黑龙江曾经辉煌的4款酒，每一款口感都不错，可惜现在喝的人不多
小白虾聊酒
2021-11-03 12:01
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众所周知，东北人的酒量十分惊人，因为当地气候比较寒冷，而喝酒可以让自己感觉到热量，所以这个习惯就被延续了下来。而且因为东北人十分豪爽，所以每次酒桌上喝得都非常猛，久而久之练就了非凡的酒量。
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事实上，东北人除了能喝酒，还能酿酒。虽然现在白酒市场是以茅台领头的酱香型白酒和川派浓香型白酒最火，但其实东北当地也有不少好酒。就说说最北的黑龙江，就曾经有4款好酒十分辉煌黑龙江白酒黑龙江散白酒，而且每一款口感都不错，可惜现在喝的人不多。
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北大仓酒
北大仓酒是国家地理标志产品，属于酱香型白酒。这款酒采用当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，同时保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点进行酿制。
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此外，北大仓酒酿成的酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心调制而成。因其酒质清亮透明、呈微黄色、幽香纯正、入口醇正、柔和绵甜。
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龙滨酒
黑龙江的酱香酒有两款国优酒，一款是北大仓，另一款就是特制龙滨酒。以黑龙江省优质红粮、小麦高温曲为原料，采用六轮发酵的特殊工艺，精心加工而成。因而酒体具有酱香浓郁、醇厚悠长的特点。
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因其高品质，龙滨酒在1963年的时候，获得国优酒称号。后来在学习了茅台酿制技术之后，在原有的基础上生产出特酿龙滨酒，还在1984年、1989年被评为了国家级的优质酒。
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哈尔滨老白干酒
哈尔滨老白干是连续四届的国优酒，这款酒和其他老白干一样属于清香型白酒黑龙江白酒，一开始是命名为哈尔滨高粱糠白酒，后来才改为老白干。哈尔滨老白干酒体偏烈，当时非常受当地人的欢迎，只可惜现在市面上已经非常少见。
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玉泉酒
玉泉酒属于浓酱兼香型白酒，产自黑龙江哈尔滨玉泉镇，具有“窖香头，酱香尾”的独特风格。酒体香气馥郁、浓香、酱香并存，但整体十分协调。具有芳香优雅、浓而甜，醇厚而绵长等特点，是当地人最爱的白酒之一。
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以上4款酒中，北大仓酒是相对比较出名的一款。至于为什么不提老村长，一是因为它在白酒新国标之后，就不属于白酒了；二是因为老村长目前还是不少酒友首选的口粮酒黑龙江白酒，在当下还是非常受欢迎的~
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