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在名酒市场集中化程度越来越高的白酒业，众多中小企业是艰难生存还是绝地反击、抑或落得关门淘汰的命运？

中国酒业协会理事长王延才表示：未来的竞争赢在品质的发展之路。白酒产业的未来发展要以风味和健康为双导向。与会的30多位贵州酒企对此一致赞同，认为中小企业的质量决定了全省白酒产业发展的高度。纵观世界一流酒业产区，核心品牌之外，小而精的酒业品牌集群，才是奠定其旺盛生命力的优质来源。

天士力控股集团董事局主席、贵州国台酒业董事长闫希军提出了大茅台观，即保持茅台镇传统酱香主体风格一致的前提下，各企业形成各自辨识度的独特口感、风味特点，丰富茅台镇“酱香白酒”大旗下的品牌群体。

洋河并购投资成立了贵州贵酒有限责任公司贵州茅台镇钓鱼台酒业公司贵州茅台酒厂集团保健酒业公司，该公司党委书记、董事长傅宏兵对技术创新有独到见解：“贵州酒企可以有各自品质内涵的发掘与表达。现代技术、智能制造对传统酿造技术的改造与提升，以及酿造工艺过程中大数据的研究与应用，已经可以从技术上促进贵州白酒走向新未来。”

劲牌茅台镇酒业有限公司总经理沈永祥也认为，未来的白酒产业贵州茅台镇钓鱼台酒业公司，必然是以科技技术革新，降低能耗，提高产品品质为核心。而白酒产业转型升级是要把好的人工经验标准化，以设备代替人工。只要标准不变，品质也就具有稳定性。劲牌茅台镇酒业正大力推进酱酒酿造自动化升级项目，改变传统人工作业方式。

茅台集团提供三种合作方式

如何推动贵州白酒企业发展壮大，李保芳建议，一要支持能做大的，二要善待外来的，三要扶持有困难的。归结起来，只有大家好，才能真的好。对贵州省有实力的白酒企业需要长期培育、分门别类、因企施策给予支持。

他说，目前，国台酒业表现很出色。习酒投资了新产能，茅台系列酒也在强化基地建设，这两个有条件、有基础、有能力做得更好，需要进一步细化措施。珍酒也要做大。

对劲酒、洋河股份等外来资本的介入，李保芳认为，这是优质品牌在贵州投巨资发展，政府和企业要给予更加明确的支持态度，鼓励名酒企业来贵州。

“对已具有一定规模但现在有一些困难的企业，不应老让他们艰难过日子，应该一起想办法共渡难关。”李保芳说，贵州酒企不能长期陷入同质化和价格战的困境。

事实上，贵州岩博酒业从十几人的小作坊发展成了600余人的中小型企业，就和茅台集团的帮扶分不开。如今该企业年产清酱香型白酒5000吨。茅台集团委派季克良等人带领生产、市场方面的工作小组，去给岩博“人民小酒”出主意、想办法。去年8月贵州茅台镇钓鱼台酒业公司，茅台还组建了帮扶岩博酒业顾问团，多方面对岩博酒业进行点对点的指导帮助。

该圆桌会议由茅台集团和贵州日报报业集团发起，今年是第二届举办。参加会议的黔酒企业由第一届的22家增加到30家。

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