茅台酒的鼻祖是谁(茅台财富酒与茅台关系)

学士学位论文题目贵州茅台酒的历史起源及主要特点分析姓名 学号1001220010专业生物工程指导教师 职称教授中国·咸宁 二○一三 年 六 月目 录绪论61.历史与特点61.1茅台酒的历史61.2茅台酒地理位置、自然环境、生物环境72.茅台酒传统工艺83.茅台酒的主要生产原料83.1以本地优质冬小麦制曲83.2以本地特产的“红缨子”糯高粱为制酒原料84.制曲工艺94.1生料制作、开放制作94.2堆积升温、自然培养、季节性强94.3高温制曲、培养周期长104.4成曲黄、白、黑,糖化力低105.制酒工艺105.1严格的季节性生产105.2两次投料105.3生产周期长105.4高温堆积115.5高温接酒115.6以酒养窖以酒养糟115.7合理的酒精浓度115.8出酒率低、大曲用量多、辅料用量少116.贮存、勾兑工艺116.1分型贮存、原酒贮存期长126.2勾兑工艺126.3独特之处127.茅台酒生产工艺与西方酿酒工艺的区别137.1茅台酒传统生产工艺与与科涅克白兰地、苏格兰威士忌生产工艺的对比137.2科涅克白兰地137.3苏格兰威士忌147.4贵州茅台酒147.5茅台酒与西方酿酒工艺的区别157.5.1制酒工艺与众不同157.5.2制曲工艺不同158.世界上最好的蒸馏酒159.茅台酒为什么越陈越香1610.茅台酒为什么是“文化酒”1711. 历史选择了“贵州茅台”1712.收进历史 藏入茅台1813. 国酒何以数茅台1814. “绿色、人文、科技”,酿造新世纪“文化酒”1815中国健康白酒的典范1916. 茅台轶事1916.1毛泽东与茅台酒1916.2东方旋风2016.3撒切尔夫人2016.4越陈越香2116.5火烧白宫第一家2116.6电话调酒2216.7朱德与茅台22参考文件24致 谢25贵州茅台酒的历史起源及主要特点分析摘 要茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇,同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。

茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。关键词茅台酒的历史,特点,酿造工艺,蒸馏酒GuiZhou MaoTai analysis of the historical origin and main characteristicsAbstractMoutai wine produced in Southwest China’s Guizhou province Renhuai city Maotai Town, with Britain and France Kenieke Scotch Whisky brandy and known as the “three world famous”.Moutai wine with color clear transparent, aromatic, entrance soft cotton, Qinglie Gan Shuang, sweet and long wait for a characteristic and famous, known as China’s “national drink”. With its high-quality sorghum as raw material, fine wheat koji, the annual festival of feeding, use of Maotai Town’s unique climate, excellent quality and suitable soil, using high temperature koji, out of the ordinary accumulation, steaming, water is divided into the pool and other processes, and then after two times of feeding, the nine distillation, eight fermentation, seven to take wine, long-term and aging. Alcohol degree between 52 to 54 degrees, is a model of Chinese Maotai-flavor liquor.Key wordsMoutai wine history, characteristics, brewing, distilling liquor 绪论茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇,同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。

茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范1.历史与特点1.1茅台酒的历史茫茫宇宙,奥秘无穷。悠悠岁月,江山迭变。物竞天择,适者生存。 人类文明的发展,从茹毛饮血到探星登月,经历了漫长的进化过程。 人类酿酒技术的发展。同样经历了从低级到高级发展的漫长进化过程。 从我国长江下游的浙江余姚河姆渡村出土的文物推测,距今6000—7000年前的河姆渡文化时期出现酿酒的可能性很大。而从山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬(约5000年前)发掘出的大量酒器,其中包括一套酿造所用的大陶尊、滤酒的漏缸、贮酒的陶鼎、饮酒的各式杯具等共计100多件,证明了古代传说中的黄帝时期、夏禹时代已经有了酒的酿造。《战国策?魏策二》“帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄而绝旨酒。曰:后世必有以酒亡其国者”。

