茅台酒天朝上品价格（茅台天朝上品商务酒）

酱香型白酒生产，是用独特的高温大曲为糖化发酵剂。制大曲的原料是小麦，经粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖茅台酒天朝上品价格，以产生酿酒中所需要的馈化酶和酒化酶，再经风干、储存，即成大曲。制造这种高温大曲采用独特的工艺。下面天朝上品小编带你了解一下怎么制造美味的酱香白酒吧。

酱香白酒的选材很重要，众所周知，白酒都是用粮食来酿造的。

天朝上品小编表示酱香白酒一般都是采用美酒河深处优质水资源、本地优质小麦制曲，高粱为主原料，茅台镇本地特产的红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。

端午制曲：天朝上品小编表示每年端午时节制曲，因为端午节的时候满足了制曲条件茅台酒天朝上品价格茅台天朝上品商务酒，茅台镇本地优质小麦成熟，满足了制曲对原料的需求;同时端午过后温度逐渐升高，满足了制曲对温度的需求。

重阳下沙：天朝上品小编表示沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，由于茅台镇正宗酱酒的原料为红缨子糯高粱。它颗粒小，饱满，呈酱红色，所以看起来像沙子一样。当地人都称其为’沙’。重阳下沙即指，重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。

重阳节的时候，茅台镇本地红缨子高粱成熟，满足了制酒对原料的需求，加上在重阳节时赤水河河水清澈，满足了酿酒对水质的需求。

九次蒸煮――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次茅台酒天朝上品价格，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。

八次发酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。

七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。