一般送礼送什么酒好（送礼送海之蓝酒好吗）

现在逢年过节送礼，烟酒是必不可少的。本人已在白酒行业摸爬滚打近十年，就从自己的经验角度来说说应该怎么样选择适合的白酒来送礼。

现在逢年过节送礼，烟酒是必不可少的。本人已在白酒行业摸爬滚打近十年，就从自己的经验角度来说说应该怎么样选择适合的白酒来送礼。

虽然大家知道送礼要送白酒，但是送什么样的白酒就犯难了。这个时候我一般会问三个问题：

1.你的预算是多少？

2.送礼对象是男是女，籍贯，年龄，学历，爱好，职业职位？

3.送礼对象平时喝什么牌子的酒？喝多少度的酒？

如果你能很好的回答这三个问题，那就能很快额选择出适合送礼的白酒了。下面我们来一一讲解：

1.我们做任何一件事情都是有预期的，有预期就有预算。这个问题不像选择什么品牌那么困难，很容易回答。

送礼对象对你重要性，这次送礼你想要达到的目的以及送礼的频次就已经决定了你的预算，如果这个问题你没有确定，那这个礼很难送出去；

2.了解送礼对象的基本信息可以从对象的生活习惯、职业环境、业余爱好来分析他的性格和爱好，投其所好；可以有针对性的选择市面上匹配的白酒，因为白酒也是有性格的。

比如对方是老干部，机关高层，那非茅台五粮液了；如果对方是文字青年，那时尚文化的白酒更能投其所好；如果对方是老酒鬼，平时喜欢喝两口高度的，那性价比高的散装原酒可能比高价的瓶装酒更有效果；

另外不同地区喝酒的习惯也不同：山东人能喝酒，但是喝低度为多，基本都是30多度白酒，高度酒他们喝不惯；河南同胞与山东大汉相反，不是高度酒不喝，一般都要在46度以上；

另外我们还可以通过地域来判断送礼对象平时喜欢什么香型的白酒。典型的就是山西同胞，一定是清香型的汾酒才行，这是由地域饮酒喜欢决定的。

3.了解对方平时喝酒的习惯也是能够更准确的了解对方的喜好。选择白酒就更有底气。确定对方是更喜欢牌子还是更喜欢好酒，这个就能决定你的预算花的值不值。

随你对方只喝飞天茅台，那你卖别的白酒根本起不到作用，如果你的预算只有500，现在一瓶茅台都要2000多了一般送礼送什么酒好，那这个礼你是送还是不送；

如果对方更关注白酒本身的口感，不迷信品牌，那你的机会来了。因为品牌白酒的价格虚高，更多的资金都交给广告了，同样价位的白酒，一线品牌的口感肯定不如二线的；或者不如一线的其他不出名系列产品；

那这个时候你就要能快速的了解和甄选出这款酒作为你的送礼准备。

对于这个问题，鄙人打个不恰当的比方，男人如果不坏，还真的没什么女的去爱，男人一坏，就会惹女的去爱，而且女的会深陷其中，哪怕明知一场伤害。白酒就是这样！

白酒怎么流行的不重要，关键白酒，尽管无色透明，仅仅就那个香气，一旦弥散，不管是劣质的还是陈酿的，都会吸引人，就像痞坏的男人一样，就能惹你喜爱。

加上入嘴之后，辛辣不绝如缕，但随之而来引发的大脑多巴胺因素，让你心旌荡漾，沉溺其中无法自拔。

我认知一个哥们，喜欢喝白酒，老婆受不住，要离婚，都闹到法庭上了，老婆说你要是戒酒，我们重新开始，你认真考虑一下，结果这个哥们脑子一横，我选酒！结果他们俩姻缘到此结束，因为他到底选择了白酒的诱惑，伤了自己的女人。

白酒确实难喝，但一旦喝习惯了，那就是你不想它，它想你，到点就你的思想，迷惑的心智，非得来点不罢休，不然小酒虫就会搜肠刮肚，让你难受。

因为你的肌体已经习惯有它存在，就像深爱的两个人，一天不见面难受，见面了就互相掐架，你中有我，我中有你，纯粹的欢喜冤家。

白酒这么难喝，流行起来无非有以下的特质：

一，白酒虽然辣嘴，不好喝，也有陈酿的不辣嘴一线入喉的佳作，好酒都具备这种绵软柔和的绵柔特质，醇厚协调，入喉饱满，甚至油腻饱满，这种好酒带来的满足感很强，就像海绵吸水，温柔且温柔，缓缓一线喉。

二，白酒香气迷人。从来不喝白酒的人，都会被白酒馥郁的香气沉迷，这种白酒散发的乙酸乙酯气息，具神秘的气质，它没有果酒发酵的芳香，也没有单一的醇香，而是蒸馏后调和后的一种复合型的神秘香气一般送礼送什么酒好，能突破人的嗅觉，让人为之吸引，从来没有喝过白酒的，一旦闻到这种味道，一定有好奇。

三，白酒的流行搭配中式菜肴具完美性。纵观整个地球上的菜系，没有一个菜系有中餐丰富，煎炸烹炒，冷盘拼盘，甚至简单的凉拌黄瓜都是白酒一等一的搭配菜品，你无法想象吃着麦当劳肯德基，吃着鱼子酱和沙拉搭配白酒的场面，太过违和，那画面太美我不敢看，太突兀。

