酱香酒是粮食酒吗(为什么领导只喝酱香酒)

在我国白酒市场上酱香酒是粮食酒吗,充斥着各种各样的酱香酒,但是并不是所有酱香酒就是好酒,大家都知道,酱香酒中最出名的就是茅台酒,正宗的优质酱香酒大多在茅台镇生产制造,大概很多人都不知道,酿酒除了工艺之外,还受到地理环境以及天气气候的影响,而茅台镇的独特风貌使得当地酿造的酱香酒香味悠长,口感细腻。

酱香酒的制造工艺十分传统,或者说是古老,因为通常是以优质高粱为原材料,所以也俗称高粱酒,在每年适宜的气候中,在合适的时间,进行发酵酿造,历经许多道复杂的工艺,经过少则一年,多则几年十年几十年的生产周期,最终酿造而成。

实际上,在制造过程中,会经过七次蒸馏。每次蒸馏过程中会进行取酒,一共进行七轮,按不同的轮次,又会产生不同的口感,取酒后按轮次分别窖藏,一般是三年,经过三年的时间沉淀,会再进行调味,也就是勾兑,然后继续窖藏,至少一年以后,才能酿造完成。

酱香酒是粮食酒吗(为什么领导只喝酱香酒)

坤沙酒以香型为判定标准,大体上分为酱香、窖底香、醇甜香这三种类别。

酱香:显然就是酱香突出、口感醇厚

窖底香,重点在于窖香,口感浓郁

醇甜香:香味醇和、味甜

酱香酒是粮食酒吗(为什么领导只喝酱香酒)

正宗的纯粮酱香酒,一般酒精度数都是53度,为高度酒,纯粮酒虽然看上去比较清澈,但是其实酒里面含有糖类和淀粉等物质,如果加入水则会变得浑浊。

那么我们如何鉴别是不是好的酱香酒呢,其实主要看以下几点:

产品标准号:GB/T26760(酱香酒)酒瓶包装有“GB/T26760-2011”这一行数字,可以放心喝,这样的酒符合纯粮酱酒的标准。

闻酒香:纯粮酱香酒的酒香为清香的味道,闻起来感觉十分舒服,如果闻起来发甜或发苦,那么就可能不是纯正的粮食酱香酒。

看酒线:纯粮酱香酒的颜色微微发黄,仔细看的话,发现并不是完全无色透明的,倒酒的时候可以观察到酒线很细,并且在杯中会产生酒珠,通常酒珠越多说明酒越好,酒珠消失的越慢也能说明酒的品质好。

看挂杯:大家都知道酱香酒是粮食酒吗,正宗的白酒是会有挂杯现像的,挂杯现像越明显则说明这个酒的品质越好。

酱香酒是粮食酒吗(为什么领导只喝酱香酒)

通过以上几点,就能很容易分辨你买的是不是正宗好酒了。

如果你想买到好喝的酱香酒,可以试试高性价比的缘得酒,其生产基地在茅台镇,它占据独特的地理位置,酿造出来的酒通常都拥有独特的酱香味道。

其生产工艺严格遵循贵州仁怀市酱香酒的复杂工艺,从端午开始制曲,经过九八七工艺,历经蒸煮发酵取酒,生产周期耗时一年。其中制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲等环节处处别具匠心。不仅使酒精浓度把控在53度,更能保持贵州仁怀市酱香酒独有的风味特点。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!

转载声明:本文由送礼网(www.songli518.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。
本文链接:https://www.songli518.cn/post/130555.html


礼上往来资源平台

相关文章