五粮液天缸酒价格（五粮液天缸福寿银52度多少钱）

文|智度文创团队

【“清香回暖”系列报道之十】

在中国人的传统眼光里，“皇家贵族”用的东西，大概算作“高端”了。

品质或稀缺仅仅是“高端”的一个方面，皇家为这个“东西”打造出的场景人设、专用工具、形式美感等，占了很大一部分。

一瓶酒，皇家用“爵”品饮，老百姓用“碗”豪饮；皇家在铺着华丽台布、金碧辉煌的国宴上与“贵族”同饮，老百姓在其乐融融的小家庭里与“三姑六婆”同饮。

这瓶酒的故事讲出去，便没有老百姓的什么事儿了，只剩下“宫廷御用”“名人轶事”或者“历史悠久”了！

这就是高端酒的由来。

高端酒是由一个个动人的“高端故事”讲出来的。

NO.1

“十七高端”诞生记

“高端酒”是做出来，是讲出来的，也是评出来的。

1952年，新中国刚刚成立第4年，首都北京启动了一项意义深远的“首届全国评酒会”，白酒领域评出了“汾酒、茅台、泸州老窖、西凤”四个“国家名酒”。随后，又分别于1963年、1979年、1984年、1989年共举办五届，评出了“十七个国家名酒”。

“国家层面”设置的场景，评出的酒品，讲出的故事，当然称得上“高端”。

据相关人士透露，当年“四大名酒”的首评诞生，主要是参考“独特的工艺品质”和“悠久的历史文化”这两条。其他几届全国评酒会的评审，也主要是从“酒体风格、工艺个性、香型品质、文化传承”4方面来衡量。

这是新中国“推翻帝制、打破皇权”后，首次从“国家层面”讲出的“17个名酒的故事”。从那以后，企事业单位宴请认准了“十七大名酒”，老百姓年节送礼首选“十七大名酒”。直到新世纪以后一批“高端新名酒”诞生，其“故事魅力”碾压了一大部分高端老名酒，老百姓“喜新厌旧”，才有了更多选择。

可以这样说，新中国的高端酒是从“五届评酒会”开始的。

NO.2

“图鉴”一：高端酒之变

然而，“十七大高端”的起伏变化，却是“七上八下、天翻地覆”的，超出了当初“五届评酒人”的想象。

六十多年来，“十七高端”在计划经济的分权调拨之中各展奇招，在市场经济的商业乱象之中起舞弄影，演绎了一副跌宕起伏、波澜壮阔、“剩”者为王的“流变图”。

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起因是“1988年名酒价格放开”。

1988年是最后一届评酒会的前一年，中国白酒市场化改革和“价格双轨制”的大幕刚刚拉开。然而，没有人会想到，价格放开以后，在“道路”选择上，十七个名酒却分出了两个阵营。

以汾酒、茅台为代表的老名酒，选择了一条“造老百姓喝得起的名酒”的“社会主义道路”，以“质优价廉、高性价比”说话；以四川五粮液、泸州老窖等为代表的老名酒，选择了“贴牌融资，价格杠杆”的“资本主义道路”，两大阵营展开了较量。

上世纪八十年代末，汾酒凭借产能规模优势，从1988年到1993年，连续六年位居全国轻工业最佳经济效益第一名，赢得了“汾老大”的称号。

九十年代初，随着“小平南巡”，中国掀起“二次改革”，市场经济进一步深入，“市场”开始逐步掌握话语权，走在“政治正确”路线上的“汾老大”，还没有意识到社会在变，行业也在变，错失了“南巡讲话”后的“涨价”机遇。从中嗅到发展机遇的五粮液，却在此时顶着压力，实施了涨价策略。

1994年，五粮液在新一轮提价后，成为当时价格最高的高端名酒，超过了茅台。同年底，五粮液坐上了中国白酒企业营收的“头把交椅”。到了1998年，在五粮液的带动下，白酒市场已经是“祖国江山处处浓”，至2003年，五粮液一次涨价近百元，每瓶零售358元，超过茅台近40元。

