黄酒的功效与作用黄酒的介绍黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料经过特定的加工酿造过程使原料受到酒药酒曲浆水中的多种霉菌酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒压榨酒黄酒含有糖分糊精有机酸氨基酸酯类甘油维生素等营养物质黄酒常有芳香鲜美醇厚品种多样形成特有的色香味体黄酒的功效与作用黄酒含有丰富的营养有液体蛋糕之称其营养价值超过了有液体面包之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒1．含有丰富氨基酸黄酒的主要成分除乙醇和水外还含有18种氨基酸其中有8种是人体自身不能合成而又必需的这8种氨基酸在黄酒中的含量比同量啤酒葡萄酒多一至数倍2．易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质如糊精麦芽糖葡萄糖脂类甘油高级醇维生素及有机酸等这些成分经贮存最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品3．舒筋活血黄酒气味苦甘辛冬天温饮黄酒可活血祛寒通经活络有效抵御寒冷刺激预防感冒适量常饮有助于血液循环促进新陈代谢并可补血养颜4．美容抗衰老黄酒是B族维生素的良好来源维生素B1B2尼克酸维生素E都很丰富长期饮用有利于美容抗衰老5．促进食欲锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分缺锌时食欲味觉都会减退性功能也下降而黄酒中锌含量不少如每100毫升黄酒含锌085毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用6．保护心脏黄黄酒的功效与作用黄酒泡桑葚功效与作用
酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20～30毫克比白葡萄酒高10倍比红葡萄酒高5倍元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～12微克比白葡萄酒高约20倍比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此适量饮用黄酒对心脏有保护作用7．理想的药引子相比于白酒啤酒黄酒酒精度适中是较为理想的药引子而白酒虽对中药溶解效果较好但饮用时刺激较大不善饮酒者易出现腹泻瘙痒等现象啤酒则酒精度太低不利于中药有效成分的溶出此外黄酒还是中药膏丹丸散的重要辅助原料中药处方中常用黄酒浸泡烧煮蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制黄酒的喝法黄酒饮法有多种多样冬天宜热饮放在热水中烫热或隔火加热后饮用会使黄酒变得温和柔顺更能享受到黄酒的醇香驱寒暖身的效果也更佳夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水不仅可以降低酒精度而且清凉爽口传统的饮法是温饮将盛酒器放入热水中烫热或隔火加温温饮的显著特点是酒香浓郁酒味柔和但加热时间不宜过久否则酒精挥发掉了反而淡而无味一般在冬天盛行温饮还有一种方法是在常温下饮用在香港和日本流行加冰后饮用即在玻璃杯中加入一些冰块注入少量的黄酒最后加水稀释饮用有的也可放一片柠檬在杯内黄酒的保存秘诀1保存黄酒应选择阴凉
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