四，白酒的流行，是蒸馏技术的必然产物。白酒是蒸馏酒，也叫烧酒，过去就是烧出来的，并非自然发酵的果酒，蒸馏的出现提高了酒精的纯度，一壶浊酒不再，而是纯度更高的白酒。它搭配中餐的解腻效果尤为突出，一口红烧肉，一口白酒，完美抵消入嘴的肥油，以此类推。

五，白酒的流行，是哀民生之多艰的幻化，也是喜乐年华的具体实物的物质化存在。白酒之所以能在古老的华夏大地流行，并没有像伏特加那样成为鸡尾酒调和的基酒，就在于其复杂的芳香，白酒不论什么香型，都集中了酸甜苦辣的四味特征，正好与生活相对应，与人间疾苦和欢乐遥相呼应。

生活是一杯酒，包含着人生的酸甜苦辣，啊啊啊，喜乐年华！生活是一杯酒，凝聚着人间多少说不清的情感复杂，啊啊啊，苦乐年华！

所以，成人的世界不喜欢一味的甜蜜，而是在白酒的辛辣和芳香中，寻找一丝甜蜜，同时，它也是一味安慰剂！你，听懂了没有？

（完）

张邦红

张邦红，天造酿酒集团懂事长。

贵州天造酿酒集团距离茅台酒厂一车间的直线距离约1.1公里，可以说是核心产区内的核心位置。酒厂与茅台酒厂同处一地，共取一水。并且具有相同的“四原”前提，即：赤水河茅台镇原址窖池，红缨子糯高粱原粮下沙，一二九八七传统原艺酿酒，源产地生态气候原生窖藏。因此，所酿出来的酒，品质绝对有保证。

近，很多酒友来问我，酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香工艺是什么？那样工艺好？今天酒姐就给大家讲讲酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串沙工艺，大家以后在买酒的时候就不会蒙圈了。

酿酒工人

一、白酒香型分类

目前白酒的香型主要有四种，分别是：酱香型、浓香型、清香型、兼香型（浓香加酱香）。其它香型还有很多，比如：米香型、凤香型、鼓香型、老白干香型、小曲清香型等等。

其中酱香型白酒的酿制周期是长的，需要一年的时间；而浓香型白酒的酿制周期稍微短一点，需要4个月的时间。因为时间成本的关系，所以酱香型白酒要比浓香型白酒贵一些。

白酒香型及主要代表

二、坤沙工艺

酱香型白酒按照工艺分为：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、串沙工艺。

坤的意思是完整，沙的意思是指原料（高粱），在我们茅台本地叫《捆籽》。坤沙就是指该酒用的是完整的高粱做原料，但其实也不是完全的完整，原料还是会有20%左右的破碎率。

坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。

七次取出来的酒要存放三年以上，才能成为基酒，然后再进行勾兑。像大家非常熟悉的飞天茅台，采用的酿制工艺就是坤沙工艺。这个工艺酿酒粮食的出酒率低，成本高，一般小酒厂是无法承受这个成本的。

酒师进行勾兑

三、碎沙工艺

碎沙指所用的酿酒原料是100%破碎的，简单来说就是打磨成粉。碎沙工艺酿制速度快，酿制周期短，出酒率高，酿出来的酒也很好入口。

但是碎沙工艺酿出来的酒和坤沙工艺酿出来的酒相比，碎沙工艺酿出来的酒要差很多，酒体层次感很单一，口感也没那么醇和。纯碎沙酒陈放多年后的香味提升很小，陈放后主要是口感柔顺更好入口。

生产工艺流程：蒸粮

四、翻沙工艺

翻沙工艺是指把坤沙工艺七次取酒后，丢弃的酒糟再加入新的高粱和药曲中进行再取酒。翻沙工艺酿出来的酒没多大价值，和酒精酒相比，这个酒只是多了一点酱香味。

翻沙工艺的生产周期很短、成本低、出酒率高，但是酒的品质差，酱香味不足。很多人卖的一二十元的酱香型白酒，基本上就是翻沙工艺酿制出来的。

生产工艺流程：密封发酵池

五、串沙工艺

串沙工艺比翻沙工艺还差，串沙工艺是将坤沙工艺七次取酒之后，把丢弃的酒糟再加入食用酒精进行取酒。串沙工艺酿出来的酒品质非常差，毫无价值可言。

像大家在网上看到的9.9元包邮的酱香型白酒，或者10元一瓶的酱香型白酒基本上就是串沙工艺酿出来的。

生产工艺流程：新酒入库

总结：酱香型白酒这些工艺坤沙工艺好，碎沙工艺次之、翻沙工艺较差、串沙工艺差。在市场上坤沙工艺酿出来的酱香型白酒至少要80元以上、碎沙工艺酿出来的酱香型白酒至少要40元以上、翻沙工艺酿出来的酱香型白酒15元左右、串沙工艺酿出来的酱香型白酒几元到十元不等。

赖茅新端曲和赖茅传承蓝在酒质、口感、包装、档次上有较大差别。赖茅新端曲是赖茅系列的入门产品，采用的是碎沙基酒加坤沙调味酒勾调，入口酱味略淡，尾味苦且短，采用软纸壳包装，定位入门级酒。赖茅传承蓝是赖茅系列的中端核心大单品，才用了按照一二九八七工艺酿制而成的传统大曲坤沙酱酒为基酒，加入年份老酒调味，入口酱味醇厚，回味悠长，采用硬壳包装，定位中端，是受欢迎的赖茅酒。因此赖茅新端曲在酒质、口感、包装、档次方面低于赖茅传承蓝。