我国最早的诗歌集《诗经》记录了西周至春秋中叶的诗305篇茅台酒的前身茅台财富酒与茅台关系,其中涉及到酒的就50多篇,《楚辞》中也有5 篇,唐诗宋词及历史书籍中则不胜枚举,中国酒文化之悠久,源远流长。贵州茅台酒就是中国酒林的一枝奇葩。贵州茅台酒是中国大曲酱香型酒的典型代表和鼻祖,茅台酒的酿酒历史悠久,从茅台酒产地贵州省仁怀市境内出土的文物中,有相当部分的商周时代酒器,说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。史料记载,距今两千多年前的汉武帝时期,茅台当地就有了酿酒历史,史书称“枸酱”酒,“牂牁”酒,至明末清初,以大曲参与糖化、发酵,蒸馏取酒的茅台酒工艺已趋成熟,社会在发展,茅台酒工艺在不断完善完美,逐步形成的茅台酒传世工艺,至今仍完整使用。后来经我国白酒界专家总结称贵州茅台酒工艺技术是最独特的大曲酱香型酒工艺,是我国人类将微生物应用于酿造领域的典范。是中华民族宝贵的文化遗产。按有史可查,茅台酒的流传发展可从汉、晋、唐、宋、元、明、清、民国至今:司马迁《史记》记载:西汉武帝建元六年(公元前135年)唐蒙出使南越,饮鳛国所产“枸酱酒”觉其绝美而献汉武帝。说明当时已经有酿造美酒的工艺,此酒既茅台酒之前身。据考证,鳛国后称鳛部。

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既现遵义市习水县,过去属仁怀县一部分。隶属关系祥见《仁怀县志》、《习水县志》。元朝宋伯仁《酒小史》酒名排列中有枸酱酒记载,与《史记》相印证。杨雄《楚都赋》“枸酱酴清”,章樵注曰:“酴清,酴糜酒”。西晋咸丰三年(227年)楗为郡曾“始用酒一斗。鱼一头”吸收义民,说明当时民间酿酒的普遍。据考,仁怀县时隶属楗为郡。《旧唐书、南蛮西南夷传》“牛酒为聘”。说明当时社会风俗习惯与酒非常密切。仁怀汉时属西南夷 。据贵州省彝族文献《西南彝志》第十五卷《播勒土司、论雄伟十重宫殿》载:“酿成米酒,如露水下降”亦是对蒸馏酒工艺的简单记载。《邬氏族谱》在上标有茅台村酿酒作坊位置,这是直接的记载。邬氏是明万历二十七年间(1599)随李化龙进军贵州平播州土司杨应龙之乱后定居贵州。说明1599年前茅台早已有了酿酒作坊。清《黔南识略》“茅台村地滨河,善酿酒,土人名其酒为茅台春”。郑珍、莫友芝篡道光《遵义府志》“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称第一,其用料纯高梁者上,制法……”吴振城撰道光《黔语》:“南酒道远,价市不易得”,“茅台村隶仁怀县。滨河上人善酿,名‘茅台春’极清洌……”民国:赵恺、杨思元篡《续遵义府志》:“茅台酒,前志:出仁怀县西茅台村,黔省称第一,《近泉居杂录》制法,纯用高梁作沙,蒸熟和小麦面三分纳酿地窖中,弥月出窖烤之,既烤而复酿,必经数回然后而成。

