五粮液标志设计理念（52度五粮液价格图片）

对中国酒业来说，2022年风高浪急，区域市场与全国市场、品类竞争与市场需求、产能放大与消费不足等矛盾凸显，产业进入新一轮调整阶段；2022年也危中有机，产区、科技、文化优势愈发凸显，产业积极应对疫情挑战和市场变化，走上高质量发展之路。不平凡的一年值得铭记，本报梳理了2022年中国酒业的重要事件，记录发展，探寻趋势，期待2023年中国酒业焕新出发。

科技创新步伐加快

当前，科技创新已成为酒业高质量发展的重要抓手。2022年，酒企纷纷加快科技创新的步伐，加大投资力度，携手高校、科研院所，聚焦产业发展共性瓶颈和前沿技术，进行了一系列研究，并取得了多项成果。其中，最受瞩目的当属国际原核微生物进化与分类学权威期刊《国际系统与进化微生物学杂志》在线发表了由江南大学徐岩教授团队和五粮液等浓香型白酒企业科研人员联合攻关，题为“解乳酸己小杆菌：一种分离自中国浓香型白酒生产窖泥的微生物新种”的科研成果，这标志着“解乳酸己小杆菌”分类学地位正式确立。

由西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授主持，多家科研单位和企业共同完成的“中国本土葡萄酒酵母种质资源创新和产业化应用”项目通过了成果鉴定，使得我国本土葡萄酒酵母实现了“从0到1”的突破。

西凤酒也取得了较突出的科技创新成果，其“白酒数字化工厂建设项目”于2月通过专家组验收，该项目创造了窖池盖板水封法、八孔出料稻壳系统、长达840米的酿酒物料正压输送系统以及规模巨大的智能化、数字化酿酒生产线等4个亮点。

此外五粮液标志图片，泸州老窖斥资5亿元成立了科技创新公司，加码科技创新，推动公司实现高质量、可持续发展。

让酒业发展焕发科技之光

科技创新于国家是强盛之基，于民族是进步之魂，于酒业，则是所有酒种、产区、酒企走向强盛的必由之路。

对产业来说，现代化发展大趋势推动传统酿造产业进入了提质增效、转型升级的新阶段，科技创新实力将成为产业高质量发展的新增长极。酒业科技创新必须以品质提升为先导，以彰显传统技艺的精华为原则，更好地服务于各酒种的价值表达，重视标准体系的引领作用。

对企业来说，科技创新实力将成为企业能否走得更长远的决定性因素。营销模式的创新容易被学习模仿，但技术领域的创新却是企业真正的核心竞争力，提升产品品质、提高生产效率、推出更多新产品，这些都需要依靠科技的力量。酒企要高度重视技术研究的进化与进步，筑强人才梯队，加强产学研融合，推动成果落地转化。

渠道端热闹非凡

酒类直播火热进行、即时零售热度陡增、酒企自有电商平台上线……2022年，酒业渠道端热闹非凡。

随着直播电商体系的不断完善，酒类直播再掀热潮，真正意义上拓宽了酒类产品的销售渠道。数据显示，2022年上半年，抖音酒水类主播数同比增长209%五粮液标志图片，整体直播时长同比增长242%；白酒品类主播数及直播时长分别同比增长214%、209%。

即时零售渠道的销售数据十分亮眼。10月31日—11月11日，京东酒世界销售额同比增长340%，新用户增长超10倍，TOP30白酒品牌销售额平均增长3.2倍，极速送达29分钟订单准时履约率99.6%；“双11”活动期间，1919天猫官方旗舰店累计销售额突破3.8亿元，同比增长83%，全国3000家门店实现线上订单就近履约，最快订单履约时效仅为3.2分钟。

酒企自身也在推进渠道变革。经过49天的试运行后，“i茅台”App于5月正式上线。9月，五粮液新零售平台微信小程序试运行，3.6万瓶全球限量版五粮液2022年壬寅虎年纪念酒同步上线。

打破边界走向更多消费者

过去一年，酒业遇到了消费场景缺失、动销不畅、库存压力高企等难题，人们的消费习惯受疫情影响发生改变，“供求皆变”，渠道端热闹了起来。

2022年，越来越多的酒企看到了直播电商平台释放出的渠道活力，主动入驻直播间，或借势头部主播，或打造多平台的官方自营账号，以期快速增加品牌曝光度，触达更多消费者；国内酒类流通模式逐步实现了“线上+线下”的复合形态，即时零售代表着酒类流通未来的重要形式与模式，将影响酒类市场竞争与发展的形势和格局；酒企以打造自有电商平台的方式主动推进渠道变革，旨在获取私域流量，直接触达消费者。

