酱香酒与清香酒区别（酱香浓香清香哪种好）

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酱香型酒特点：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。代表酒贵州茅台、四川郎酒。

二、浓香型GB/T10781.1-2006

浓香型白酒是大家接触最多的，产量产地最多。在2006年执行的国家标准规定，浓香型白酒以粮谷为原料，经过固态法发酵，不能添加食用酒精、香精等呈香味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

己酸乙酯具有比较浓郁的苹果、菠萝、曲香等复合香味，所以被称为浓香型白酒。

浓香型酒特点：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。代表酒有五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲、古井贡酒等。

三、清香型GB/T10781.2-2006

清香型白酒无色透明、清香纯正受到广大酒友的喜爱。2006年开始执行的国家标准规定，清香型白酒以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，经过固态发酵酿造而成，香气是乙酸乙酯为主、乳酸乙酯为辅的复合香气。

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清香型酒特点：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。代表酒有山西汾酒、厦门高粱酒等。

四、米香型白酒GB/T10781.3-2006

米香型白酒，虽然也是传统四大香型的白酒，相对酒友喝的较少，因为使用药酒、药饼、白药为糖化发酵剂，很多人喝不惯。它是以大米为原料，经过固态、半固态发酵制成，也叫小曲酒。

米香型酒特点：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。代表酒桂林三花、全州湘山酒、九江蒸米酒等。

4大香型说完了酱香酒与清香酒区别，酒友们看懂了吧，再说一下如何购买纯粮食酒。

1.看标准号

购买固态发酵法(GB/T10781)酿造的白酒，比如浓香型、清香型、酱香型（GB/T26760-2011），都是用高粱、小麦等优质粮食，通过固态发酵蒸馏出的白酒。

非纯粮食酒，采用固液发酵法GB/T20822、液态发酵法GB/T20821，也就是大家俗称的勾兑酒、酒精酒。这两种白酒中采用食用酒精、食用香料、部分粮食为原料制成，所以要购买纯粮酒的时候，瓶身这2种标准号是不能购买的。下面是琦哥汇总的各种白酒的标准号，大家可以查阅对照。

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2.看配料表

买白酒时，如果遇到没见过的标号，可以通过配料表来判断是否纯粮酒，配料表中只有粮食与水，这样代表的是纯粮酒。发现其它有食用香精、食用酒精等字样，就不是纯粮酒了。

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以上是琦哥简单介绍的白酒的香型，以及购买纯粮食酒的方法，希望喜欢喝酒的朋友能从中受益。

白酒酱香、浓香、清香、米香如何区分，咋买粮食酒，看完一目了然。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏酱香酒与清香酒区别，对我来说是创作的动力噢。