赖茅酒厂有哪几家（赖茅酒属于什么档次）-送礼网

赖茅酒厂有哪几家（赖茅酒属于什么档次）

名称：97公斤庆香港回归

规格 1000ml

品牌回归赖酒

酒精度 53度

香型酱香型

出品厂家：贵州回归赖茅有限公司

厂家厂址：贵州省仁怀市茅台镇

产地：贵州省仁怀市茅台镇

储存条件在阴凉、干燥、通风、避免阳光直射且密封下保存

生产日期（酿造年份）酿造年份10年

执行标准 GB/26760-2011（优级）

赖茅酒历史背景

1929年，赖贵山与赖永初、赖雨生三兄弟投资在茅台镇扩建“衡昌烧坊”，

后更名为“恒兴烧坊”，赖永初担任经理，赖贵山先生设计“鹏球商标”，正式定名“赖茅”。

所产茅酒名扬四方。

1935年，中央经军长征途中经茅台镇，因当时缺医少药，

曾使用“衡昌烧坊”所产茅酒，脚伤竟然获效，一时传为佳话。

1937年，赖永初先生独自投巨资扩建“衡昌烧坊”（后改名为“恒兴酒厂”），

注册了大鹏图案的“赖茅”酒标志，意为“展翅高飞”，

另外设计了小口圆柱土陶酒瓶（这是茅酒发展史上**留下*早的包装实物），

是弥足珍贵的历史文物。抗日战争胜利后，

赖永初先生将三百多瓶“赖茅酒”带到香港销售赖茅酒厂茅台镇茅竹酒厂赖茅，被中外客商一抢而光，

这是赖茅酒第一次通过香港打入国际市场。

97赖茅酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是97赖茅酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制97赖茅酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

97赖茅酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能赖茅酒厂，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

97公斤庆香港回归赖茅酒选取优质粮食，运用纯粮固态发酵工艺，保持其酱香韵味，再选取特曲封藏地下，经过长年累月的沉淀，使得酒体酱香突出、协调各味。秉承大曲酱香工艺酿造，3000道手工工艺精心酿造，酿造全程耗时一年。

并且加以独家工艺赖茅复窖法，其口感更是丰满协调，醇和细腻酱香突出，

回味悠长酒体微黄，空杯留香。

酒质测评

97公斤赖茅再加上从上市至今已经25年已久。

酒酒体醇厚、优雅细腻，闻之沁人心脾，

饮之荡气回肠，醇绵，饮后不上头，不口干，次日余思。

其醇厚、大气、含蓄的质感，可感不可言赖茅酒厂，堪称酒中至味。

酒色晶莹剔透，清亮透明，无悬浮物，无沉淀；

酒香醇甜细柔，凑到鼻尖细闻，自然飘逸；

酒体细腻绵柔，醇厚，酒花均匀饱满；