此时，选择“质优价廉”的汾酒、茅台却遭遇市场尴尬，到了1998年，茅台酒厂变得“门前冷落鞍马稀”，甚至工资都发不出来了，“汾老大”更是退到了前十境地。

为求突围，1999年后，茅台率先在行业内实行了“专卖店”模式，力排众议地推出了“健康白酒论、护肝论”等，大力宣传茅台独特、神秘的酿造技艺，向消费者传递“何谓真正的高端白酒”这一理念。于是，2005年茅台净利润赶超五粮液，2008年茅台实现了营收、净利润的双超越，2013年茅台全面领先五粮液，并在此后数年进一步拉大了差距。

就此，茅台重新成为“王者”，引领了酱香高端乃至白酒高端，一骑绝尘。

在高端领域，酱香与浓香展开的激烈较量，可谓各有绝招，互不相让，酱香以“茅台一枝压顶”取胜，浓香以“新贵抱团”取胜。

既然酱香在讲“技艺、健康、年份”的故事，那么，我们浓香就讲“历史、传统、文化”的故事。

1996年，泸州老窖发现的明代酿酒窖池，被列为国家级重点文物，因此得名“国窖”。对白酒来说，窖龄能够决定酒品的老熟程度与香味水平。1999年，出酒于“国宝窖池”的国窖1573，携带着与众不同的高端“历史文化与技艺品质”基因正式面世。

就在同一年，成都发掘了一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址——水井坊，两年后被国务院公布为全国重点文物保护单位。基于厚重历史诞生的“水井坊”，以一句“高尚生活元素”的诉求，一经面世便迅速成为高端白酒的标志性产品之一。

拼“历史”，同样也要拼“未来”和“梦想”。

2003年，惨淡经营的洋河开始大刀阔斧的改革，突破香型的桎梏，首创了以“味”为主的“绵柔”风格白酒，“洋河·蓝色经典”横空出世，掀起了席卷全国的“蓝色风暴”，2011年前后，洋河又推出了超高端——梦之蓝系列，一时风头无两。

至此，国窖1573、水井坊、洋河•梦之蓝“三剑客”在高端白酒领域搅动风云，影响并改变了中国白酒的高端格局。高端浓香再次“以量翻盘”，开始在高端领域大展拳脚，争奇斗艳。

2009年前后，被称为“香型之母”的清香“从沉睡中醒来”，突然发现“世界已不同，换了人间”。“后生小辈”的酱香、浓香都已在高端市场“角力”，身为“老祖宗”的清香却仍然扎根于“民酒”。

清香的执牛耳者汾酒，顿时有了时不我待的急迫感。

讲“技艺”，汾酒酿造技艺被称为“技艺之父”，正是由于汾酒酿造技艺的遍地开花，才有了百花争艳的白酒“江湖”；拼“历史”，汾酒六千年酿造史、一千五百年成名史、五百年辉煌史……谁与争锋？

于是，一个“救赎汾酒，发现清香、影响行业”的伟大策划和品牌定位工程——“中国酒魂”诞生了。

“中国酒魂”体系以“一个封号——中国酒魂；三大源头——国酒之源，清香之租，文化之根；四大贡献——中国白酒产业的奠基者，传承中国白酒文化的火炬手，中国白酒酿造技艺的教科书，见证中国白酒发展历史的活化石”，从“品类价值”上和“品牌占位”上实现了“双超越”。为“清香高端”奠定了基石，制定了战略，起到了意想不到的“背书效应”，引起了业内外的强烈关注。

紧接着，汾酒不失时机推出了以“骨子里的中国”为诉求点的中高端大单品——青花汾酒。短短三五年，青花汾酒的业绩与知名度扶摇直上，成为业内研究的不可多得的一个“高端案例”。

随后，于2018年春，汾酒集团又重磅推出了一枚号称“世界需要一瓶稀缺好酒的”的超高端——“中国装”，意欲以无与伦比的稀缺资源，与“茅台、五粮液、国窖1573、梦之蓝”超高端一决高低。

就这样，“老名酒”持续发力，“新高端”强势崛起。酱香高端一枝独秀，浓香高端不断涌现，清香高端未来可期……高端白酒的“江湖流变图”可谓高手云集，眼花缭乱。至于谁笑最后，假以时日，可见分晓矣！

