钓鱼台酒是不是国标（钓鱼台酒新国岳图片）

都是纯粮酒钓鱼台酒是不是国标，26760和26761区别却很大，弄懂再买不吃亏！

酒是很多人餐桌上离不开的助兴佳品，尤其是现在又到了年终岁尾，很多人喜欢买点去送给长辈和朋友，用来显示亲情的“长长久久”，也会自己囤点为节日的餐桌加点料。

中国的白酒跟世界上其它的蒸馏酒不同钓鱼台酒是不是国标，主要就是在于是选用“酒曲制酒”，因为酒曲的不同造就了中国白酒的不同风味，因此也有了“曲为酒之骨”的说法。

喝酒就要喝纯粮食酿造的白酒，这个现在基本已经成了共识，而且选购白酒时选纯粮食酒也很好辨别。

也就是看酒酒瓶上的国标是否为纯粮固态发酵法，而纯粮固态法发酵的白酒就是按照国家标准生产的纯粮食酒。我们常见的白酒标号有这几种:

1.GB/T26760:这是纯粮发酵的酱香型白酒的标号。

2.GB/T10781.1:这是纯粮酿造的浓香型白酒。

3.GB/T10781.2:这是纯粮酿造的清香型白酒。

4.GB/T10781.3:这是纯粮酿造的米香型白酒。

5.GB/T26761:小曲纯粮酿造的白酒。

其它还有一些香型的国标就不一一例举了，不过只要不是GB20822和GB20821这两种标号的白酒，包装上不含食用酒精和香精的，基本上都可以断定为粮食酒，只不过是制酒工艺、所用原料的不同，从而造就了这些酒的不同口味而已。

都是纯粮酒，26760和26761有何区别呢？

近些年白酒市场上可以说是酱香酒一家独大，很多喜欢喝白酒的人都喜欢选择酱香酒，因此标号是26760的酱香型白酒深受大家喜爱。

很多人也会发现有标号为26761的纯粮白酒，其实这种白酒跟26760的酱香型白酒差别是很大的，今天就来跟大家说说两者的区别。

一，所用的酒曲不同

26760所用的酒曲是大曲或麸曲，这种酒曲是采用麦子和豌豆等原料制成的，因为制曲时的温度不同，导致酿造出的白酒风味会有很大的变化。

像我们所熟知的各种名酒，基本都是用大曲制成的，酒曲的温度在50°以下时，制作出来的就是清香型白酒；超过55°以上制作出来的白酒就是浓香或酱香型白酒。

酱香型白酒的纯粮固态酿造法酿造出的酒就是26760，因此不论价钱高低带有26760国标的就是纯粮酱香酒。

26761所用的酒曲就是小曲，小曲是用大米或米糠制作出来的酒曲，它的制作时间不像大曲那么长，因此小曲酒的出酒率要高于大曲酒，而且生产时间也要比大曲酒短。

大曲和小曲的区分主要是根据酒曲的形状的来划分的，小曲的酒曲比较小，一般都是散的；大曲的酒曲都是成块的，像五粮液的“包包曲”等个头就很大。

二，酒质上也有很大的区别

“高粱香，大米净，小麦冲，玉米甜”，这句话是酒友们总结出的不同粮食酿造出的酒的味道。

小曲酒的酒质基本上都是比较纯净的，入口以后会有微甜的感觉，香味和香型不像大曲酒那么复杂，因此比较适合刚开始尝试白酒的年轻人或口味比较轻的人饮用，小曲酒可以说是没有什么怪味的酒。

大曲酒因为所用的粮食不同，以及酒曲的温度和制曲工艺的不同钓鱼台酒是不是国标钓鱼台酒新国岳图片，加上后期的储存不同，因此造就了复杂的味型和香型，可以说大曲酒属于世界上最复杂的酒，而26760的酱香型白酒更是其中比较受欢迎的酒。

三，价格上的不同

现在国内知名的白酒品牌，基本上都是大曲制造的白酒，像我们耳熟能详的“茅五箭”和很多的一线白酒品牌。

这些白酒基本上都是采用的大曲酿酒，尤其是现在酱香酒兴起的今天，一般的带有26760标准的酱香酒也要200元左右。

小曲酒因为制作时间短，出酒率要高于大曲酒，因此小曲酒的价格要低于大曲酒，而且小曲酒中难有驰名的名酒。

26760和26761虽然都是纯粮食酒，但是因为酒曲的选择不同，所以这两种酒的口味上是有很大区别的，26760作为现在热销的酱香型白酒，市场占有率是极高的。

26761跟26760别看只有“一字之差”，但是因为酒曲的选择不同，所以出酒率高和生产周期短，因此价格上是要低于26760的。