酱香酒的原料配比是什么（酱酒调配比例是多少）

俗话说“人红是非多”，酒也一样。随着酱酒越来越受欢迎，许多厂家都瞅准商机，想要分一杯羹，殊不知，他们得利了，却把消费者害惨了。“不良商家”浑水摸鱼，打着纯正酱酒、贵州茅台镇产的酱酒等名号，忽悠消费者，为其披着纯正酱酒外衣的劣质酱酒买单。

都知道茅台酒就是产自贵州，不懂行的消费者一听这个名号，就觉得是纯正酱酒无疑了，不管价格高低，就直接买了，等发现是劣质酱酒的时候已经后悔莫及。面对混杂的白酒市场，产地虽然很重要，但买酱酒不能只认产地，一定要牢记6个秘诀，以后买酒才能不吃亏。

▶ 选择正规产区

众所周知，贵州茅台镇是酿出纯正酱酒的核心产区，当地的泉水、土壤、气候等对酿酒来说恰到好处，这种得天独厚的优势是可遇不可求的。

都说茅台酒出了茅台镇就酿不出来，所以这个产区酿出的酱酒是相当纯正的。

▶ 选择正规渠道

大家不要觉得只要是茅台镇产出，不管什么小酒坊、小店卖出的酱酒都是纯正的。

如今各行各业都想从酱酒的市场中分一杯羹，那些不知名的小酒坊酱香酒的原料配比，还不知道酿出的是什么酒，所以一定要选择在品牌直营店、白酒专卖店等正规渠道购买。

▶ 价格不能过低

酱香酒的工艺是众多香型中最复杂的，用料全是当地上好的红缨子高粱。

5斤粮食出1斤酒，而1斤高粱的价格在4-5元左右，那么1斤酒的原料价格就在20元左右。

1斤水刚好是500ml，但因为酒精密度有差异，所以1斤酒刚好比500ml的酒多1两，也就是一瓶500ml的白酒差不多原料成本在14-15左右。

再加上酿造产生的时间、人工、水电、勾兑用的老酒，成本不言而喻，所以低于80元以下价格太低的酱酒慎重购买。

▶ 看酿造原料

酱香酒所用的原料是当地独特的红缨子高粱，不同于东北高粱。

小红粮皮厚，饱满坚实，经得起酿造中的多次蒸煮，而且小红粮中含有丰富的单宁成分，对酿出酱酒的独特香味起关键作用。

所以一定要牢记酱酒的原料，购买时要仔细观察瓶身的原料表。

▶ 看酿造工艺

纯正的酱香酒，遵循的是坤沙“12987”工序，经过严格且复杂的1年生产周期后，还要窖藏最少3年，然后用老酒勾调，整个过程下来，最少也要5年才能上市，所以买酱酒时，一定要看工艺是否到位。

▶ 看产品标准号

各种香型白酒都有着不同的标准号，酱香酒为GB/T26760。

“GB/T”是国家标准，值得信赖，但前提一定得是正规渠道，正规产区购买。

看到这里，大部分人都觉得酱酒都跟茅台一样贵，就算知道了买酱酒的秘诀，也喝不起。

其实酱香酒的原料配比，觉得酱酒贵是因为大家只看到了那些有名气的酱酒，有很多不出名，但品质纯正的好酱酒只是大家不知道罢了，下面这2款便是，如果你还没有挑到合适的好酱酒，或者不知道怎么挑，不妨参考以下。

银质习酒

习酒的酱香风格一般都比茅系酒的香味要淡一点，味道比较清新，有种青草的香味，并且有蜜糖香和醋香，入口比较柔顺，感觉酒体微甜，酸味不明显，这款银质习酒闻起来酱香味虽然不浓，但咽下去的时候酱味有个短暂的爆发，其次就是回味偏短，但是苦味停留的时间稍微长点，但苦味并不大，还可以接受。总的来说，口感清爽，银质外观看起来也很精美，并且价格也很合适，作为聚会宴饮用酒可以说非常合适了。

贵礼名酒

如果想要找一款茅高品质的平价酱酒，那这款贵礼名酒一定错不了。贵礼名酒由国家级酿酒大师梁明锋先生亲自调制，具有酱香突出、醇和丰满、细腻体净、后味绵长、空杯留香持久等大曲坤沙酱酒的显著特点，饮后感受舒适怡人，不口干、不辣喉、不烧心、不上头。是一款难得一见的优质酱酒。这款酒的价格也不贵，三百多元能买到这样的品质实属难得,各位不妨试试看。