啤酒生产工艺流程（啤酒工艺流程图）

【文档描述】珠江啤酒厂梅州分厂啤酒分装生产污水处理工程工艺技术可行性分析报告嘉应学院《啤酒分装生产污水处理中试研究》课题组2005年2月珠江啤酒厂梅州分厂（梅州珠江啤酒分装有限公司）啤酒分装生产污水处理工程可行性分析报告项目负责人：吴馥萍教授技术方案设计与可行性分析报告撰稿：吴馥萍、张丰如承担单位：嘉应学院《啤酒分装生产污水处理中试研究》课题组2005年2月目 录一、工程背景1二、设计依据及标准1三、设计原则1四、设计条件2五、立项依据35.1 目的意义35.2 国内外概况35.3 市场预测和发展趋势4六、工艺技术可行性分析56.1 研究开发内容56.2 项目的特色和创新之处56.3 要达到的技术、经济指标及社会、经济效益56.4 采用的方法、技术路线以及工艺流程66.5 工艺装置的功能与作用76.6 工程布置基本原则96.7 主要处理构筑物及工艺参数9七、电气与自控11八、紧急状态及处理措施12九、运行费用分析12十、质量与服务保证13十一、污水处理工程投资概算14十二、附设计平面图、高程图15一、工程背景梅州珠江啤酒分装有限公司（珠江啤酒厂梅州分厂）位于梅江区内，主要从事于啤酒分装生产，污水主要来源于洗瓶废水。

污水中主要污染物有碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒和其它杂质等。此前该厂虽然设计有一污水处理装置，但由于所采用工艺技术不合理，因此该套装置一直至今天仍废弃，使污水未经处理直接排入程江再流入梅江上游。为了严格执行国家有关环保法规，保护人民健康，建设生态梅州，需重新设计一套啤酒分装生产污水处理专用装置。本项目课题组经现场堪察，对所排出污水进行采样监测，根据污水水质特点设计处理方案，提出工艺技术路线，写出可行性分析报告。二、设计依据及标准1、《中华人民共和国环境保护法》；2、《广东省地方标准——水污染物排放限值》（DB44/26－2001）第二时段一级标准；3、《污水综合排放标准》（GB8978－1996）一级标准；4、《室外排水设计手册》；5、《排水工程设计手册》；6、业主提供的有关资料及现场采水监测报告；7、有关的设计规范及设计手册。三、设计原则1、严格贯彻执行国家环境保护的有关规定，确保出水各项指标达到设计要求，达到或优于排放标准。2、尽量采用功能可靠、运行稳定、操作简单、运行管理方便的处理工艺技术，以达到降低建设费用和处理成本。3、结合工程条件和排放标准，谨慎合理选择工程设计方案，并尽量采用技术先进、新材料、新布局，以减少运行费用，确保处理系统长期运行安全可靠啤酒生产工艺，出水稳定，达标有保障。

4、合理地解决污泥、泥渣的处理问题，控制好噪声，以避免二次污染。5、尽量采用机械与自动化操作，以减轻操作人员的劳动强度。四、设计条件1、设计水量和水质根据厂方提供的资料，该厂排放啤酒瓶除油去污，含碱含洗涤剂污水水量平时大约300m3/d，峰值排放达400m3/d，车间每天分三班生产，生产污水为连续排放。其水质见下表。2、设计水质主要污染物pHCODCr悬浮物氨氮色度原水污染物浓度9～12900～1100862545排放标准DB44/26～20016～940201040注：以上污染物的单位除pH值外均为mg/l。设计处理水量为Q=400m3/d排放峰值，按全天三班连续运行计算。3、水质分析洗瓶工序中使用碱性洗涤液，使用一定时间后需要更换，更换时直接排入下水道使得啤酒污水呈碱性，当其集中排放时，污水的pH值在12以上，温度45℃～65℃，污水中的CODCr值也随之上升，并持续数小时之久，无疑这种高碱、高温、高有机物浓度的污水对生物处理装置中的微生物将是毁灭性的打击，因此废碱性洗涤剂应先进行汇集中和、冷却均化调节、沉淀后再进行生化处理。五、立项依据5.1 目的意义珠江啤酒厂因企业上等级啤酒生产工艺啤酒工艺流程图，股票上市，组建企业集团公司，要求对其下属各分厂相应建立啤酒分装生产污水处理工程。啤酒分装生产污水的特点是高碱度、高温度、高浓度有机物（CODCr含量达到1100mg/L以上），这种“三高”的污水不经处理排放到地表啤酒生产工艺，使土壤板结、盐碱化、荒漠化，将使良田变为不毛之地；如排放入水体则使河（湖）水浑浊、水体腐败发臭、鱼虾绝迹、危害人体健康，使生态环境遭受严重破坏