初曰生沙,三四轮曰燧沙,六七轮曰大回沙……往年携赴巴拿马赛会得金牌奖。固不特黔人之珍矣。”茅台杨柳湾有一尊化字炉建于清嘉庆八年(1803年),所铸捐款名单上有“大和烧房”字样,这是茅台目前有史可查的酒坊之记载。贵州茅台酒厂组建于1951年,组建之前身,是三家资本家私营酒坊。其一“成义酒坊”,建成于清咸丰壬子年(1852年),老板华桎坞,俗称“华茅”;其二“荣和烧房”建于清咸丰壬戌年(1862年),老板王立夫等,俗称“王茅”;其三“恒兴酒厂”,原名“衡昌酒厂”建于民国十八年(1929年)老板先为周秉衡,后为赖永初,俗称“赖茅”。此三家烧房于1951至1952间年先后归属于茅台酒厂。茅台酒对我国的经济建设、外交活动作出一定的贡献。周恩来总理说:万隆会议上“帮助我成功的是‘两台’(茅台酒、电影《祝英台》)” 。毛泽东主席说:“茅台酒这么好,何不搞他一万吨。”世界各国元首和外交使节者知道茅台酒是中国的“国酒”。1.2茅台酒地理位置、自然环境、生物环境贵州茅台酒厂地处贵州仁怀市茅台镇,位于黔北赤水河畔东岸,在寒婆岭下,马鞍山斜坡上,依山傍水。地处东经106°22ˊ,北纬27°51ˊ,海拔400多米。

属亚热带季节气候。年平均气温17.4℃,1月平均气温6.9℃, 7月平均气温27.9℃, 夏季最高气温40℃, 炎热季节持续半年以上。冬暖、温差小、霜期短(年均无霜期达330天以上),最低气温2.7℃。空气湿度70%以上,少风。干热少雨,年降雨量仅800—1000mm。日照丰富,年日照可达1400小时。工厂位于赤水河上游青山绿水之间,水质好,硬度低,微量元素含量丰富,无污染。地处峡谷地带,两山对峙茅台酒的前身,特殊的紫色砂页岩地质结构,土壤为紫色土,土质中偏微酸性。厂区绿地率为30%以上,周边自然植被覆盖率达70%以上。由于地处群山环绕的赤水河边,因而形成了冬暧夏热、少雨少风而高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,空气中弥漫了丰富的独特的微生物群落。茅台这一独特的环境因素造就了茅台酒。近年,科学研究者发现,茅台酒含有不低于187种芳香成份,茅台酒成品曲中微生物多达300余种。 我公司董事长、全国著名白酒专家季克良经过30多年的潜心研究和分析茅台酒的生产过程,发现茅台酒采用的开放式堆积发酵工艺,空气成份含量直接作用于发酵质量从而作用于酒的质量。茅台酒厂的上空,飘浮着无数十分活跃的微生物群,其中约有100多种微生物直接关联到茅台酒的品质,从而形成茅台酒赖以生存的独特的大气环境。

加上千年来不断总结出的传统工艺,造就茅台酒这一传世佳酿。离开茅台这独一无二的环境,就不能生产出茅台酒。2.茅台酒传统工艺茅台酒是独特的大曲酱香型工艺白酒,生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六部分。其传统工艺总结为端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。其工艺特点为:两次投料,固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温摘酒,以此形成茅台酒独特的酿造风格,现将茅台酒传统工艺综述如下:3.茅台酒的主要生产原料3.1以本地优质冬小麦制曲感官要求:颗粒坚实,饱满,均匀,呈金黄色,皮薄,无霉变。理化指标:水分≤13.0%,淀粉≥60%,干粒重≥38.0g/千粒,不完善粒≤4.0%,夹杂物≤1.0%。3.2以本地特产的“红缨子”糯高粱为制酒原料4.1生料制作、开放制作生料制作是茅台酒大曲培养和产品质量的关键所在,小麦自身所带的菌及环境微生物在制作时共同作用,由此而部分形成茅台酒制酒生产的产香、产酒功能菌和茅台酒香气、香味的前驱物质。开放式制曲有别于其他曲种的制作,开放式制曲最大限度地网络了环境中的微生物,以增加大曲培养过程中微生物的总量。