NO.3

“图鉴”二：高端之本是什么？

梳理所有享誉世界的“高端名品”，凡是能够成为某个品类龙头的，一定兼具“悠久传奇的历史文化”与“卓越超群的技艺品质”两大标准，高端白酒自然不会例外。

而现代经济学和消费学认为，古今中外商品的“高价值”是由“四种力量”推动起来的——即政治、文化（传统）、技艺（品质）、稀缺。

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从政治方面讲——茅台酒有着非常鲜明的“红色基因”和“政治姻缘”，因为与“四渡赤水”的千丝万缕的故事，而声名远扬。

红军“四渡赤水”的第三渡就是在茅台渡口。在茅台镇五粮液天缸酒价格，四溢的酒香极大地提振了红军将士的精气神，当地群众也多次以茅台酒慰问红军战士。

建国后，茅台酒在一些重大外交事件上发挥了重要作用，周恩来总理多次亲自关心茅台建设，多次以茅台为国礼，赠送给外国领导人。因此，茅台酒厂为周总理雕像，并视为“国酒之父”。很大程度讲，茅台酒是因为“很会讲政治故事”而一步步走向高端。

汾酒因为历史太悠久的缘故，“政治因子”和“政治故事”比茅台多得多，可谓千古传唱，数不胜数。自一千五百年前，北齐武成帝“亲身上阵”推崇汾清以来，汾酒就从骨子里烙上了政治的基因，后经唐太宗李世民、女皇武则天、闯王李自成、名将郭子仪等人加持，汾酒更是成了一种“政治名酒”。

到了近现代，孙中山、毛泽东、周恩来、朱德、王震、溥杰、谢觉哉、袁世凯、阎锡山等，以及罗斯福、米高扬等中外政要名人，皆钟情于汾酒，演绎了一段段动人的汾酒故事，为汾酒的传播起到了推波助澜的作用。

新中国建国前后，因周总理亲自批示，汾酒成为名副其实的“第一国宴用酒”，并连续多次入选包括开国大典在内的国宴用酒，尤其是近年来，汾酒在很多“外交大事”上都显现身影，呈现出政治酒的某种特质。

从文化传统方面讲——高端白酒消费，实际上是消费者对品牌背后的文化的认知与追随，而“传统“是一个国家、企业、品牌、家庭的根，根没了，我们就找不到脉与魂。因此，对于一个品牌来说，传统基因往往是“高贵的象征”。

水井坊为什么会打出“六百年，每一杯都是活着的传承”的宣传语？从本质上来说，是因其有着物质文化遗产——水井街酒坊遗址与非物质文化遗产——“水井坊酒传统酿造技艺”的双重自信，底蕴丰富、文化厚重。

“骨子里的中国”这句slogan为什么会由汾酒提出？究其根本，是因为汾酒的发展史完全融入到了中国社会发展史中，成为国酒之源、文化之根，传统之萃。并创造了“诗酒高峰、六朝御酒、名人传奇”等典故。从千年口碑相传到百年国际大奖，从“四大之首”到“科研试点”，从“产业振兴”到“文化自信”，从“大国之酿”到“世界遗产”……汾酒，一直在用历史、文化与优秀传统照亮着未来的行程。

从技艺品质方面讲——中国酒业协会秘书长宋书玉多次倡导“水为酒之源、粮为酒之韵、曲为酒之香、窖为酒之魂、技为酒之神”。“技”就是指“酿造技艺”，高端白酒的酿造技艺无一不是独特卓越的，其出神入化源自酿造道法天然，引自然之物、自然之理为我所用，“天地共酿、心手合一”，是天、地、人和谐统一的体现。

白酒行业中，向来有“离开XX地酿不出XX酒”的说法，这正是“天地共酿、心手合一”的具体体现，茅台如此，汾酒也如此。

茅台的独特工艺可以概括为“12987”，即“一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”以及“四高两长一大一多”，即“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏，生产周期长、贮存时间长，用曲量大，多轮次发酵与取酒”；

汾酒的独特生产工艺是“三曲配伍，地缸发酵，四最风格”，号称“贵族技艺”，“三曲”指的是清茬曲、红心曲、后火曲；“地缸发酵”是使用埋入地下的圆形陶瓷缸进行酒醅发酵，有效避免杂味和有害微生物的产生；“四最”是“最纯正、最干净、最健康、最文化”。同时，还创造了全世界独一无二的“1510品格体系”，即“一个轴心、五度品格、一清到底、十必秘诀”。