毋庸置疑的是，无论选择布局哪种渠道，企业最终的目的都是打破边界，走向消费者。值得注意的是，渠道更迭虽可以赋予酒企新生力量，但酒企也不能盲目布局，探索适合自身的发展道路，才能获得更好的发展。

投融资势头不减

2021年，中国酒业资本涌动；2022年，投融资热度不减。

据不完全统计，2022年，酒业投融资事件数量为60起，金额近200亿元，涵盖白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒及酒类平台等多个方向。其中，白酒仍然是关注度最高的板块，2022年，白酒板块投融资事件共发生29起，在全年投融资中的占比为44.6%，投融资金额超过150亿元。

华润啤酒斥资123亿元收购金沙酒业55.19%的股权，成为白酒板块涉及金额最高的投融资事件。

西鸽集团获得挑战者创投和宁夏国投的数亿元战略投资，是近年来中国葡萄酒板块少有的创投融资。尤其是近年来中国葡萄酒产业发展态势较弱，该融资让业界开始重新审视国产葡萄酒的发展机会以及以贺兰山产区为代表的精品葡萄酒庄聚集区。

黄酒在去年的投融资中也有亮眼表现。老牌黄酒品牌会稽山易主中建信控股集团，目前已获得投资18.73亿元；成立于2017年的宴太湖则获得了2亿元投资。虽然黄酒品类总体仅有2起投融资事件，但金额占比已近10%。

投融资成为2022年酒业关键词，不仅因事件数量多、涉及金额大，还因其中多起为“国资饮酒”。除了华润的大手笔、挑战者创投和宁夏国投数亿元的战略投资外，重庆市江津区华信资产经营集团对江小白投资超10亿元、贵州新动能产业发展基金对肆玖酒业投资1.3亿元、西安金控远智对国脉酒业投资3.6亿元、江西鑫祥能源对国凌酒业投资2亿元……多笔大额投资都出自国资之手。

此外，习酒股权变更也是热点话题。7月，贵州习酒投资控股集团有限责任公司正式组建成立，茅台集团将习酒公司82%的股权划转给贵州省国资委；8月，原贵州省国资委持有的82%习酒公司股权一分为二，其中习酒集团持股57%，为习酒公司第一大股东；贵州省黔晟国有资产经营有限责任公司持股25%，为第二大股东。接连的股权变更让业内猜测，习酒独立首发上市募集资金的可能性在加大。

投资方长期看好酒业

去年的资本市场一度低迷，而酒业因其抗风险能力较强、利润较高等优势，成为资本方加大产业布局、提升收购方业绩以及区域资源整合的重要筹码。

从产业角度看，长青的酒业赛道，代表着投资方对酒业长期向好发展的判断。传统酒类与Z世代关注的新酒饮都在不同赛道中加速成长，酒业存在的投资机会仍然很多，市场可挖掘空间巨大；国资的稳定性将赋能所投企业可持续发展，坚定酒业做强实业、践行长期主义的决心，地方国资对酒业的重视，也将推动酒业多元化发展。

从酒企角度看，需要思考如何充分利用好投资带来的资金与机会，推动品牌、产品结构与质量升级，优化、拓展渠道与市场，走出一片符合产业发展规律的新天地，形成真正的良性循环，避免资本与投资带来的浮躁与短视。

高端化进程提速

2022年，中国酒业高端化进程再加快。

白酒方面，2022年，除已占据高端白酒领先地位的茅台、五粮液之外，名优酒企基本都在围绕高端化进行布局。西凤酒2022年坚定“高端化、全国化”战略不动摇，推动市场布局科学完善提升；泸州老窖全力加码高端布局、推进品牌创新，泸州老窖战略引领品牌泸州老窖1952正式进入广东市场；洋河股份坚定按照“双名酒、多品牌、多品类”的发展战略，稳步推进高端化与全国化；今世缘明确，国缘V9是承载公司高端化战略的核心，要坚持国缘V9高端化战略引领，提升产品在千元价格带的影响力与竞争力。

相较于白酒，啤酒高端化有更明确的代表性事件——推出高端产品。青岛啤酒推出1399元/瓶的一世传奇；百威亚太推出1588元/瓶的大师传奇；燕京啤酒旗下高端精酿狮王推出狮王酒花酸小麦；燕京啤酒推出燕京馥白奶啤、燕京鲜啤2022、U8 Plus、燕京S12皮尔森等；重庆啤酒高端新品金重庆上市，以进口黄金麦芽酿制；双合盛精酿德式小麦啤酒、双合盛紫禁城琥珀艾尔、烈性艾尔等多款产品上市。