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4.2堆积升温、自然培养、季节性强茅台酒大曲的生产季节性强,伏天踩曲。茅台夏季气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃,有利于微生物的生长繁殖,对于高温大曲极为有利。茅台酒大曲培养的条件是自然的过程,特别是培养过程中温度的变化也纯属自然控制。曲房采取活页木窗和小青瓦顶自然通风,曲块堆积时采用横三竖三的形式交错堆积,这种堆积形式易排潮也易保温。以曲块间加稻草调节温、湿度,以四周及顶部加盖稻草保湿、保温。在大曲培养期间品温达到60℃以上时,进行第一次翻仓,一周后再进行第二次翻仓,以降低品温并使曲块发酵均匀。高温制曲是茅台酒生产的重要工序。茅台酒大曲培养品温高、培养时间长,曲砖要经过40天品温高达60℃以上的培养。高温曲中有大量的耐高温细菌,几乎没有酵母菌。拆曲将曲块转入干曲仓后,还要存放半年以上,才能投入生产使用。通过存放曲块自然干燥,酶活力降低,曲块香味增加。在制曲生产过程中因曲醅的品温不同,自然形成了黄曲、白曲、黑曲。白曲品温较低,是发酵不彻底时形成的,但其糖化率相对较高;黑曲品温过高,是曲块烧坏而形成茅台酒的前身,糖化率低并有糊苦味;以黄曲最香,质量最好,所占比例最高,达80%以上。茅台酒的高温大曲有别于中温大曲,中温大曲糖化力高,约700~1000葡萄糖mg/35℃.h.g,而茅台高温大曲的糖化力低约100-300葡萄糖mg/35℃.h.g,但蛋白质分解率相对较高。

制酒生产工艺是茅台酒传统工艺最重要的部分。全年两次投料,多轮次高温堆积发酵、窖内发酵,高温接酒。每年农历九月初九重阳佳节,第一次投料,占原料的50%,称为下沙,蒸粮、入窖发酵一个月后出窖,再投入其余的50%的粮混合蒸粮,称为造沙,全年投料即告完成。有异于其他白酒四季投料。生产周期长 下、造沙投料完毕发酵1个月后,出窖烤(蒸)酒,以后每发酵1个月烤酒1次,共烤7次,只加大曲不再投料。同一批原料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积发酵、入窖发酵,7次烤酒才丢糟。历时整整一年。茅台酒采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合的两种发酵方式,有别于其它白酒摊凉加曲后立即入池发酵的方式。高温堆积发酵工序是茅台酒的独创,是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。茅台酒高温大曲的曲糖化力低,并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中,糖化酶的含量逐步增大,酵母菌数明显增多,达到每克数千万至上亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异,尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。通过高温堆积,微生物在消长过程中相互利用,以达到代谢产物具备酱香突出,幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。

堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好,酒的产质量好;堆积发酵不好,酒的产质量不好。高温接酒其他白酒要求蒸馏接酒温度为25℃,而茅台酒的接酒温度要求在40℃以上,有利于排除低沸点、刺激性的物质,有利于保留高沸点物质,有利于提高酱香型酒的质量。以酒养窖以酒养糟制酒生产除在投料润粮时加水外全年不再加水。下窖时在窖底、窖壁、酒醅内和做窖底、窖面时喷洒尾酒,用以调节糟醅的水份。另外尾酒更主要的作用是在窖内再次发酵增香,供给己酸菌、甲烷菌、产酯酵母菌等微生物的碳源及香味物质的前驱物质。合理的酒精浓度茅台酒的浓度是53%(v/v)。关于酒精浓度有个经典实验数据,即用53.94毫升酒精加上49.83毫升水,充分混合后,混合液的体积不是103.77毫升,而是100毫升,这时酒精分子和水分子缔合的最紧密。可见茅台酒的酒精浓度最合理。出酒率低、大曲用量多、辅料用量少贮存、勾兑工艺6.1分型贮存、原酒贮存期长科涅克白兰地欧洲人常把果实蒸馏酒统称为白兰地(Brandy)。白兰地原产于法国,以科涅克白兰地最为著名。科涅克白兰地产于法国波尔多北部的科涅克镇,法国政府规定只有在科涅克镇周围被划定的562.5 Km2土地上产的并达到到标准的葡萄所生产的蒸馏酒才能称为科涅克。