事实上，作为中国最传统、最智慧、最精华的白酒酿造技艺的结晶，高端白酒基本都有着“工艺周期长、标准要求高、存储周期长、产量少”的特点，由此才会出现“多数人奢望、少数人拥有”的局面。

从稀缺方面讲——除了“政治、文化传统、技艺品质”之外，稀缺指标同样也是高端白酒不可或缺的重要组成部分。

“物以稀为贵”，稀缺的最大特点就是“限量”，说白了就是产量少。高端白酒之所以有稀缺性，是因为其“生产区域”与“高端技艺”两大资源的稀缺。

茅台的稀缺性来自产量稀少，一瓶难求，每年最多生产4万吨。

“青花汾酒·中国装”的稀缺性来自遗址、限量、技艺、老酒以及标准的稀缺，其酿造地是在“全国唯一老作坊遗址博物馆”的原址，产量极其有限，采用的是传承千百年的“手酿四艺”，即“手工润糁、手工入缸、手工装甑、手工摘酒”，酒体选用了40年以上的老基酒，并以“史上最严内控标准”严加把控。

可以说，茅台、五粮液、汾酒中国装、国窖1573等超高端白酒，每一瓶都弥足珍贵，每一滴都是岁月的味道，千锤百炼，匠心独具。

NO.4

“图鉴”三：高端之源在哪里？

“品类”往往会区分价值的高低。比如，食物中，海鲜类往往是高端的象征，稻谷类往往归为低端；橄榄油类归为高端，豆油类归为低端；矿泉水、雪山水高端五粮液天缸酒价格，纯净水、自来水低端等等。这里面，一部分是来自“健康和营养”，一部分来自“原始生态和时代之变”。

对于白酒来说，最早的“生态健康品类”是什么呢？查阅可考证的大量史料和科研成果，发现这样一个事实：

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清香型酒是中国白酒的源头，业界有“清香之前无白酒”的说法。清香型酒最早是由几百万年前，黄土高原中的“植物孢粉和种子孢粉被雨水冲刷后自然形成”，有一种天然散发的淡淡的“花香味和果香味”。

在中国人起源的黄河流域，山西杏花村遗址发现的距今6000年前的“小口尖底翁”是中国酿酒的最早记录。到了殷商以来，三千多年的酒曲发明应用史，也是发生在黄河流的山西杏花村，此酒曲号称“河东神曲”。而到了1500年前的北齐，已经有了“汾清”的说法。“二十四史”之一的《北齐书》十一卷中记载，“帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。’其亲爱如此。”

北齐以后的“唐、宋、元、明、清”以及“民国”等七个朝代，汾酒居然都被当作了“御酒”，被记录了下来。

这说明什么呢？清香酒天然的花香味和果香味，自然具有生态、营养、健康的高端基因；七个朝代当作“御酒”自然是高端酒。

如此说来，高端酒之源头自然应该是清香酒了。

可以说，目前，汾酒公开场合大张旗鼓宣传的“中国酒魂”和“国酒之源、清香之祖、文化之根”并不是空穴来风和自吹自擂。

其实，历史上早就有的清香型品类，是近几十年才被纳入到白酒分类评判标准中的。这主要因为有了酱、浓等其他香型品类。

但是，又有谁知道，酱、浓等其他香型，都是从清香演变出来的呢？这一直是行业中的“不可说的秘密”和“敏感地带”。

史料考证并详细记载，随着晋商的崛起与山西大移民的推动，山西人走南闯北，足迹遍及国内外，“会做山西酒，腰无分文天下走”的说法不胫而走。于是，清香汾酒的酿造工艺在中国版图上遍地开花，南到云贵、北到黑龙江，西到新疆西藏等，结合各地的经济条件与地理环境，衍生出了酱香、浓香、兼香等其他白酒香型。

其实，证明清香汾酒是高端酒之源，还有一个“线索”和大量史料。

自古以来，“高端”总是与“大气磅礴”相伴。因此，越是高端的酒，越是深受大城文化的影响。

中国人常说“灯红酒绿”，说的是大都市里的繁华盛景。从这个角度来说，一个城市的繁华程度，在某种程度上取决于其酒文化是否深远。

史料记载，古今中外的国际大都市中，出现时间最早、频率最高、影响最广泛的，无一例外均是汾酒。在很长一段时间里，汾酒就是中国酒的符号。

“十三朝古都”西安，古称“长安”，曾有大批外国使节、商人、艺人、学者、僧侣、宗教神职人员定居，每每有重大活动，都是喝汾酒。女皇武则天最爱的也是来自家乡的竹叶青。据称，汾酒、竹叶青成为长安城生活之奢华、情调之高雅的一个剪影。

