茅台酒起源及发展历史（茅台迎宾酒是茅台吗）

茅台酒起源及发展历史（茅台迎宾酒是茅台吗）最近很忙，忙着在抖音上用视频这把锤子，锤一个经常耍锤子、脑子也有点像锤子的一个家伙。

这人应该有关注我，可能还很喜欢我，他在视频中用朗读我作品的形式向我表白。

但是，我实在看不上他拙劣的表演，直接给了他一锤。

没想到，他居然还手了，我只好再给他一锤，让他彻底死了这条心。

这两天，本想聊聊各大白酒品牌如今的现状，但想着想着就想远了。

思绪这辆马车，像是套上了撒僵的野狗，一溜烟的跑到几十年前，仿佛看到了中国白酒品牌发展史上的几道弯。

1988年（格局初定）

1998年，第五届中国评酒会召开，这是历史上最后一届评酒会，它基本奠定了今日中国白酒的格局。

沱牌曲酒，也就是后来的舍得酒业，登上了最后的班车。

蝉联多届四川名酒、国外获奖无数的文君错失机遇，为将来的两次卖身埋下伏笔。

白云边蝉联四届中国优质酒称号，最终无缘中国名酒。

习酒、珍酒和潭酒，跻身中国优质酒之列茅台酒的故事，不同的是习酒和珍酒以酱香入选，而潭酒是浓香。

价格管制的放开与统购统销终结，逼着各大酒厂开始自谋生路。那些习惯等、靠、要和不会营销的53优，开始逐步走进死胡同。

1988年之前，中国白酒王者是泸州老窖，产销量是五粮液、剑南春、全兴大曲和郎酒的总和，凭借一万多口窖池称雄一时。

产能，是制约各大名酒厂的主要桎梏。

汾酒凭借香型优势，通过快速扩充的产能，成长为新的白酒老大哥。

茅台、五粮液和剑南春，鼓足了劲轮番涨价，“茅五剑”成为高档名酒代名词。

秦池、孔府家、孔府宴等鲁酒，开始疯狂在央视砸钱，成为销量增长最迅速、品牌知名度提升最快的品牌。

通过深挖洞、广积粮、猛涨价的方式，五粮液很快超奉行民酒策略的汾酒，成为新的白酒大王。

一边从四川拉基酒、一边灌装销售，赚的盆满钵满的鲁酒，在川酒联合媒体的进攻下，很快土崩瓦解一蹶不振。

在龙头老大五粮液的带领下，浓香川酒四处出击。逐步取代清香，成为第一大香型。

为纪念这个特殊年份，很多酒厂都有名叫1988的产品。

1998（蜕变新生）

1998年，亚洲金融危机，国内开始收缩银根。很多疯狂举债扩产的酒企，步子迈太大，蛋被扯掉了。

价格与利润均超过茅台的酒鬼酒，在内部贪腐和外部竞争中，昙花一现便归于沉寂。

损失最为惨重的，是贵州的众多酒厂，曾红火一时的习酒、贵州醇、安酒、湄窖、鸭溪窖、平坝窖酒等，都死于这一时期。

董酒在内部的争名夺利与外部的市场变化中失去自我，沦为小众品牌。

收获最大的则是茅台酒，号称“气死茅台”的习酒被它收编；贵州浓香一号种子选手贵州醇，被他用低劣的山寨产品、长达十年的官司、失败的多元化投资，给拖到了破产境地。

2000年的白酒税制改革，又给了低价酒致命一击，那些奉行民酒策略的名优白酒，纷纷脱离大众队伍，开始集体高端化。

单独扩产的方式已经落伍，产能与价格齐涨才能跟上市场步伐，各大酒企纷纷蜕变，产品逐渐走向多元。

沱牌的舍得、全兴的水井坊、泸州老窖的国窖1573，之后的洋河海天梦、高沟的今世缘、双沟的珍宝坊、郎酒的红花郎、老白干的十八酒坊等等，都是源自当年的巨大变革。

提价与蜕变成为主流，不变即死或沉陷，价格提不动而新品又无法树立起来的酒企，基本走向消亡。

哪怕是中国名酒，也难逃一劫，黄鹤楼、武陵、宋河粮液与宝丰便是活生生的例子。