其他地区产的葡萄蒸馏酒无论质量多好都无权使用科涅克名称。白兰地的外观澄清透明、晶亮,色泽金黄色至赤金黄色,具有和谐的葡萄品种香、陈酿的橡木香、醇和的酒香,幽雅浓郁,口味醇和、甘冽、沁润细腻、丰满、绵延。酒精度38-44%(v/v),总酸≤0.6 g/L,总酯0.4-2.5 g/L。科涅克白兰地生产分为:葡萄发酵、蒸馏、陈酿、勾兑几个环节。葡萄发酵和通常的葡萄酒发酵相同。采摘后的葡萄经去梗压榨后带着皮渣进行酒精发酵。此处白葡萄的含糖量只有17%,酿成的葡萄酒度只有8%,酒的含酸量>1%。蒸馏是酿制科涅克白兰地的第二个重要条件。(第一个重要条件是土壤。)科涅克白兰地是采用二次蒸馏法。先将酒醪稍微预热然后移入铜制蒸馏釜中。釜型类似大葫芦,顶部有一细长的鹅颈似的管子,借此将蒸汽导入冷凝器中。首次蒸馏持续约8-12h,其中3h保持沸腾。得到的蒸馏液是含酒精25-30%的粗酒。把粗酒移入另一个蒸馏釜中进行二次蒸馏12h,掐弃酒头和酒尾将它们返回至粗酒中再蒸馏。法国法令规定最终蒸馏出来的酒液的酒度不能超过72%,如果超过就不能叫做科涅克。只有这样才能保证其基本香气成分。法令还规定必须在葡萄收获后于次年3月31日前蒸馏完毕,这样才能保证葡萄酒处于充满果性和非氧化状态的年青盛期。

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由此获得的蒸馏液才是完美的。一旦开始蒸馏,不分昼夜的把葡萄酒蒸完为止。陈酿工序是科涅克白兰地的第三个重要环节。蒸馏得到的酒液纯净无色、幼稚而强劲,把它灌入大橡木桶中,容积约55-72加仑(208-272L)。这些木桶是Troncais森林中的百年大型栎木特制而成。开始都在新的橡木桶中陈酿1年然后再转移至其他陈酒桶中长期陈酿。陈酿时,橡木桶改变了及的口感、颜色和气味。无色的酒液变成棕黄色或金黄色,口感变的柔顺,香气具有协调的酒香。在木桶中陈酿20年的100L科涅克能增加约一磅的可溶性固形物,可见木桶对科涅克起着多么重要的决定性的作用。由此将决定最终产品的质量和价格。陈酿越久,科涅克的风味越柔顺,香气越精美,价格越高昂。但这不等于无限制地陈酿于木桶中。一般不超过50年,顶多不超过70年。时间过长,其酒味将遭破坏变成木质味了。到了年头的可以改用搪瓷罐贮存。科涅克在贮存时每年约挥发2%的酒精。勾兑是科涅克生产的最后一道关。陈年科涅克老酒的资金消耗庞大。为了解决此矛盾只能用老龄、中龄和幼龄的科涅克进行勾兑。此法得到国家许可并做了具体规定。例如XO科涅克的勾兑,其幼龄者最少要具有5年半龄;VSOP科涅克的勾兑,其幼龄者最少要具有4年半龄。

如果用4年龄的进行勾兑,产品只能算4年龄,不能成为VSOP了。当然相应的老龄科涅克液必不可少。经过勾兑后必须保持原有的XO或VSOP的风格。这是一项难度极大的工作。威士忌(Whisky)是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米为原料,经发芽糖化、发酵、蒸馏、勾兑、陈酿制成的蒸馏酒。其蒸馏前的发酵工艺因为和啤酒及为相似,所以也可被认为是不加酒花的啤酒蒸馏酒。威士忌主要产于英语系的国家。按其产地分为4类;苏格兰威士忌(Scotch Whisky)爱尔兰威士忌(Irish Whisky)加拿大威士忌(Canadian Whisky)美国波本威士忌(American Whisky)这4大类威士忌各具特色,品种繁多,风味不一。威士忌最早的生产地区是爱尔兰,但以苏格兰威士忌最负盛名。苏格兰威士忌产于英国的苏格兰地区,其外观与色泽清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀,浅金黄色至深金黄色;具有苏格兰威士忌的典型香气;酒体丰满醇和,甘爽,回味中具有泥炭烟熏大麦芽赋予的优雅香味。酒度38-44%(v/v),总酸≤0.3g/L,总酯0.2-2.0g/L。苏格兰型威士忌以谷物及大麦为原料,经发芽糖化、发酵、蒸馏,并在橡木桶中陈酿三年以上,调配而成。

