橄榄油的最佳食用方法（食用橄榄油的好处）

家庭吃什么油好？的每一种食用油都有不同的营养价值，烹饪方法也不同。你可以 不要单独吃某一种油，但可以交替使用，补充人体所需的各种营养。我提倡吃植物油，比如玉米油、花生油、菜籽油，尤其是茶油、橄榄油、菜籽油，营养高，容易吸收，吃起来更健康！猪油是动物油，炒菜比植物油更香更好吃，但摄入过多容易导致高血脂。我建议平时多吃植物油更健康。大豆油含钙量高，植物油含铁丰富，玉米油和花生油富含维生素e，专家还建议，除了培养少吃油炸酥脆食品和快餐油炸食品的良好饮食习惯外，交替使用这些营养价值不同的食用油也是一个好办法。至于橄榄油，只能用在凉拌等食用方法中，一定不能油炸，不能吵闹。原因介绍如下。需要特别注意的是:1。千万不要用橄榄油炒菜。如果你认为橄榄油是健康的，那么你可以用它来拌蔬菜或涂面包。橄榄油是营养健康的油，但是如果炒菜，千万不要用橄榄油，因为高温会使橄榄油产生一种致癌物质，这是一种严重危害身体健康的物质。外国人吃橄榄油，是因为外国人很少通过高温油炸来吃。你没听说过什么用橄榄油炸的大餐。2.市面上一般的油有很多添加剂，都是经过化学过滤提纯的，所以里面会有化学有害物质。油炸食品是垃圾食品，不是因为食品本身，也不是因为油炸，而是因为油经过了化学过滤。

所以，如果和自己榨的油炸的东西一起吃，就不是垃圾食品了。3.目前，世界上最好的油是一种叫做 “卡诺拉 “，英文名是canola。It 是加拿大发明的一种油，科技含量高，富含omega-3。这种油对人有益。;它是健康的，而且没有经过化学过滤。我用了一盒946ml。炒菜基本没有油烟，摸起来水灵滑滑的，不像超市里的油。不过好像这个产品只在北京上海这样的大城市有卖，而且价格很高。属于纯进口专柜。大概是60~80一瓶。油炸的是什么食物？不同的烹饪方法用的是什么油？菜籽油适合炒大豆油，炖橄榄油，凉拌。现在超市货架上的食用油种类繁多，色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油，让消费者眼花缭乱。其实各种食用油都有各自的营养特点，在很多方面都很难竞争。只要使用得当，就能给自己和家人带来健康。一个。色拉油:色拉油可以生吃。油脂状的一般来说，原料一般是大豆和油菜籽，颜色浅，气味淡，杂质少。色拉油的不饱和脂肪酸含量要在80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，维生素E含量也很丰富。色拉油可以生吃，也可以用来做菜。菜籽色拉油富含油酸，热稳定性比大豆色拉油好，适合日常煎炸。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。

但大豆色拉油不耐高温，不适合强煎、油炸食品。两个。花生油:精选品牌高级花生油是一种高级食用油，含有独特的花生气味和风味。花生油有独特的脂肪酸组成，所以冬天或冰箱一般半固态浑浊。其浊点为5℃，高于普通植物油。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉产生的毒素有很强的致癌性，所以生花生油很不安全。消费者购买时一定要去正规商店或超市，选择有品牌保证的高档花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性优于色拉油，是一种品质优良的高温食用油。三个。茶油:预防心血管疾病。的一些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸组成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸占90%以上，主要是单不饱和脂肪酸——-油酸，占73%。亚油酸含量只有16%。由于茶油中脂肪酸比例合理，有利于预防心血管疾病，因此受到营养学家的重视。未精炼的茶油有难闻的气味，必须精炼后才能食用。精制茶油风味好，耐储存，耐高温，适用于烹调油和煎炸油。喜欢用橄榄油的家庭，可以用茶油作为替代品。四个。玉米油:降胆固醇玉米油又叫玉米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚芽中提取的油。其脂肪酸组成与葵花籽油非常相似，不饱和酸占85%,以油酸和亚油酸为主，比例约为1∶2.5。由于其降胆固醇效果优于大豆油、葵花籽油等亚油酸油，玉米油被认为是一种营养价值很高的油。

玉米油清澈透明，可作为色拉油制作凉菜和沙拉。同时，玉米油热稳定性强，可用于烹饪和油炸。五个。黄油:老年人最好不要吃黄油，黄油含有80%以上的脂肪，60%以上的饱和脂肪酸，30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油热稳定性好，可塑性好，香气浓郁，是理想的高温食用油。其中维生素E的含量相对较少，但含有相当多的维生素A和维生素d，但由于其饱和脂肪酸含量和胆固醇含量较高，对老年人和高脂血症患者来说比较困难。患者不要选择它作为食用油。六个。调和油:调和油，最适合日常烹饪，也是一种油的总称。它们与几种高级食用油勾兑而成橄榄油的最佳食用方法，其中以大豆油和菜籽油为主，用少量花生油调和油增香较为常见；也有基于葵花籽油和棉籽油的调和油。调和油的营养价值因原料不同而不同橄榄油的最佳食用方法，但富含不饱和脂肪酸和维生素e，调和油风味和稳定性好，价格合理，最适合日常烹饪。七个。葵花籽油:葵花籽油，不适合油炸，也叫葵花籽油。其不饱和脂肪酸含量达到85%,不饱和脂肪酸中油酸与亚油酸的比例约为1∶3.5。它是一种高亚油酸油橄榄油的最佳食用方法食用橄榄油的好处，其成分与玉米油相似。葵花籽油含有大量的维生素E和抗氧化剂绿原酸，营养价值很高。葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，具有独特的香气。精炼葵花籽油适合低温炖、炸，不适合油炸食品。

八个。橄榄油:凉拌增加了独特的风味。橄榄油是各种食用油中最贵的，因为国内销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优点是富含单不饱和脂肪酸——-油酸。据研究，亚磺酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易造成体内氧化损伤，过量食用也不利于健康；饱和脂肪酸容易引起血脂升高。油酸作为单不饱和脂肪酸，避免了两种不良后果，耐热性好。橄榄油有独特的香味，可以用来做菜，但是用在凉拌里会给食物增添特殊的风味。九个。红花油:适合炖煮的红花油取自红花的种子，其中含有73 %-79 %的亚油酸，13 %-21 %的油酸，其余约为10%的棕榈酸和硬脂酸。红花油中天然抗氧化剂的含量很低，除非添加人工抗氧化剂，否则很容易酸败。红花油热稳定性差，最好用来做凉拌和炖菜。应该指出的是，一些 “植物黄油和黄油or “植物黄油和黄油都是大豆油人工氢化制成的产品，口感和烹饪效果都和黄油差不多，脂肪酸比例也和黄油差不多。它不含胆固醇，但含有不健康 “反式脂肪酸 “，而且其营养价值低于黄油，所以小孩和老人最好少吃。煎炸和凉拌要用不同的油。

橄榄油油炸食用油含量