浓香型白酒有哪些（白酒浓香和清香的区别）

古语有云：无酒不成席，无酒不成宴。作为人们情感沟通交流的载体，中国白酒一直倍受喜爱。爱喝白酒的人都熟知，白酒与美食类似，都讲究色、香、味、格。中国白酒的酿造工艺丰富多彩，使得白酒的风格千姿百态浓香型白酒浓香型白酒白酒浓香和清香的区别，浓香型、酱香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型……可谓百花齐放，各具魅力。但在种类繁多、香型各异的白酒中，浓香型白酒始终占据着举足轻重的地位，倍受消费者青睐。

相关统计数据显示，从上世纪90年代以来，浓香型白酒的市场占有率持续稳步提升，目前市场占有率占据半壁以上江山，是白酒消费市场当之无愧的绝对主流。

这得益于浓香型白酒很好地规避一种原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，有利于充分发挥各种原料的优势，汲取各种粮食的精华，使得酒体更丰满、香味物质成分更丰富，具有香浓、绵甜，醇厚、净爽、甘冽等特点，最符合中国人的饮用习惯，已成为浓香型白酒发展的主流。

在众多白酒品牌中浓香型白酒，五粮液，无疑是浓香型白酒的杰出代表。五粮液酒集五粮之精华而成玉液，可谓别具一格。“高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒味含冲香”，五种粮食的糅合汇聚，充分发挥了原料的产酒特点，相互协调，层次全面丰富，能综合调动人的视觉、嗅觉、味觉等多种美感的最佳享受。五种粮食经共同发酵转化，产生了复杂的醇、醛、酮、酸、酯等基础风味物质，使香气活性成分发挥到极致，高梁的清香、大米的饭香、糯米的浓纯、小麦的麦香、玉米的甘洌，堪称众香丰蕴馥郁。正因如此，专家们一致给予五粮液酒“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的至高评价。

五粮液酒独特的高品质与其原产地宜宾特有的自然条件、良好的酿酒微生物生态环境、极致的酿造工艺和坚守工匠精神的匠人密不可分的。五粮液秉承纯粮固态发酵的传统酿造工艺，利用“包包曲”作为糖化发酵剂，以陈年老窖为发酵设备，沿用数代人精心提炼的“陈氏秘方”，坚守“跑窖循环、泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色，每一道工序都保证精益求精。

独特的酿造工艺形成了与其他蒸馏酒截然不同的特点，造就了五粮液浓香型白酒更好喝、更稀缺的独有优势，具有谐调、优雅的风格，是“自信”“包容”“和谐”“共赢”的大国精神最佳物质表现，彰显了中国酒王五粮液的品牌形象。

浓香型白酒五粮液不仅赢得了专家们的高度认可，更赢得了消费者和市场认可，被消费者称赞为“最美的酒”“最受欢迎的酒”，连续多年保持同类产品市场销量第一。根据五粮液股份公司2020年年报预告，2020年公司预计实现营收572亿元左右，同比增长14%左右，连续多年持续保持稳健增长，这是市场和消费者对五粮液酒的最好认可。