫什么名字都行，但不能挂羊头卖狗肉茅台酒一个制酒周期，欺骗消费者！

上个世纪，白酒还被称为“烧酒”，由于是用谷物来酿酒，而想要将谷物原料转变成美酒，就离不开酒曲，换句话说，酒曲、固态、纯粮是传统白酒不可缺少的三角关系。

所以当时很多酒厂都喜欢用“曲酒”来命名，尤其是浓香型白酒，比如泸州老窖之前的酒厂就叫“四川省泸州曲酒厂”，还有一些酒也喜欢用曲来命名，例如洋河大曲、枝江大曲、全兴大曲、绵竹大曲等等。

当时的大曲酒就代表传统白酒，在消费者心里，也将大曲酒和粮食酒划上了等号。

可现在，酒企开始玩起了偷换概念，挂羊头卖狗肉的勾当，悄悄将大曲注册成商标，然后把纯粮酒换成酒精酒，再偷偷把配料表里面的食用酒精改成固液法白酒，便招摇上市，出现在超市里。

说句实话，这种“小聪明”一开始确实会起到作用，带动销量，提高利润茅台酒一个制酒周期茅台迎宾酒 茅台价格查询，泸州老窖当年的二曲酒就吃上了这波红利，当年利润直逼茅台！

不过，物极必反，小聪明做的多了，必然会遭到反噬，在消费者反应过来以后，泸州老窖二曲酒当年被逼到了不得不下架的地步，至今名声都不太好，同时也让消费者对“曲酒”非常的失望。

与其这样，还不如坦坦荡荡做酒，赢得消费者信任，比什么都强。

讲不明白的年份，只能被玩坏

白酒的年份，也是一个谜。

事实上，不管什么样的白酒，都需要用不同年份、不同口感和不同度数的基酒来进行勾调，而勾调后的白酒，很难界定它的年份。

所以一般来讲，我们在说一个白酒年份的时候，会以它的酿造时间和陈放时间为准，加起来是多少年，就说它是几年的酒，比如说酿造周期一年的酱酒，陈放6连的话，就是七年老酒，陈放9年的话，就是10年老酒。

然而，现在有一些酒企特别会玩，只要自己的勾调的基酒中有一丁点15年的老酒，它就敢标15年陈酿，要是再有点30年的基酒，那恨不得都要吹上天。

说实话，消费者又不是孙悟空，有“火眼金睛”，本来就看不透这瓶酒，还要在年份上弄这么多花样，最后只能是消耗掉消费者对白酒的信任，反噬到酒企身上。

酱酒驶入中场，品质才是关键

伴随着消费者对浓香型白酒混乱市场的失望，酱酒大热了起来。

从一开始的作坊式酒企，到如今众多资本的涌入，无一不说明，在白酒江湖上，品质才是制胜的关键，光靠名字糊弄人，最后的结果很可能是被淘汰。

当然，现在全国主要的酱酒产区都集中在贵州仁怀的茅台镇，而资本的目光主要对准的也是这个产区，早年的娃哈哈，近些年的高瓴集团，还有孙宏斌、王健林等一种地产大佬，都在茅台镇“跑马圈地”，尤其是茅台酒厂旁边的酱酒品牌，更是投资的重中之重！

的确，这里不仅有资深的酱酒酿造师，还有神奇而无法复制的气候、地质地貌、生态溪泉、紫红土壤、神秘微生物群等自然地理条件，再加上当地神秘的红樱子高粱，配上独特的坤沙酿造工艺，“天时地利人和”一切皆备，出产的酱酒品质自然绝佳！

尤其是曾传政（原茅台厂长李兴发的弟子）酿出的君中元私藏酒，其位置和茅台酒厂只有一线之隔，开瓶爆香，酱香浓郁且突出，还有粮食香、陈香、窖香和焦香，诸香协调，香而不艳，非常好闻。

入口后酱酒的醇厚幽雅，还有酒香味特别明显，酒液成团不散，一线入喉，如丝绸般顺滑，余香悠长，喝完有一种浑身舒适的感觉。

这样的酱酒在当地算是品质极高的酱香型白酒。

业内人士都知道，“企业短期业绩看营销，长期业绩要看品质”茅台酒一个制酒周期，众多资本涌入茅台镇，看上的就是和君中元私藏酒一样酒质上乘的酱香酒，毕竟在品牌竞争下，只有品质过硬，才能走得更远，获得回报也更高。

直面消费者，才是白酒行业的新挑战

时代的发展，以及科学技术的进步，导致现在消费者对白酒的购买途径发生了变化，线下已经不是唯一的选择，更多的消费者已经转到了线上。

所以再想靠小聪明，玩以次充好，挂羊头卖狗肉把戏的话，终究不会走得长远。

如何破圈直达消费者，才是目前用心做酒的企业该考虑的事，因为不管酒品质再好，消费者不知道，那也是白搭！

事实上，很多酒企目前都在进行各种尝试，比如赞助纪录片、选秀节目等等， 通过主持人口播，将品牌一步步渗入人心。

当然，除此之外，君中元私藏酒还提供了另一种思路，那就是借助新媒体的力量，通过图文、短视频等方式，针对目标群体的需求，将自己的白酒品牌直接送达至消费者眼中，让消费者对酒的文化、品质产生更多的认识，从而提升其对品牌的认可度。

传统的品牌营销模式，过于注重品牌曝光，从而忽视了消费者的情感需求，事实上，现在的消费者，更希望能够与企业产生互动，从而对品牌文化和价值产生更高的认同感，谁能最先抓住消费者的心，谁就赢得了先机。

写在最后：“说实话，”酒企与其花心思搞小动作，弄什么大曲、老窖糊弄消费者，还有搞什么核心产区来保护自己的利益，不如多想想怎样保护整个白酒行业的信誉，担负起该有的行业责任，追求整个行业的良性发展，而不是只有你死我活的恶性竞争。