威士忌和白兰地有什么区别（威士忌兑什么喝比较好喝）

威士忌和白兰地有什么区别（威士忌兑什么喝比较好喝），很多人都存在这样的疑问：同样是蒸馏酒，白酒怎么就不能像威士忌、白兰地一样走向世界？

白酒一度作为国酒用来招待访华的美苏首脑，成为外交的酒、友谊的酒，在这种情况下，它都没能全世界流行威士忌和白兰地有什么区别，这到底是为什么？

蒸馏酒的区别无非是原料和酿造方法，蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉，酿造方法总体来看都是发酵、蒸馏、贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。白酒理论上和威士忌、伏特加一样，都是粮食酿造的，味道差别却很明显，这是因为白酒是六大蒸馏酒中唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。

酒曲的原料是发霉谷物，用酒曲酿酒会让白酒中有大量醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的、不同于其他蒸馏酒的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味可能更贴切。除了味道浓郁之外，白酒不同香型之间风格差异也很大。现在酱香、清香、浓香型分类，在建国以前没人听说过，1952年，第一届国家级评酒会评出茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒这四大名酒，分别代表了酱香、清香、浓香、凤香四大香型。

1979年的评酒会上，白酒按不同香型分类参选，各香型也分别有了概括语。后来官方有认定了馥郁香型、芝麻香型、董香型、豉香型等更多香型的白酒。

中国白酒的香型划分体系越来越玄学，问题在于不管哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰，空口喝也不大能兼容果汁、雪碧、冰红茶威士忌和白兰地有什么区别，也不大能兼容果汁、雪碧、冰红茶。所以威士忌和白兰地有什么区别白兰地跟威士忌的区别，老一辈人喝白酒总需要点下酒菜，这对于入门选手来说，完全是新的饮酒领域，放弃，也不是不可理解。

传统的酿酒方式是固态发酵，酒好但是很贵，1959年，专家们发明了液态发酵的方法。他对粮食原料的要求比较低，红薯、玉米、豆腐渣、甘蔗渣都可以，甚至可以用食用酒精加香精，这样的白酒很便宜，满足了贫穷群众们的酒瘾。可是，好喝的太贵，便宜的步安全，白酒地位越来越尴尬。不过话说回来，如果刚开始招待外宾时，就给他们喝不用好酒曲，没什么风味物质的液态发酵酒，白酒说不定早就被西方友人交口称赞。和伏特加一样，变成鸡尾酒最常用的基酒之一了。

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