包菜的功效与作用（包菜是热性还是凉性的）

医生常讲：“人与动脉同寿”，假如人体的动脉被阻塞、硬化，人离死就不远了。我国的心脏以及脑部血管使用年限均匀为75年，因此我国人民的均匀寿命就是75岁。血管是否健康关系到人的寿命是非，在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜。

卷心菜

结球甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，约90%的成份为水，生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸以及钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾以及叶酸。

日本科学家以为，卷心菜的防朽迈、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

圆白菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素包菜的功效与作用，可降胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。

适宜人群：所有人，特别适合孕妇以及消化道溃疡患者。

服用量：一次食用70g

卷心菜的其它功效

1、抗癌

亚硝酸铵是致癌物，圆白菜的酶可分解亚硝酸，消除了亚硝酸胺的致变异作用，抗癌防癌。癌症患者同样适合吃圆白菜，由于它能使人的免疫力进步，保障癌症患者的生活质量。

2、消炎

新奇的圆白菜含杀菌消炎作用的物质。无论是胃痛牙痛、蚊虫叮咬、咽喉肿痛、外伤疼痛之类由炎症引起的疼痛，吃圆白菜都可有效缓解。

3、促进消化

多吃圆白菜包菜的功效与作用银耳红枣汤功效 功效与作用，可增进食欲，促进消化防护大便干燥。圆白菜也是糖尿病以及肥胖患者的理想食品。

4、防治高血压

圆白菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脏以及脑部血管都非常有帮助，而且能够拮抗钠，从而防治高血压。

5、抗朽迈

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗朽迈的功效。

食用禁忌

一般人群均可食用。

特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

但皮肤瘙痒性病患、眼部充血患者忌食。

圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻和小儿脾弱者不得多食;

对于腹腔以及胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严峻时，腹泻及肝病时不得吃。

圆白菜具有补血的作用，血液黏稠的人不可以吃。

食疗菜谱

圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。但有必要留意的是，烹调过度会使香味丢失，也大大减少其营养价值，因此，应在最后加入圆白菜。

★圆白菜炒番茄

材料：圆白菜、番茄、葱花适量;

做法：

1、先将番茄用开水稍烫，去皮切块;圆白菜洗净切片;

2、油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟;

3、投入番茄包菜的功效与作用，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。

功效：酸甘开胃，益气生津。适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。凡人食之，能防病抗病健壮身体。

★凉拌圆白菜

材料：圆白菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量;

做法：

1、圆白菜手撕成片，洋葱切丝，蒜切碎，切少许红椒;

2、锅加水，嘀少许油，盐烧开，倒入卷心菜，焯一下捞出;

3、姜蒜醋，盐，糖，椒麻油调成汁;

4、植物油加热浇到蒜泥上，调好的汤汁倒入食材拌匀即可。

圆白菜生吃比炒熟了吃更有营养，由于炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失，而生吃则可更多的保存圆白菜的营养成分，建议老年人家经常吃很多圆白菜，对老人的心脏以及脑部血管病患会有很大的帮助。