为什么送礼都送五仁月饼闲话中秋——听咱给您讲讲五仁月饼

中秋节，又被称为月夕和追月节，戴圣的《礼记》中所记载的‘天子春朝日，秋夕月’说明了中秋节起源于中国古代帝王祭祀月神的活动，是中国重要的传统文化节日之一。始于唐朝初年，盛兴则是在宋朝时期，到了明清时已经成为了和春节一样极具特殊意义的重大节日，每到中秋佳节家人团聚也变成了一种习俗，而受到悠久的中国文化的影响，中秋节也是亚洲其他地区的传统节日，而到科技网络发达的近代时期，就连遥远的西方也开始对中国的节日有所了解，从而作为中秋节的重要角色之一的月饼也渐渐的出现在了世人的眼前。

月饼在中国又被称作为月团和丰收饼，因为在古代是祭祀月身的祭品，因此在祭拜月神的活动逐渐演变成为中秋佳节的时候，月饼也成为了中秋佳节家人团圆时的必备节日食品。后来在时间的不断演变下月饼也与各地饮食文化风俗相结合，逐渐的出现了款式多样的广州月饼以及后来的火遍全网样式精致的冰皮月饼，而在近些年伴随着外来文化的冲击，国人们也逐渐的对传统节日出现的月饼有了不一样的看法，其中最具代表性的正是五仁月饼。

要知道五仁月饼应该算是中国老派月饼中的‘老大哥’了，但是现在再提起赫赫有名的五仁月饼却让人避之不及，这其中又有着怎样的故事呢？

五仁月饼的诞生

五仁月饼属于广式月饼为什么送礼都送五仁月饼闲话中秋——听咱给您讲讲五仁月饼，而广式月饼属于广东省地方特色之一，也是南方最具代表性的月饼种类，而广式月饼之所以如此出名的则是因为它的样式和选材精致，皮薄松软，包装精美的它最是适合作为人情往来的佳品，而最早五仁月饼正是其中的最受欢迎的。

广式月饼起源于一八八九年，说是当时的城西有家糕点铺子，因为一种莲蓉馅料的糕点而闻名全城为什么送礼都送五仁月饼，就连外省人都会特意的跑过去买，而当时的城中有一家大户豪门的太太喜欢极了这种美味精致的小点心，但是却因为牙齿不好而不能够多食，心疼自己太太的富豪先生便找上了那家糕点铺的老板，表示自己愿意出钱让店铺老板研发一些新口味的点心，于是在此之后广式月饼便出现了咸甜两派，而五仁月饼也在糕点铺子老板试验研发新口味的过程中，因为一些小小的意外而诞生了，而也正是因为这份出乎意料的意外为什么送礼都送五仁月饼，奠定了五仁月饼的特殊。

五仁月饼算是比较早期的月饼，因为其馅料的多样以及口味的奇特而被许多人喜欢，在后来迎合时代而研发出来的各种新潮月饼中也能够获得一席之地，可见其意义与口味的特殊，那么拥有着特殊意义的五仁月饼为什么又会在现代，变成了被人摒弃的哪一个呢？

送礼标配到闻风丧胆

五仁月饼最为早期的月饼之一，是许多老一辈人们的回忆，说起五仁月饼还有很多老人能够回忆起自己第一次吃到时的记忆，毕竟早年间中国受到战争的牵连，经济发展缓慢连带着饮食和生活都格外的贫苦，小孩子们平日里少有吃糖吃肉的时候，唯有在一些重要的传统时节一家人都在一起的时候，才会用刀小心翼翼的分一块月饼给所有的家人，那个时候纵使手中的月饼很少，味道也没有现在的那样好，但是在当时吃起来就是那么的甜，甜了一辈子。

于是在当初的那些分月饼的小孩子们都长大了，经济条件也越来越好了，他们也还是会在逢年过节的时候买上一些五仁月饼和家人们分食，通过那种味道回忆起过去的种种。

承载了一代人回忆的五仁月饼因为对那代人极深极广的影响，因此它也活跃了很久，但是伴随着那代人的成长衰老，五仁月饼也终于在层出不穷的新月饼浪潮中失去它唯一的优势，新一代的孩子们看着灰扑扑不起眼的五仁月饼只觉得它又难看又难吃，对比起后面样式精巧味道绝妙的类似冰皮月饼等存在，五仁月饼的存在越发的不起眼起来，而伴随着新时代的到来，对五仁月饼有着最早的情感寄托与回忆的那些人们也逐渐的在时光中失去了自己的踪迹。

于是五仁月饼便越发的不起眼，甚至因为一些恶意的新闻它甚至被形容成了危险物品。

但是事实上，从头到尾五仁月饼都没有变过，唯一变得只有吃的那些人。

五仁月饼的意义的价值

五仁月饼的材料在国家官方的规定中已经确定下来了几个主要的食材，而且内陷主要采用的都是植物性原料的种子，对于人体来说不仅无害甚至还有一定的保健作用，要知道植物性的种子能够发芽所以含有的不饱和脂肪酸高，以油酸和亚油酸居多，可以软化人的血管提高免疫力，对于老人和小孩来说都是十分得宜的食品，但是因为广式月饼特有的偏甜偏腻的口感，因此被绝大对数的女孩们所反感，但是稍微懂吃的人就会发现甜口的月饼搭配乌龙茶而咸口的月饼搭配花茶味道绝佳，五仁月饼搭配着铁观音，光是想想就能够静坐一个下午。

五仁月饼的变化象征着的是时代的演变，曾经的人们开始老去，而新时代的力量正在逐渐的崛起，月饼作为中国传统食物之一是重要节庆必不可少的，而商人们看到了其中的商机自然为了拔得头筹而推出新式口味的月饼，于是新时代的月饼淘汰掉了没有变化的老式五仁月饼，就像是曾经走在时代撑起一个国家发展的人们也逐渐的，正被自己身后庇护着成长的新势力所取代，这种发展与变化是必然的历史进程，就如同五仁月饼一直都存在在那里不会改变一样，我们对于过去的那些记忆也绝不会遗忘。

参考文献：

戴圣《礼记》

陆文夫《美食家》

唐鲁孙《中国吃》

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