茅台酒有几种香型（茅台哪些酒有收藏价值）

白酒分几种香型哪种香型好喝？这个白酒知识值得收藏，赶紧学起来

白酒是我国的传统蒸馏酒，它的底蕴深厚，历史悠久，发展至今，衍生出了很多品牌，很多口感、很多度数，还有很多香型，酒市琳琅满目，让人眼花缭乱。

不管是老酒鬼还是刚接触白酒的小白，只要一提到香型分类，很多人都摸不着头脑，从一开始的四大基础香型，到传闻的七大香型，再到现在大家普遍认可的十二大香型，大家都知道哪些？

今天我们不聊别的，专门来看看白酒香型，到底哪一种香型更好喝？这个白酒知识建议收藏，知识又增加了！赶紧学起来。

第一种、清香型（山西杏花村汾酒）

四大基础香型之一。清香型白酒的历史非常悠久，口感与酱香型相反，酱香口感比较重，清香型突出清爽干净。

此酒无色透明，清香淡雅，口感纯正，后段回甘，最具有代表性的就是山西的汾酒，距今已有4000多年的历史，人送外号“汾老大”，现如今就算是茅台、五粮液见了，也得给三分薄面。

第二种、浓香型（四川五粮液、泸州老窖）

四大基础香型之一。发展历史悠久，其中泸州老窖就是典范。口感丰满，窖香浓郁，喝起来绵甜甘爽，香味中包含槽香、窖香、曲香和陈香，口感丰富。

浓香是市面上最受欢迎的香型，市面份额占到70%以上，诞生的名酒数不胜数，除了泸州老窖外，还有五粮液、剑南春、洋河等。

除此之外，浓香型白酒还有单粮和多粮之分，泸州老窖就属于单粮，原料只有水、高粱和小麦，而五粮液属于多粮，原料有大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食。

第三种、酱香型（贵州茅台酒、缘得仿台酒）

四大基础香型之首，很多高端白酒都是这个香型，比如茅台酒，还有后起之秀缘得仿台酒。

因为酒香中透露很细腻的酱香，所以取名“酱香型白酒”，中段口感丰富，包含窖香、粮香、糊香、熏香、花果香等，后段有明显回甘，喝完不上头不口干，空杯留香持久。

这种香型使用的原料都一样，只不过产地不同，使用的原料有差异，茅台和缘得仿台酒使用的就是红缨子糯高粱，而北大仓使用的是东北特产“大蛇眼”红高粱。

除此之外，坤沙是酱香酒的最高等级，茅台、缘得仿台酒采用的就是这样的工艺。

一般第一次喝酱香型白酒会不习惯，因为口感比其它香型都重，但是喝习惯以后茅台酒有几种香型茅台哪些酒有收藏价值，会爱不释手。

第四种、米香型（广西桂林三花酒）

四大基础香型之一。米香型白酒主要集中在两广一带，因为这里气候比较炎热，所以米香型白酒的口感会更加偏向绵柔甘甜。

米香型白酒也叫蜜香型白酒茅台酒有几种香型，曾经有过巅峰时期，是老一辈人的回忆，最典型的就是广西的桂林三花酒，比较好入口，不过现在影响力下降，很多人都把它当做配料酒使用。

第五种、凤香型（陕西西凤酒）

口感跟浓香型白酒很相似，口感微苦，整体爽快挺拔，喝完香味回返明显，非常美味茅台酒有几种香型，最具代表的就是陕西的西凤酒。

第六种、董香型（贵州董酒）

十二大香型中比较奇葩的香型，在白酒界的地位，酒香食品界的臭豆腐、螺蛳粉一样，闻着臭，喝着香，主要是因为原材料中包含了诸多药材，酿造出来的白酒有浓郁的药曲香（俗称的臭味），不喜欢的人永远都不会喜欢，爱喝的人很上瘾，具有一定养身作用，最具代表的就是贵州的董酒，位列八大名酒。

第七种、芝麻香型（山东一品景芝）

虽然叫芝麻香型，但是原料中并没有芝麻，只要是酒香有浓郁的芝麻味，所以取名“芝麻香型”，喝起来一品三香，集合了浓、酱、清三香风格，比较有代表的是山东一品景芝酒。

第八种、老白干香型（河北衡水老白干）

这种香型的酿造源于汾酒大曲工艺，由衡水老白干独创，口味比较丰满，清醒且醇厚，很有韵味。

第九种、豉香型（广东玉冰烧）

米香型白酒的衍生，主要活动在广东，酿造比较特殊，在米香型酿造的基础上，加入了猪肉浸泡，所以味道除了甘甜清爽、细腻绵柔以外，还有浓浓的油脂味。

加入猪肉的浸泡有着一定吸附作用，所以豉香型白酒杂质比较少，看起来清亮无比，犹如水晶一般，最具代表的就是广东的玉冰烧和九江双蒸。

第十种、兼香型（安徽口子窖）

兼香其实就是融合浓酱香味的白酒，酿造工艺也是浓香、酱香的结合体，只不过有浓兼酱、酱兼浓之分，看侧重，很多都是以浓香为主，酱香为辅，比较典型的就是安徽的口子窖。

第十一种、馥郁香型（湖南酒鬼酒）

前者是结合浓酱两香，而馥郁香型则是结合浓酱清三香，由酒鬼酒独创，其特征前浓、中清、后酱，三味一体。

第十二种、特香型（江西四特酒）

特香型白酒选料跟其它香型不同，主料不是高粱，是大米酿制的，风味和酱香、浓香、清香很相似，但又有一定区别，口感别具一格，最具代表的是江西的四特酒。