苏格兰威士忌按其所用的原料及工艺可分为:麦芽威士忌,谷物威士忌,兑和威士忌。谷物威士忌比较适应我国消费,是用燕麦、黑麦、小麦、玉米等杂粮为主,大麦只占20%,主要是用来制麦芽,作为糖化剂使用。麦芽的烘干是采用泥炭为燃料,而且是用产生的热气直接烘烤,麦芽的表面附着泥炭烟,使成品酒具有烟熏香味。酒精发酵后的酒醪经过两次蒸馏,每次蒸馏都掐头去尾,取中间的馏分,获得酒精含量为60-72%的酒液,是威士忌的初型。将初型酒液注入橡木桶中贮存陈酿,才能成为真正的威士忌。贮存用的美国白橡木桶,内壁需经火烤炙后才能使用。酒在橡木桶中最少陈酿3年,时间越长越好,以15-20年者为最佳。超过20年易产生木头味,质量反而下降。市场上常见的是标以8年或12年。茅台酒与西方酿酒工艺的区别参考文件【1】范云峰.贵州茅台酒的思考[N].中国经营报 第七十八期【2】张 书.中国白酒三大香型生产工艺和香型融合创新技术[M].酿酒.2008.6【3】肖冬光.贵州茅台酒生产技术(酒类生产技术丛书)[M].化学工业出版社.2005年7月.【4】曾祖训.谈茅台酒的鉴赏.〔J〕.酿造科技.2003.1【5】李大河.浓香型曲酒生产技术[M].中国轻工业出版社.1992.2【6】王元太.茅台酒主要香型酿造技术[M].中国轻工业出版社.2009年4月.【7】王 逊.茅台酒主要香型及特色[N].黑龙江科技文化出版社.2006年9月.【8】方心芳.自然科学史[N]. 6卷2期1987年.【9】方心芳.黄海化学工业研究社调查报告[J]. 第七号.致 谢光阴荏苒,本科的学习即将结束,在本科学习过程中使我受益匪浅。

学士学位论文即将完稿,回首这段时间资料收集、整理、思索、停滞、修改直至最终完成的过程。我得到了许多人的关怀和帮助,现在要向他们表达我最诚挚的谢意。首先,我要感谢我敬爱的指导老师——刘振祥教授。本篇论文在老师的亲切关怀和悉心指导下完成的。他严肃的科学态度,严谨的治学精神,精益求精的工作作风,深深地感染和激励着我,从课题的选择到项目的最终完成,刘老师都始终给予我细心地指导和不懈的支持。两年多来,刘教授不仅在学业上给我以精心的指导,同时还在思想、生活上给我以无微不至的关怀,在此谨向刘教授以诚挚的谢意和崇高的敬意。感谢给我传授专业课的的老师们,是你们授予我知识,为我的学习思路铺垫了坚实的理论基础,谢谢你们谆谆的教导和深深的关爱。感谢对我学业最支持的父母,感谢你们为我提供良好的学习环境,始终如一的支持我,这些都是我受益终身的财富。你们在精神上对我的支持,在生活中对我的照顾,你们是我向前的最大动力。感谢在大学遇到的同学们,朋友们,感谢你们。是你们的帮助和支持,我才能克服一个一个的困难和疑惑,直至本文的顺利完成。最后,衷心感谢答辩委员会的各位老师们,你们百忙之中抽出时间来审阅论文,为我指点迷津;你们对我的帮助是一笔无价的财富。我将在今后学习中更加努力。“不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”在今后的学习和工作中,我将继续保持良好学风,从点滴中积累,让自己全面发展,更上一层楼!?


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