酱香酒是不是越放越好（酱香酒放久了真的好喝吗）

酒越藏越香是许多中国人的传统观念酱香酒是不是越放越好，但是并非所有的酒都是如此，特别是现代工艺中有许多酒精勾兑的白酒根本就没有收藏的价值酱香酒是不是越放越好，放得酒了也只会使味道散尽而不是变得更好喝，所以并不是所有的白酒都适合收藏，现在酱香型白酒是白酒市场上最受欢迎的一种，下面就以酱香酒为例为大家介绍什么样的白酒适合收藏，该怎么收藏。

优质的纯粮酒是首选，优质白酒收藏品质会变得越来越好。我们以最宜收藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有价值的。

白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。

酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。

真正的老酒泛酸泛涩，一般的人根本喝不惯甚至喝不下。几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。

对于普通酒友来说如果酱酒想要存放个5年10年的，我们应该注意点什么?一般白酒存放必须遵循这4大要求：

1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方;

2.相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂;

3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁高温靠近;

4.容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

存放的酒一定要密封好，酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不好，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。

这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精会发生了化学变化而变成醋酸。

以上就是值得收藏的酱香酒标准以及收藏方法，希望对大家有帮助。有收藏潜力的酱香酒在陈年存放后香味更佳，酱香酒的香味构成十分复杂，以致于无法仿冒，但是假货还是有的，大家要收藏一定要从正规商家购买。

（第一农经整理）