酱香酒是粮食酒吗（酱香高度酒都是粮食酿的吗）

酱香型白酒因为其醇厚的口感，越来越受到大众的欢迎和喜爱。但是如今白酒市场上，酱香型白酒的质量参差不齐，怎么判断酱香酒是否为纯粮食酒就显得十分重要，那么，究竟酱香酒怎么区分是不是纯粮酒呢？不懂的朋友可要看过来了。

首先，看包装标识，当拿到一瓶酒的时候，我们首先要看的就是它的包装标识，有几个地方非常重要：看产地，产地是否为贵州省仁怀市茅台镇（7.5平方公里核心产区）；看标准，正宗的酱香型白酒执行标准是:GB/T26760-2011；看质量等级，正宗坤沙酒的质量等级为优级。

其次，我们可以闻香味，取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。将酒倒入酒杯中然后把酒倒出酱香酒是粮食酒吗，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。若是有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。

接着，我们可以观察酒花，对于真正的酱香型坤沙酒，大家可以拿一个黑色的碗，向碗里倒上酒，观察酒花的密度。倒下去的时候，最开始酒花是极小的气泡状，当这些小酒花浮出酒面的时候，酒花排列呈现出蜂巢状，形成紧密均匀的排列。排列越是紧密，粘稠时间持续越长，则说明酒就越好！

最后，还有两个简便的小实验方法：

1.火烤法。我们可以倒少量白酒在酒杯里面，把它点燃，看它的火焰，一般纯粮食酿制的酱酒颜色是天蓝色的，有时也会伴有少量的火红色。还有看他烧得彻不彻底，好的酱香白酒他是能燃烧完的，而且燃烧过后闻味道也不会太刺鼻，有一股淡淡的粮食清香。

2.加水法，用透明的杯子倒一半的酒在杯子里面，先观察他的颜色是不是无色透明，一般我们能见到的白酒都是无色透明的，然后倒一点水进去酱香酒是粮食酒吗，看他是否浑浊,，如果是浑浊的，那么这个酒是纯粮酒，如果不浑浊，那您的要考虑考虑是否能喝了。