喝酒，为什么要喝酱酒？
都说好酒不上头，上头的不是好酒。有些酒喝了以后第二天一点事儿没有茅台镇酱香酒斟贵多少钱一瓶，一点头疼的感觉也没有；而有些酒喝一顿可以让你一个月都头脑昏胀。而优质酱香酒就是让人喝了不上头的优质良品。
那为何优质酱香酒好喝不上头？喝酒要喝酱香酒呢？
想要搞明白这个问题，首先我们必须得明白酒中的什么成分让人会产生头晕、上头的感觉？
所谓的上头主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头，上头的不是好酒”。
白酒中的醛类、杂醇油 、外加香料 、使用食用酒精、卫生指标超标 、酸酯平衡方面都是造成人们喝酒上头的原因。杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩茅台镇酱香酒斟贵多少钱一瓶，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大而增加。
那么为什么优质酱香酒跟其它白酒不一样，好喝不上头呢？首先从酿造原料上来说，优质酱香型白酒是选择优质糯高粱和小麦经过茅台特殊传统工艺酿造而成；酱香型白酒与其它香型白酒相比，酱香型白酒一般都是采用茅台镇传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，主要以糯高粱、小麦为原料经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏，四轮勾调等传统酱香工艺流程酿造而成。它还与酒精酒不同，纯天然丝毫没有加入食用酒精来弄虚作假。酒精酒喝了之后会让人上头，身体不舒适，同时酒还不容易下口。
其次优质酱香型白酒除了酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物质、SOD与金属硫蛋白等物质之外，酱香型白酒其酒精浓度比较科学合理，一般为53度，对人体的刺激少，对人体的伤害也就小。
最重要的是酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”。这是喝酒要喝酱香酒的重要原因。
喝健康白酒 选古斟酱酒
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