酱香酒12987是什么意思

近些年酱香酒的热度逐渐飙高，很多人也跟随加入了酱香酒的行列。但是酱香酒是如何酿造出来的呢？它的酿造工艺是什么呢？很多朋友都知道12987，但是12987具体指的是什么