有蜕变成功的，也有蜕变失败的，还有蜕变的不伦不类的，那就是西凤酒，它一直处于量子态。

2008（疯狂时刻）

中国自从2002年加入世贸组织茅台酒的故事，经济开始飞速发展，酒水需求十分旺盛，各大酒企赚的盆满钵满。

之后没多久，凭借大幅提价和产能上涨以及各种故事的传播，茅台超越五粮液登上白酒的最高王座。

2008年的美国次贷危机本是一个转折的开始，但随着四万亿的大基建，让白酒直接狂飙到了2012年。

当年扩充的产能，直到2016年才最终释放：1358.4万升。这么疯狂的数字，以后再也不会有了。

2002～2012是中国白酒的黄金十年，各大酒企飞速膨胀茅台酒的故事茅台迎宾酒是茅台吗，只要敢扩产、敢提价，都能混的非常滋润。

2012年，随着古井贡酒酒精门、酒鬼酒塑化剂事件以及国家严控三公消费一连串的打击。

消费者与经销商的预期，发生了巨大改变。

酒厂大肆压货与迅猛提价，遇到骤然变冷的市场，很多经营白酒数十年的经销商血本无归。

2013-2016年的白酒经销商，怎么一个惨字了得，被厂家杀的哀嚎遍野。

某些库存压力大的酒厂和经销商，都在以低于成本价的方式甩货。市场价600多的红花郎10，电商经常180左右；同样600多的国密，只要99；国窖批发价从999跌至500左右；2500左右一瓶难求的飞天，市场价直接杀到700~800元，电商价格一度击穿出厂价。

那几年的酒厂和经销商都不大好过，但却是白酒爱好者最欢乐的时刻，因为买啥都划算。

2018（酱香起舞）

2016年，在茅台带领下，酒企开始走出泥潭。

2018年，茅台售价开始稳步上涨，又到了一瓶难求的地步。茅台的飞涨，带动了酱香热潮。

在疫情反复蹂躏下，避险资金纷纷进入酱酒，小资本囤积炒作，大资本买厂或联合媒体编故事。

它们按着经销商和消费者的脑袋，反复用媒体的喉舌给大众洗脑，不停灌输酱酒的各种好。

短短两三年时间，酱酒迅速膨胀。

资本只在乎利益最大化，根本无暇顾及香型转换和大众认可需要时间和积累。

酱香酒厂都在疯狂扩产，经销商都在积极备货和开发贴牌产品。

消费者呢？疫情之下消费者的收入，根本追不上一年连涨四五次的酒价。

最近几年，各大酒企的利润逐年攀升，靠的是什么？不是消费者变多了，也不是销量变大了，而是价格涨的越来越快了。

某些酒企的产销量年年下滑，利润却逐年攀升，全靠“提价”这股仙气儿吊着。

疫情第三年了，现在酒价还能继续涨么？茅台牛年生肖酒，从6000多，涨到3000多；虎年生肖酒，依然是这么个套路。

茅台1935的爆炒，不过是回光返照的一抹掠影，茅台投资41亿元的系列酒产能，早晚把它扯下神坛。

被疫情反复鞭打消费者，对收入预期的悲观，会逐渐改变消费预期。

疫情之前，居民新增存款金额是一个下降的趋势。疫情来临之后，新增存款金额不降反增，而且趋势越来越明显。

通过疫情前后的存款金额变化，可以看出消费者都在趋于谨慎消费。

大家都感受到了寒冬，还会继续花越来越多的钱，买酒质一模一样甚至越来越差的酒吗？

纵观中国白酒史，只有酒鬼是个另类，某些借尸还魂和咋咋呼呼的新生品牌，就像清明坟前刚烧完纸钱的一阵风。

风起的时候，它们随风起舞，还带着一点虚幻的金钱味道。

风一停，徒留遍地灰尘。

那些积压大堆杂七杂八破烂酱酒的经销商，那些涨过头的三四线品牌，好日子真快到头了……