法国波尔多酒庄（法国波尔多五大名庄）

值得收藏的特级波尔多红葡萄酒,了解波法国的酒庄分级

前沿葡萄酒

2021-11-11 10:14

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值得收藏的红葡萄酒佳酿可以跨越15年之久，因为酒中的单宁强劲，使得它们具有极强的陈年潜能，还或多或少口感饱满、甘美。可以说，所有的波尔多红葡萄酒都蕴含着一份优雅的特质。当有人感叹某款酒是“什么等级啊!(Quelleclasse!)”，他的意思是说这款酒出身名门，气质高贵。它代表着精致生活和贵族气息……不过，这些葡萄酒在端上餐桌前要在酒窖里存放很久，这是多么值得期待事啊!

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酒庄分级：在波尔多，“cru”一词指产区或酒庄。梅多克产区、苏玳产区、巴萨克产区以及格拉芙产区的奥比昂酒庄(HautBrion)等法国波尔多酒庄，早在1855年就已分级，称为1855年分级制度classésen1855)：梅多克有五个等级,苏玳有两个等级。在159年后的今天，该分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。

那么，当年的分级以什么为标准?葡萄酒经纪人根据每款葡萄酒多年来的表现，只有那些质量长期稳定的葡萄酒才能入围。这一分级表并不局限于在1854年表现优异的葡萄酒。

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至于格拉芙产区出产的葡萄酒，分级时间较晚，直到1953年才评选出了红酒的列级庄园，并在1959年加入白葡萄酒列级庄园。这些顶级庄园均聚集在格拉芙北部法国波尔多酒庄，1987年划分成独立的AOC法定产区佩萨克·雷奥良。1973年，为了将木桐酒庄(Mouton-Rothschild)力推为一级酒庄，对于1855年分级制度进行了二次修订。

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那么对于酒庄而言它们是总保持产区分级的排名吗?

特级葡萄酒(grandsdomaines)意味着葡萄酒质量长期稳定，分级虽并不总是有真正的意义，但其高明之处在于,它是波尔多最优质葡萄酒的代表。如果酒标上标有1855年列级酒庄(GrandCruClasseen1855)那就是对这款佳酿的质量保证。但分级表并不禁止市场给予优质葡萄酒一个更合理的商业价值。实际上，葡萄酒的售价总是根据其质量优劣而变动法国波尔多酒庄法国波尔多地区级酒庄，根据年份不同，列级酒庄的酒价也总在1855分级中的“正式”排位而上下波动。圣艾米隆产区特级葡萄园分级制度每隔10年重新修订一次。宝物隆产区虽没有分级制度,但亦是产区中的明星。

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副牌酒：波尔多法定产区以及其他波尔多名产区都会出产副牌酒(Lessecondsvins)，它们的价格比起一级酒庄正牌酒更能让人负担得起。它们往往产自产区中稍为年轻的葡萄园，这开拓了中期储藏葡萄酒的前景。它们与“特级葡萄酒”使用同样的种植方式，也会采用相同酿造技术，因此它们值得时常关注，尤其是那些好年份出产的副牌酒。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。