酱香酒和浓香型及清香型酒的区别（为啥酱香型酒一般人都喝不惯）

对于一些爱喝酒的人来说,一天可以不吃饭,但不能一天不喝酒。简直就是当下很多中老年酒友的真实生活写照,问他们最常喝的酒是什么,居然有一半的人都说喝49坊酱香酒,49坊能得到这么多酒友的推荐,品质肯定差不了。那就来看看49坊酱香酒为何能受到这么多人青睐的原因,关键是这三点:酿酒产地、工艺和原料。

1、49坊伫立在酱酒的核心产区—茅台镇,赤水河围着酒厂蜿蜒流转,当地四面环山,独特的冬暖、夏热、少雨气候,有利于微生物的栖息和繁殖,从而保证酿酒的曲醇和酒酪能够良性发酵,酿酒的水源取自赤水河河水,拥有多种矿物质以及微量元素。

2、酱香酒白酒相比于清香型、浓香型白酒,酿造过程更为繁杂,时间成本高,所以酱香酒相较于其它香型的白酒,口感更佳、酒体更细腻、价格也要稍高一些。49坊遵循古法“12987”传统工艺进行生产:端午制曲,重阳下沙,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,还有高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,工艺繁琐不说,酿造周期与储存时间比较长,酿酒成本较高。

3、酿制酱香酒的主要原料——贵州本地的优质红缨子高粱,其籽粒坚实、饱满、扁圆形、红褐色、粒小皮厚,合理的支链淀粉和单宁含量能支撑酱香型白酒的九次蒸馏而不散,发酵过程中形成儿茶酸、香草醛等香味物质。

也正因其原料、工艺和产地的特殊性,成本低,产出少,品质上佳,是很多假酒都难以仿造的。同时酱香酒也被人喊“贵”,当然也与当今最火爆的酱香酒代表茅台酒有关,对于很多人来说,喝到高品质酱酒简直就是可望不可即。

其实,49坊酱香酒就是一个例外,旗下的宗师酒价格几百元左右,还是个百分百正宗大曲坤沙酒。宗师酒的酒体酱香比较突出,幽雅舒适,格调雅致。入口顺滑,前味带有绵柔感,中间尝到蜂蜜的甜味,后边则是带有生杏仁味的生涩味以及芝麻香,让人回味悠长。芳香优雅细腻,似清新花香,不沉重。同时还获得“比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛”金奖。品质毋庸置疑。

49坊能够收获百万忠实用户,品质是拉拢人心的关键,七年始终坚持正宗的大曲坤沙工艺,把控酱酒品质,不断夯实“善酿者”标签,树立酱酒品质典范,推动白酒市场高质量发展。

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