茅台镇迎宾酒怎么样（茅台白金酱酒和茅台迎宾酒哪个好）

老莫作为一个喝了许多年茅台的老酒鬼，不说所有类型的茅台酒都喝过，但大部分比较常见的类型还是有品尝过。相信大家都知道茅台作为我国白酒行业的龙头大哥，就算没有吃过猪肉也见过猪跑吧，而且飞天茅台的名号我想各位酒友们也一定知道。但不知酒友们知不知道，茅台除了飞天茅台还有茅台系列酒，例如：茅台王子酒、茅台迎宾酒等。其中飞天茅台跟茅台迎宾酒这两款酒的价格真是一个天一个地，那这两款酒除了价格差距，别的地方还有没有什么差别呢？让老莫来跟你讲解一下。

酿造工艺

茅台迎宾酒作为茅台的系列酒，当然也同属于纯粮酱香型白酒。有一说一，但它们的味道跟工艺也确实跟它们的价格一样是天壤之别。茅台的市场零售价1499元，为什么价格这么贵呢。问题就出现在了那繁琐的酿造工艺上，茅台是属于坤沙工艺的白酒，又叫酱香高温大曲酒。使用优质饱满的完整的红英子糯高粱；大曲则用以大麦、小麦或豌豆为原料茅台镇迎宾酒茅台白金酱酒和茅台迎宾，经菌种培养制成块曲作为发酵酒曲。严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好。而坤沙是指采用茅台工艺，重阳下沙，经过九次蒸煮八次晾晒，七次取酒，这种蒸馏发酵的酒水被成为蒸馏酒，而七次取得的酒水是真正的纯粮原浆酒，这种原浆酒一般不会立刻销售出去，因为此时酒体并不醇熟，一般都要存放三年以后才会取出来进行勾兑，让各种酒水在一起形成特别的风味。

茅台迎宾酒跟茅台酒是完全不一样的,茅台迎宾酒作为茅台的系列酒中属于低端的纯粮食酒，酿酒使用翻沙工艺。一般来说翻沙就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。当然翻沙酒生产周期短，出酒率高，品质差。所以它也只是比一般的酒多一点酱味，所以经济价值不高，同时工艺控制不好会出现苦、糊等杂味。虽然翻沙酒的工艺酒已经决定了酒的品质就没有那么好了，虽然茅台的迎宾酒也是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟，但加入新药曲继续发酵，虽然出酒率得看酒糟质量，但一般出酒率也不会很低。

酒的口感

老莫相信口感应该是酒友们最关注的点了，在口感上我个人感觉也还是相差较大的。茅台酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香，味细腻、复杂、柔顺。酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。而茅台迎宾酒，酱香味道不会太浓厚茅台镇迎宾酒，入口有点呛辣，余味苦涩，酒糟味比较重。

以上就是老莫所了解到的茅台跟茅台迎宾酒的区别，酒友们应该都知道了它们的差距都差在哪里了。老莫觉得这两款酒的差距确实过大，不仅仅是价格上，口感跟酿造工艺上确实也有着天壤之别的差距。茅台酒虽好，但价格过高，相信很多喝过正宗散酒的酒友都知道茅台并不是唯一；而且口感比较接近飞天茅台的好酒也是不少的茅台镇迎宾酒，如果酒友们有这个需要，而且信得过我老莫，对此我一定不忘初心，致力把真正好酒推荐给大家。