首都北京，当今名副其实的国际化大都市。汾酒在此的影响离不开毛泽东、周恩来、朱德、王震等党和国家领导人的喜爱，也离不开鲁迅、郭沫若、赵朴初、巴金、启功等名人学者的钟情。1949年，新中国的“第一国宴用酒”就是汾酒。

此外，上海、香港乃至美国旧金山等大都市，也都与清香汾酒有着极深的历史渊源。林林总总，怎是一个“高端”了得？

NO.5

“图鉴”四：“中国装”会成为“高端黑马”吗？

2019年1月22日，《人民日报》发表了题为《山西：国企攻坚转型提速》，深度剖析了汾酒集团在推进国企改革取得的成效，对汾酒特色的改革路径进行了高度评价。

从“沉睡中觉醒”的汾酒，如同中国这一“东方雄狮”，复兴崛起已是箭在弦上、势不可挡。

近年来，清香“回暖复兴”的声音不绝于耳。行业内部资料显示，清香白酒的市场份额从2001年占比15%，提升到了2017年下半年的20%左右，增速远超浓香、酱香，可谓惊人。据悉，清香最为鼎盛之际，曾占据了全国超过60%的市场份额。

如今，“大清香板块”的强势复兴已成行业现象。目前，已经产生了汾酒、劲酒、牛栏山三家“百亿级”企业，第二梯队的衡水老白干、江小白、宝丰、黄鹤楼、青稞互助、红星、劲酒等势头也是极为强劲。

2018年11月27日，“第八届全国清香白酒高峰论坛预备会”提出了建立“清香命运共同体”的想法，清香“抱团发展”的愿望和决心可见一斑。

在“清香回暖”这一历史机遇下五粮液天缸酒价格五粮液缸存酒，汾酒集团基于中国首个也是目前唯一一个“微生态白酒酿造遗址博物馆+微生态高科技实验室”，推出了“重回中国白酒第一阵营”的旗帜产品——“青花汾酒·中国装”。

有业界人士认为，高端白酒风生水起之后，会有大量酒企扎堆地扑向高端酒。虽然勇气可嘉，但格局已难以撼动。

事实真是如此吗？

在2018年的长沙秋季糖酒会上，业界大拿、盛初咨询的董事长王朝成表示，高端白酒必须具有传奇血统、量价矛盾和品牌认知，缺一不可。

论传奇血统，“青花汾酒·中国装”有“清香品质血统”和“名酒文化血统”。清香，是中国最为正宗、正统的白酒，在六千年的岁月流变中，已经融入到中国人的骨子里与血液里。清香技艺，是中国人信仰的生态技艺，千年传承，追求“最干净、最纯正、最健康”的极致。

论量价矛盾，高端白酒的量价矛盾，说白了就是量少价高。“青花汾酒·中国装”自2018年3月在春季糖酒会上亮相以来，很少在市面上出现，而是频频亮相“国际高峰论坛”，可谓将神秘与稀缺演绎到了极致。“青花汾酒·中国装”的定价为1599元/瓶，明确表达了要比肩其他品类高端白酒的战略目标。

论品牌认知，“高端之上无弱者”，高端品牌不可复制、极具锋芒。汾酒是我国成名最早的酒类品牌，传承有序、脉络清晰，所承载的文化厚重、深远，且极富生命力。“青花汾酒·中国装”集汾酒之大成，在高端白酒领域创造了自成一体的“八度八美”象形品鉴法，有文化名人在品鉴后形容其为“高度酒的君子、高端酒的王者”。

而且，当下的白酒行业已经形成了一个心照不宣的共识，即品质口感越来越倾向于“清”。所以，无论是酱香还是浓香，抑或是绵柔淡雅，在品质口感上都在极力向“清新、淡雅、爽净”的风格方向靠拢。

如此看来，假以时日，“青花汾酒·中国装”定会成为高端白酒市场的一匹黑马，打破既有的壁垒，重构高端白酒的竞争格局。

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