“好产品 + 好故事”才能掌握话语权

无论是白酒还是啤酒，2022年的产量都呈现下滑的态势，但效益增长却在大踏步前进。伴随着消费多元化、渠道多元化、供需多元化的市场发展，酒企的竞争策略逐渐从价格博弈、以价换量的跑马圈地模式转变为通过产品结构升级改善盈利能力。

当前，高端化仍是白酒产业的主要发展趋势。长期来看，宏观经济稳健增长、中产及以上阶级人群扩容、消费升级趋势延续共同推动高端白酒需求侧扩容，而供给侧高品质白酒产能稀缺意味着高端白酒价格带仍有上移空间。所以，高端白酒将保持稳健增长态势，中低端白酒和中小型酒企面临的生存、转型压力将越来越大。

啤酒产业高端化趋势也愈发凸显，疫情并未阻断啤酒产业高端化进程，高端啤酒市场进入产销两旺的红利期，在红利期的持续推动下，啤酒产业结构、消费结构都在发生深刻的变化，中国高端啤酒的竞争格局或将重塑。

中国酒业稳中有好、稳中有进的趋势没有改变，产业向名酒产区、名酒品牌集中的格局没有改变。“好产品+好故事”才能掌握话语权，未来，扩充品牌矩阵、全面覆盖中高端产品线、发展有实力的经销商、完善营销方式及细节等是酒企谋求稳定健康发展的发力点。

玩跨界向年轻人靠拢

布局16个省份，开设旗舰店19家，线上布局25个省份，销售范围覆盖全国160个地级市，约有340万人购买和品尝，约有4亿多人知道和了解，2022年预计可实现营收2.62亿元……几个数字勾勒出了茅台冰淇淋在2022年的“风光”。5月29日，茅台冰淇淋上市，“i茅台”App51分钟售出4万个，销售额约250万元。“出道即顶流”的茅台冰淇淋也成了2022年酒企标志性的跨界产品。

2022年，吸引年轻消费群体，依然是白酒企业谋发展的重要抓手，各大酒企纷纷跨界，向年轻人靠拢。贵州茅台将茅台冰淇淋视为战略级产品，将其作为培育年轻消费者茅台酱香口感，推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手；汾酒携手丹麦酒心巧克力品牌爱顿博格，推出跨界产品爱顿博格青花30汾酒白酒酒心巧克力；国窖1573联手时尚先生Esquire发布创意微电影《冰·JOYS HOTEL》，以冰白酒丰富立体的口感层次为灵感，在3个超现实的置景空间内，将12℃冰镇国窖1573冰爽、柔顺、悠长的三重口感视觉化、艺术化地具象为一场奇境冒险之旅；洋河股份推出两款雪糕，分别是“蓝海寻宝”海之蓝文创盲盒雪糕和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕五粮液标志图片52度五粮液价格图片，两款雪糕各有一种口味为含酒的隐藏款；五粮液以“米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴”身份亮相2022广州米其林指南发布会及晚宴，通过跨界携手，用年轻、时尚的方式向新生代消费群体讲述中国白酒故事、五粮液故事。

为了满足年轻人的嘴，黄酒企业在2022年也做出了很多尝试。古越龙山首家以现代时尚风格开设的酒馆——古越龙山·慢酒馆开馆，在该酒馆，消费者可以品尝到黄酒咖啡、黄酒奶茶、黄酒冰淇淋等多种跨界产品；“十二阅”黄酒背靠“李宁”品牌创始人李宁，以“跨界高手玩潮酒”话题出圈。

推动传统酒种“返老还童”

抓住年轻人，就是抓住未来。“如何吸引年轻消费群体”，相较于其他酒种，这个问题对较为传统的白酒、黄酒来说更为棘手。

推出新奇、有趣的跨界产品，能够帮助酒企吸引更多年轻人的关注，不过，这只是向年轻人靠拢的一个“小技巧”。想要真正俘获年轻人的心，还要打好文化牌、健康牌、风味牌，了解他们需要什么样的产品，并且投其所好；做好多平台的宣传、培训、科普工作，让年轻人了解这个酒种，爱上这个酒种；打造适合年轻人的消费场景，直达年轻消费群体的内心；引进年轻的品牌策划人才，以新方式与年轻人建立互动交流。

打好“组合拳”，才能做到真正的而非自己臆想的年轻化。当前，年轻人已经成为酒饮的新消费群体，“酒”的年轻化势在必行，酒企尤其是龙头酒企要扛起责任，推动传统酒种“返老还童”。