赖家茅酒赖茅酒价格（赖家茅酒53度酱香型价格）

中国三十年赖家茅酒价格表

今天的赖世纲酒，既是赖家前人古法与传统的完整再现，也是工艺与人文的相互交融。赖世纲仍然遵循着纯粮投料，秘制曲，老坑发酵，九蒸八酿，回沙复窖，精心盘兑赖家茅酒，窖藏醇醪的方法，酿制出幽雅细腻、协调丰满、酱香浓郁的赖世纲酒。在岁月的更迭中，赖世纲将赖家的精神与品质、意识与理念、工艺与技法传承给女儿赖飞亚。一-脉相承的赖氏家族传统酱香型白酒工艺薪火相传，也见证着不忘初心的匠人精神传承。祖辈的勤勉，让中国酱香白酒刻上了属于赖氏的印记。后辈们仍会坚定不移、坚韧不拔、坚持不懈、艰苦奋斗，用匠心去收获梦想的累累果实。

1993年赖贵山写下遗嘱:“ 赖家茅酒留芳千古，现将祖传秘方传给赖世纲继续发扬光大祖业”。赖氏家族的技艺与精神在-代代延续传承，赖世纲也仍在坚守着赖家先辈们历时百余年实践的独特酿酒工艺。1995年，继茅酒1915年荣获巴拿马国际金奖时隔80年之后，赖世纲遵循家传秘方所酿的“赖茅”、“老赖茅”荣获第三届中国科技之星国际博览会金奖。

大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。人工高温制曲并自产自用，这是保持赖世纲酒古老独特纯味的必要条件。通过酿造过程的周期长来充分网罗有益微生物，通过长期“陈化”进一步靠酒液自身的氧化还原和酯化等化学变化、物理变化有效排除酒中的低沸点、易挥发杂质，同时使酒精和水缔合更加牢固，从而减少酒的辛辣味，达到更加柔和、绵软、醇香。在长达三年以上贮存后，赖世纲酒才能进行勾调，通过贮存可趋利避害赖家茅酒，使酒体更醇香味美，加上酱香白酒高沸点物质丰富，更能体现酒的价值赖家茅酒赖茅酒价格表赖世家三十年珍藏，这是其他香型白酒不具有的特点。

所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。酱香型白酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、赖世纲、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。