酱香酒的执行标准是什么（酱香白酒执行标准有几种）

同为酱香酒酱香酒的执行标准，3000多的茅台飞天和百元左右酱香酒，差别在哪儿

白酒市场不断的发展，酱香酒也逐渐雄起，成了白酒市场的品质、档次代言酒，如今的人选酒时，几乎都会优先选用酱香酒，因为工艺精致口感好，只要价位合适，就会入手。

但是很多人也会发现一个现象：同样都是酱香酒，茅台飞天价格在3000左右，其他酱香酒价格在百元左右，这是差别在哪儿呢？

首先，工艺的区别

我们都知道，酱香酒的标准工艺就是“12987”，但是茅台对于酿酒的工艺把控非常严格，蒸煮的时候保证粮食完整度，发酵的时候更要严格控制温度和湿度，跟大自然同步。整个酿造工艺非常漫长而复杂，出酒率也不高，这也是茅台贵的一个因素。

再次，茅台的取水是赤水河

很多人都说酱香酒用水赤水河，要知道赤水河被称为美酒河，用赤水河的酒厂不多，茅台就是其中之一。赤水河的水质富含各种矿物质，而且清冽厚重，水是酒之魂，好水出好酒。如果要用赤水河的水，得提前投资千万，建立一个污水处理厂，保证赤水河不被污染才能使用。

最后，茅台老酒多，成立时间久

茅台不仅是国企，规模大，更重要的是茅台的老酒多，储存时间久。而那些其他的酱香酒厂大多都是八九十年代建厂酿酒，储存量不多，老酒更是稀有。

“物以稀为贵”，茅台不仅工艺精湛，而且老酒稀有，因此，酒的成本也高了不少。相对于那些百元左右的酱香酒而言，价格确实贵。不过如果大家想花小钱喝茅台的话，不妨试试这2款百元酱香酒，虽然名气不如茅台，但是口感和工艺也有茅台的风范。

①王绍彬酒

这款酒可是茅台的近亲。当初茅台在刚建厂的时候，王绍彬老先生就是第一任副厂长，同时兼任酿酒工程师，他提出了“以酒养糟”的工艺，这个工艺在酿酒时，不添加一滴水酱香酒的执行标准，这也是为什么茅台的口感格外的有“茅香”感的原因。同时，老先生又用同样的工艺和取材，酿造了王绍彬酒的老酒，如今这些老酒经历了窖藏之后，重新进行了调制和勾兑，就是今天的王绍彬酒，和茅台同根同学们，口感非常接近。

②蒸台坤沙酒

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蒸台坤沙酒的价格在百元左右，但是它的酿造工艺，却是严格按照茅台的标准去执行。按照时间内进行酿酒，制曲。痴心酒师醉心酿酒，宁肯少出酒，也要保证酒的口感和品质，因为酱香酒市场串酒现象太严重，痴心酒师自己做了这款蒸台坤沙酒，因为多年的窖藏，老酒也非常多，进入市场就用了最简单的方法：薄利多销口感好。百元出头买公斤装，口感还和茅台大差不差，这样的酒入手简直就是赢家！

“一分价钱一分货”，古人对商品的品味和定价比较有清晰的认知，所以买酒，不要贪图便宜，一定要买到经济实惠的好酒！