酱香酒需要醒酒吗（酱酒正确的醒酒方法是什么）

酱香酒需要醒酒吗（酱酒正确的醒酒方法是什么）

中国的白酒文化源远流长酱香酒需要醒酒吗，自古就有“何以解忧，唯有杜康”的诗句流传至今，而“酒入豪肠，七分酿成了月光，三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐。”白酒有着上千年的历史，是我国当之无愧的“瑰宝”，这不仅仅因为它的口感独特、千年传承，关键一点在于能左右人的情绪、具备社交属性。

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我国的酒其种类也很多，有白酒、黄酒、红酒、啤酒等，不同的酒饮用方式也不同，通常来说，红酒建议醒酒喝、黄酒建议温着喝，那么，白酒应该怎么喝呢？

很多人认为反正都是酒，直接喝不就好了，还讲究啥规矩，其实不然，酒看上去虽没什么很大的变化，但是水分子与酒分子在整个过程中都会发生微妙的变化，而这也直接影响了口感，以及饮用体验。

尤其是白酒，有人说喝白酒也需要“醒酒”，这样口感才更好酱香酒需要醒酒吗，那么，当真如此吗？为了搞清楚这个疑问，我们要先知道“醒酒”的作用。

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众所周知，白酒的很多过程比如储存、包装、运输，每一个环节白酒都是处于一个密封的环境，因此酒体内的氧气较少，但是当酒体中的酒分子因为外界因素导致不规则的运动时，许多大分子就会游离成小分子，所以说其外观看似没什么变化，但是酒的风味已经发生了改变，口感也参差不齐。这就是为什么买回来的酒刚打开时闻着会很刺鼻，口感也比较涩，喝着有点冲，但是放置一段时间后再去喝口感就会变得柔和顺畅很多，这不是酒的陈香味，而是酒分子变得更稳定了。

这一原理是酒体中的各分子稳定了，跟醒酒的原理差不多，在“醒酒”中酒水自带的杂味和异味会挥发，因此酒水闻起来很醇香，喝起来顺口。

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白酒要想拥有好的口感，在“醒酒”中需要注意以下三个方面：

首先，在开瓶时先静置10分钟左右，让酒体温度与室外温度相接近。

其次，开瓶后轻轻摇晃再静置2分钟，让酒里的微量元素分子均匀的分布。

最后，倒酒时要拉长酒线，让酒体与空气充分接触，有助于酒香散发。

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当然，并不是所有香型的白酒都适合醒酒，比如清香型和米香型白酒，因酒体本身就比较清净，经过醒酒在空气中接触时间太长，口感反而不好。而如果是酱香型的酒，一般选择53度的为最佳，这样的酒体比较圆润，味道非常丰富，经过醒酒后对酒体有很大的提升，但有个重要的前提是：必须是纯粮食酿造的酒。

喜欢酱酒的朋友，在关注价格的同时，一定要注重品质。比如这款“通典酌匠”，可以满足以上的醒酒的所有标准，而且这还是一款好喝不贵的好酒。酒体自身的品质就非常不错，经过醒酒后的整体的口感得到了显著的提升，饮用效果极佳。

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采用小红缨子高粱酿造的，其生产工艺也很讲究，期间经过100多道工序才能成酒，然后陈放6年以上才会进行调味，酱香浓郁，酒水入口柔顺不辣口，下喉顺滑，粮食香、花果香、窖香在舌尖上回味无穷。